Шоколадный пирог с персиками

Среда, 10 Марта 2010 г. 13:15 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадный пирог с персиками

Оригинальный рецепт: Пирог с персиками и кремом
Источник рецепта: Журнал Лиза
Добавлено:
варуник

Вкусы: шоколадный персиковый
Теги: домашняя персики шоколад песочное тесто

Пошаговые фото рецепта

Rp183895_preview Rp183896_preview Rp183897_preview

Rp183898_preview Rp183899_preview Rp183900_preview

Rp183901_preview Rp183902_preview Rp183903_preview

Ингредиенты

Способ приготовления

200 гр муки
100 гр сливочного масла
3 ст л теплой воды
2 ст л сахара
1 яйцо
щепотка соли
100 гр шоколада
100 гр слив масла
100 гр сах песка(5 ст л)
120 гр муки
2 яйца
1 ч л без горы разрыхлителя
800 гр банка консерв персиков
ванильного запаха

Масло порезать кусочками. Замесить тесто из яйца+просеянная мука+вода+сахар+масло+соль. накрыть и в холодильник на пол часа
На водяной бане расплавить слив масло и шоколад,добавить сахар,размешать и остудить.
Раскатать тесто на хорошо присыпанном мукой столе(досыпАть под тесто по надобности). Выкладываем его в форму(26 см) и делаем высокие бортики(4-5 см)
Перемешиваем просеянную муку,разрыхлитель,яйца,ванильный экстракт(несколько капель),добавляем шоколадную смесь и перемешиваем. Выкладываем на светлое тесто в форму,сверху распределяем персики
В духовку на минут 35-45(зависит от вашей духовки),180". Готовность проверьте деревянной палочкой. Прокололи-вышла сухая-готово!
Остудить,посыпать сах пудрой и Приятного аппетита!!

Дополнительная информация о рецепте

Я раскатываю тесто примерным диаметром 36 см(мерю сантиметром

),перекладываю в форму и если края слишком высокие,то аккуратно сдвигаю тесто к середине. Мои края всегда выступают поверх формы(высота бортов там 4 см). По идее надо изначально высыпать на тесто горох и испечь,а уж затем распределять шоколадное тесто,но я никогда этого не делаю. Пирог пеку уже больше двух лет и особых проблем не было. А были ли проблемы? Ну,разве что первый раз добавила сахар строго по рецепту-175 гр...слиплось всё тело

!
См фото! Борта песочного теста уменьшаются в обьеме,а шоколадное тесто довольно сильно вырастает! Форма у меня керамическая,не разьемная. Ничем не смазываю,пирог и без того свободно из нее выходит
Мне очень нравится сочетание хрустящего,песочного теста,чуть влажной,рыхловатой шоколадной середины и сочных персиков! Попробуйте!!Делается без всяких взбиваний,просто и довольно быстро!