Салат "Пестренький"


Баклажаны жаренные кружочками
красный болгарский перец-нарезать кубиками
лук репчатый-полукольцами
чеснок-истолченный
уксус
кинза

Все укладываем слоями:
баклажаны
чеснок+уксус
лук
перец
кинза
Повторять пока не закончатся продукты.Не солить,хватает соли от баклажан.В холодильник на 2-3 часа.Но и на второй и третий день-очень вкусно.Все пропитывается и от этого становится еще вкусней.Съедается быстро,поэтому,я готовлю сразу из 2-3 кг. баклажан.
Этот же салат закрываю на зиму.Только баклажаны очищаю от кожуры,а перчик кручу на мясорубку-остальное все по тексту.
Зимой откроешь м-м-м аромат кинзы,хрустящий лучок и баклажанчики пропитанные соком перчика! rolleyes.gif
Приятного аппетита!

user posted image

www.gifzona.ru - Привет Hello

Серия сообщений "рамки":
Часть 1 - ДЕСЯТЬ СЕКРЕТОВ ЛЮБВИ
Часть 2 - Чем пахнет мужчина?
Часть 3 - Рамочки для текстов
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - делаем рамку для поста
Часть 6 - Учимся делать рамочки 8
...
Часть 20 - Без заголовка
Часть 21 - Рамочка для фотошопа «Год Тигра»
Часть 22 - Рамочки, клипарты, фоны ко дню Св.Валентина

 Состав:  

перец болгарский (лучше разноцветный: красный, оранжевый или зеленый) - 6 шт,

сметана - 0,5 стакана,

сыр - 100-150 г

для начинки:

фарш (свинина + говядина) - 600

шампиньоны - 100 г,

лук репчатый - 1-2 шт,

чеснок - 2 зубчика,

соль,  перец,   зелень петрушки,    растительное масло для жарки

для томатного соуса:

помидор - 1-2 шт,

томатная паста - 1-2 столовых ложки,

соль,    перец,     сахар - 1/4 чайной ложки

Приготовление

Перцы вымыть, разрезать каждый вдоль пополам и аккуратно вырезать семенную коробку. Еще раз вымыть и стряхнуть излишки воды.
Приготовить начинку:
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать кубиками или соломкой.
Лук очистить и нарезать четверть кольцами.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить фарш и обжарить до готовности, периодически разминая его вилкой и переворачивая.


 Обжаренный фарш переложить в отдельную миску.

* Лучше обжаривать фарш частями, а не весь сразу. Если выложить на сковороду весь фарш, он пустит сок и будет тушиться в собственном соку, а не обжариваться.

На ту же сковороду, где обжаривался фарш, выложить лук (если нужно - долейте немного масла в сковороду), обжарить ~2 минуты, помешивая. Посолить и поперчить.

 

 Добавить к луку грибы и жарить, периодически помешивая, ~4 минуты.

 Переложить лук с грибами к обжаренному фаршу.
Приготовить томатный соус:
Помидор вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.
В ту же самую сковороду, где жарили фарш и лук с грибами, выложить помидорную кашицу и немного потушить, пока слегка не загустеет.
Добавить томатную пасту, размешать и тушить, помешивая ~2-3 минуты. Посолить и поперчить и добавить щепотку сахара.

 

 * Можно часть томатного соуса добавить в фарш, а в другую часть добавить сметану или сливки, немного прогреть на сковороде, и потом этим соусом полить запеченные перцы при подаче.

Соединить вместе: фарш, грибы с луком, добавить рубленую зелень, томатный соус (его можно заменить 1 столовой ложкой кетчупа), пропущенный через пресс чеснок.

 

 Начинку хорошо перемешать (лучше руками), добавить соль и перец по-вкусу.

 * По-желанию, в начинку можно добавить отваренный до полуготовности рис.

Половинки перца наполнить начинкой и выложить на смазанный растительным маслом противень.

 

 Сверху, на каждый перчик, положить по 0,5-1 чайной ложке сметаны.

