Öèòàòà ñîîáùåíèÿ xxmilaxx
ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÎ ÃÐÈÁÍÎÉ ÏÈÐÎÃ Â ÍÅÆÍÎÌ ÒÅÑÒÅ- ÉÎÃÓÐÒE!!!

Î÷åíü âêóñíûé ðåöåïò ïèðîãà â îòëè÷íîì òåñòå.
Ýòî òåñòî ïîäõîäèò äëÿ ëþáîé íà÷èíêè ê îáåäåííûì ïèðîãàì.
Oáðàòèòå íà íåãî âíèìàíèå. Íàì áûëî î÷åíü âêóñíî.
ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÎ ÃÐÈÁÍÎÉ ÏÈÐÎÃ Â ÍÅÆÍÎÌ ÒÅÑÒÅ- ÉÎÃÓÐÒE
Òåñòî-éîãóðò
150 ãð. éîãóðòà
1 áåç ãîðêè ÷.ë. äðîææåé
1/2 ÷.ë. ñîëè
1 ÷.ë ñàõàðà
1 ñò.ë. ðàñò. ìàñëà
250 ãð. ìóêè
100-120 ìë. âîäû òåïëîé
Íà÷èíêà
200 ãð. ãðèáîâ /ó ìåíÿ øàìïèíüîí/
(ëþáûõ ñâåæèõ èëè ñóø¸íûõ çàìî÷åííûõ è îòâàðåííûõ, ïîðåçàòü êðóïíî)
1 ëóêîâèöà (ìåëêî ïîðåçàíà)
1 çóá. ÷åñíîêà
2-3 ñðåäíåãî ðàçìåðà êàðòîôåëÿ(îòâàðèòü è ðàçìÿòü â ïþðå)
/ÿ èñïîëüçîâàëà êàðòîôåëüíûå õëîïüÿ/
ñîëü, ïåðåö, ìóñêàò /ïî âêóñó/
Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë
50 ãð. ñëèâ.ìàñëà /÷àñòü ïðè æàðêå ãðèáîâ, à ÷àñòü äëÿ ñìàçûâàíèÿ ãîòîâîãî ïèðîãà/
100 ìë. êðåì ôðåø èëè ñìåòàíû /äëÿ ãîòîâîãî ïèðîãà/
Çåëåíü êèíçû, óêðîïà, çåë¸íûé ëóê (âñå ïîðåçàòü è ïîñûïàòü ïðè ïîäà÷å)
1. Ñìåøàòü ìóêó ñ ñàõàðîì, ñîëüþ, äðîææàìè. Äîáàâèòü â ìóêó ðàñò. ìàñëî è éîãóðò, ìåøàòü äî îáðàçîâàíèÿ êîëîáêà è íà÷èíàåì ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü ò¸ïëóþ âîäó, ìåøàåì òåïåðü ðóêîé ïðîïóñêàÿ òåñòî ÷åðåç ïàëüöû. Ñ íà÷àëa òåñòî ñòàíåò ëèïêèì, à çàòåì ïðèîáðåò¸ò ýëàñòè÷íîñòü è äîëæíî áûòü î÷åíü ìÿãêèì. Ñìàçàòü êîëîáîê ìàñëîì è ðàçà 4-5 îòáèòü î äîñêó (äåëàåì ýòî òàê, áðîñàåì óäàðÿÿ ðàñïëàñòàííîå òåñòî î ñìàçàííóþ ñîâñåì ñëåãêà ìàñëîì äîñêó). Çàòåì òåñòî óëîæèòü â ìèñêó è óêðûòü ïë¸íêîé. Ïîñòàâèòü â òåïëî íà 2-3 ÷àñà.

2. Òåì âðåìåíåì î÷èñòèòü êàðòîôåëü, îòâàðèòü â õîðîøî ïîäñîëåííîé âîäå, è ïðèãîòîâèòü ãóñòîå ïþðå. Ãðèáû ïîäæàðèòü ñ ëóêîì è ÷åñíîêîì, ïðèïðàâèòü ñïåöèÿìè ïî âêóñó.Ñìåøàòü âìåñòå, äîáàâèòü ñâåæå ðóáëåííûé òèìüÿí è ðîçìàðèí. Âêóñ íà÷èíêè äîëæåí áûòü âûðàæåííûé (íå ïðåñíûé!).
3. Ãîòîâîå òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè, èëè åñëè õîòèòå ãîòîâèòü ìèíè ïîðöèîííûå, òî 4 êîëîáêà. Ðàñêàòàòü â êðóã, â öåíòð âûëîæèòü íà÷èíêó. Ñ êðà¸â ñîáðàòü ê öåíòðó òåñòî, è ïåðåâåðíóâ äðóãîé ñòîðîíîé, ñíà÷àëà ðàçìÿòü â øèðîêèé êðóã. À çàòåì ðàñêàòàòü, î÷åíü àêêóðàòíî ÷òîáû íà÷èíêà íå âûñêî÷èëà.
4. Ðàçîãðåòü äóõîâêó íà 400 F 15 min. è çàòåì ñíèçèòü äî 385 F , ñìàçàòü ïðîòèâåíü èëè çàñòåëèòü ïåêàðñêîé áóìàãîé, âûëîæèòü ïèðîãè íà ëèñò, è ïîñòàâèòü çàïåêàòü äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Âûíóòü ãîòîâûé ïèðîã, ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì ñ äâóõ ñòîðîí, ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì ñ êðåì ôðåø è çåëåíüþ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!