Для протвиня размером 36см Х 26 см и высота 4 см.

Испечь БИСКВИТ:

-12 яиц
-2 стакана сахара все вместе взбить с помощью миксера. Потом добавить
-2 стакана муки
-6 столовых ложек какао
-1 чайн. ложек соды (соду можно погасить в уксусе, но я этого не делаю. Соду кидаю для страховки, чтобы бисквит не сел).

Нужны ВИШНИ. Могут быть свежие, могут быть и с компота (заготовлены на зиму в банках). Могут быть и черешни, но желательно что-то кисленькое, 300-400 гр. вишен залить 200гр. ЛИКЕРА (или коньяка, рома, но НЕ ВОДКИ - дает горечь!) Выдержать один день (но если не выдерживать - и так не плохо...)

КРЕМ:

"Крем по рецепту такой, но он жирноват и немножко тяжелый - для любителей жирненького:
-400 гр масла
-1 банка сгущенки (взбить с маслом. СГУЩЕНКУ НЕ ВАРИТь!)

Соединить ОТЦЕЖЕННЫЕ вишни со взбитым маслом.

Крем со СМЕТАНОЙ мне больше нравится. Он нежнее и с кислинкой, что в такой тортик очень подходит:
-200 гр масла
-1 банка сгущенки . СГУЩЕНКУ НЕ ВАРИТь ! (взбить с маслом) . Добавить
-200 гр СМЕТАНЫ (желательно густой, но и другая подойдет), постепенно подмешивая во взбитое масло. Все соединить с ОТЦЕЖЕННЫМИ ВИШНЯМИ.
(Вместо сгущенки можна взять 200гр сахарной пудры, но со сгущенкой нежнее)
Советую крем со сметаной!"

С остывшего коржа аккуратно срезать верхушку ("крышечку"). Вынять всю серединку, оставляя краешки-бортики и дно - получится коробочка. Всю СЕРЕДИНКУ РАСКРОШИТь и полить ликером сцеженным с вишен. Аккуратно перемешать и соединить с кремом. Получилась начинка. Саму  "коробочку" и бортики полить немножко ликером или ромом (или даже сиропом если не хватает спиртного) и выложить начинку. Разровнять и накрыть "крышечкой".
Сверху полить сметанной глазурью.

ГЛАЗУРь:
-6 столовых ложек сметаны
-8 ложек сахара
-3 стол. ложек какао
Все сварить (приблизительно 15 мин). Варить на очень маленьком огне, постоянно помешивая, так как сметана "стреляет".
Сверху можно красиво украсить взбитыми сливками или посыпать орешками, кокосом, шоколадом тертым...

Угощайтесь!

Источник рецепта - Kulina.ru от Ni-na