 Запекать ~ 20-25 минут при температуре ~180°C.
За 3-5 минут до готовности посыпать перцы тертым сыром и снова поставить в духовку, чтобы сыр расплавился.

 

Собери палочки
Даже маленькие дети любят эту традиционную игру. Возьмите десять палочек от эскимо или пластмассовые соломинки. Ребенок держит их в руке, затем отпускает, и они падают на стол. Малыш должен осторожно собрать их по одной так, чтобы не сдвинуть лежащие рядом. Если он сдвинет хотя бы одну, игра заканчивается. Подсчитайте, сколько палочек он может собрать за один раз и сколько попыток должен сделать, чтобы, наконец, собрать все палочки. Понаблюдайте за его успехами по мере того, как он приобретает опыт игры. Теперь ваша очередь играть.

Поиски сокровищ
Дети всегда с удовольствием что-нибудь прячут и ищут, поэтому поиграйте со своим малышом в прятки или в поиски сокровища, используя игрушки или предметы домашнего обихода. Полезно включить в игру элементы обучения.
Если ваш ребенок учит алфавит, то напишите какую-нибудь букву на нескольких клочках бумаги. Пусть малыш выйдет из комнаты, пока вы их прячете (только не старайтесь спрятать слишком далеко, чтобы не разочаровывать его). Позовите ребенка обратно и торжественно объявите: "В этой комнате в тайниках хранятся шесть букв „Т". Посмотрим, быстро ли ты их найдешь". Если малышу трудно, подсказывайте, говоря "горячо", когда он приближается к спрятанному предмету, и "холодно", когда удаляется.
Для ребенка постарше напишите на бумаге буквы, из которых состоит его имя или новое слово, и вырежьте их, как для ребуса. Найдя буквы, ребенок должен собрать их в одно слово (с вашей помощью, если необходимо), и пусть это станет частью игры.
Самые старшие дети могут заняться поисками шести предметов, в названии которых есть две гласные буквы (книга, мыло, сумка, щетка, лампа, очки), десяти предметов на букву "Т" или искать вещи из списка, составленного вами.
Постарайтесь сделать так, чтобы в разных вариантах игры названия предметов повторялись.

Серия сообщений "игры":
Часть 1 - Игры в дождливую погоду.
Часть 2 - ВОЛШЕБНАЯ КНИЖЕЧКА
Часть 3 - Зоопарк...(игра)
...
Часть 32 - Флешка"Пазлы"
Часть 33 - Скупой рыцарь - головоломка
Часть 34 - Развивающие игры

Сырный супчик
Оптимальным вариантом для такого супа будет залежавшийся в холодильнике, затвердевший кусочек сыра. Готовый мясной бульон (для диетического варианта – обычная вода) довести до кипения, всыпать туда нарезанный мелкими кубиками или натёртый сыр из расчёта примерно 200 гр. на литр. После растворения сыра в бульоне добавить туда же щепотку мускатного ореха, два взбитых яйца и 2 столовые ложки сметаны (продукты даны на литр бульона). Хорошо прогреть суп при постоянном помешивании, не давая ему закипеть. В конце варки добавьте немного зелени. Подавать с гренками или сухариками.

Сырные жгутики
1 плавленый сырок взбить с 1 яйцом, половиной чайной ложки соли и приправой по вкусу (тмин, паприка, карри и т.д.) до пены. Всыпать 200 гр. муки, просеянной вместе с половиной чайной ложки пищевой соды, замесить тесто и скатать из него жгутики. Зажарить в масле или выпечь и обвалять в тёртом сыре.

Сырный рулетик
(вкус необычный, но обалденный)Замесить обычное песочное тесто (400 гр. муки, 150 гр. сливочного масла, 200 гр. сахарного песка и 1 большого или 2 маленьких яиц). Раскатать тесто в пласт не толще полусантиметра, смазать его взбитым яйцом и равномерно посыпать тёртым сыром. Затем пласт теста свернуть в виде рулета и выпечь в духовке до золотистой корочки. Готовый рулет охладить и смазать густым вареньем, джемом или мармеладом, а можно сначала нарезать на порции, а потом смазать – тогда получится сырное печенье.