Ингредиенты:
Масло сливочное — 150 г
Кефир (можно заменить сметаной) — 1 стак.
Сахар-песок — 0,5 ст. л.
Яйцо куриное (1 в тесто, 3 для начинки) — 4 шт
Сода пищевая — 0.5 ч. л.
Капуста
Мука пшеничная — 2-2,5 стак.
Рецепт:
Масло растопить.
В стакане кефира погасить 0,5 ч.л. соды,вылить в масло,добавить сахар, размешать.
Яйцо взбить, добавить в тесто.
Добавить муку. Тесто должно получится как густая сметана.
На дно формы выложить 1/2 теста.
Сверху нашинкованную капусту+укроп(солим перчим)+яйца порезанные кубиками.
Заливаем оставшейся половиной теста.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 гр 30-40 мин.
Приятного аппетита!

100 гр сахара
40 гр сливочного несоленого масла
200 мл сливок самые жирные - 35%
1 ч.л. ванильной эссенции.
В глубокой емкости (можно сковороду или кастрюльку, но объемом не меньше литра, чтобы при кипении (не убежало") растапливаем сахар (около 1-2 минут). Удобнее, конечно топить в большой глубокой сковороде. Воды не добавляем! Как только сахар начнет плавится - интенсивно помешиваем. За то время, пока весь сахар растворится он приобретает карамельный оттенок.
Как только весь сахар растоплен, добавляем сливочное масло, нарезаное кусочками (чтобы быстрее растворилось).
Затем добавляем нагретые до комнатной температуры или чуть теплее сливки. Добавляем 1 ч.л. ванильной эссениции. Уменьшаем огонь до среднего и, помешивая, даем "побулькать" еще минут 4-5. Снимаем с огня, остужаем до комнатной температуры и перекладываем в соусницу.
Соус должен получиться консистенции густого меда, очень медленно стекающего с ложки. Если хотите менее густой, например к блинчикам или оладушкам, - возьмите нежирные сливки и кипятите соус не более 3 минут.
Такой соус прекрасно подойдет к блинам, оладьям, сырникам, гренкам и вафлям, идеально украсит сливочное мороженое.
Приятного аппетита!

Состав:
Грецкие орехи 0.5 кг
печенье (3шт)
сахар 5 ст.л
мед 6 ст. л
1 чайная ложка масла сливочного с горкой
2 шоколадки
Орехи толчем вручную, что бы остались кусочки
Мед, сахар и масло прокипятить
Печенье перетереть, все смешать, добавить измельченные орехи, руки смазать маслом. Скатать шарики, из полученного теста. Шоколад расплавить на водяной бане и обмакивать в нее шарики.
Потом эти шарики поставить на холод (на сутки), чтобы застыли.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Батон нарезной — 1 шт
Масло сливочное — 125 г
Зелень ((петрушка и укроп),можно использовать базилик) — 1 пуч.
Чеснок — 3-4 зуб.
Соль
Рецепт:
Размягченное сливочное масло соединить с мелко нарезанной зеленью,чесноком и солью
Намазать ломтики хлеба пряным маслом
сложить их снова в форме батона
завернуть в фольгу и запекать 15 минут
Вынуть батоны, развернуть фольгу, приоткрыть немного, и поставить в духовку еще на 10 минут.

Вот и все!!!Очень вкусный хлебушек хорошо подойдет к шашлыку,к фасолевому супу и т.д. Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:
Кабачoк (среднего размера,для теста) — 4 шт
Яйцо куриное (2-в тесто;3-в крем) — 5 шт
Кефир (для теста) — 100 г
Сода (гашёная уксусом,для теста) — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная (для теста) — 2 стак.
Плавленые сырки (для крема) — 3 шт
Майонез (для крема) — 250 г
Чеснок (для крема) — 5 зуб.
Масло растительное (для теста) — 2 ст. л.
Помидор (для украшения) — 1 шт
Петрушка (для украшения) — 1 пуч.
Огрурец свежий (для украшения) — 1 шт
Рецепт:
Кабачки измельчить в блендере до кремообразной массы, добавить сырые яйца. В готовую массу ввести кефир, растительное масло, соду, муку и хорошо перемешать. Оставить тесто на пять минут.
Выпечь на сковороде блины.
Плавленные сырки и яйца натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить и добавить майонез. Массу хорошо перемешать и намазать каждый блин , складывая стопкой друг на друга. Через блин выложить нарезанный помидор и зелень.
Верхний блин украсить яйцом, зеленью, помидором и огурчиком. Неограниченный полёт вашей фантазии.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

На две порции: 750гр. куриного филе, 300гр. грибов (у меня - замороженные шампиньоны), зелень, небольшой кусочек моркови, 10-12шт. отчищенных креветок, репчатый лук, специи для курицы, соль, перец по вкусу, растительное и сливочное масло, немного майонеза или сметаны, белое вино (по желанию).
Куриное филе нарезать тонкими пластинками.
Отбить.
Для начинки обжарить репчатый лук и грибы, остудить. Креветки обдать кипятком. Морковь нарезать очень мелкими кубиками . Зелень мелко нарезать.
Небольшую пиалу выстелить целлофановым пакетом.
Сверху целлофана выложить отбитое филе так, чтобы концы свешивались через край. Посолить, поперчить и посыпать специями для куры.
В центр выложить креветки.
Кубики моркови.
Зелень и обжаренные грибы с луком и маленький кусочек сливочного масла.
Края филе собрать с помощью целлофана.
Раскрыть и скрепить филе зубочистками.
Перевернуть мешочек на противень, смазанный маслом и или покрытый бумагой для выпечки.
Так же сделать другой мешочек. Смазать их небольшим количеством майонеза или сметаны.
Влить на противень немного водички (или вино). Запекать ~ 1ч., при t 200С. Периодически поливая мешочки выделившимся соком.
Приятного аппетита!

Ингредиенты: Кальмары - 450 г, растит. масло - 3 ст. ложки, корень имбиря - 2,5 см, чеснок - 1 зуб., зеленый лук - 8 перьев, сладкий перец красный - 1 шт., перец чили зеленый - 1 шт., грибы шиитаке - 6 шт., смесь пяти пряностей - 1 ч. ложка, соус соевый черный - 2 ст. ложки, соус фасолевый черный - 2 ст. ложки, сахар - 1 ч. ложка, вино рисовое или херес - 1 ст. ложка
Кальмаров очистите, обсушите. Тушки разрежьте вдоль пополам, сделайте насечки в виде сетки,
затем нарежьте кальмаров полосками
Имбирь натрите на терке, чеснок порубите, грибы порезать кусочками
Лук нарежьте наискосок полосками длиной 2,5 см, сладкий перец нашинкуйте соломкой. Перец чили нарежьте колечками.
В воке нагрейте масло,
помешивая, быстро обжарьте на масле кальмаров, выньте их
В вок положите имбирь, чеснок, лук, перец и грибы, жарьте 2 минуты, помешивая
добавьте кальмаров, смесь пяти пряностей, соусы, сахар, рисовое вино или херес и тушите 1 минуту
При подаче выложите кальмаров с пряностями на блюдо
На гарнир можно подать вареный белый рис.
Приятного аппетита!

Продукты:
6 зефирок,
2 банана,
6 печенюшек,
мороженое,
взбитые сливки,
клубника.
Зефир разделить на две половинки и разрезать пополам.
Выложить на блюдо нижнюю часть зефирок и сверху взбитыми сливками.
Выложить верхнюю часть зефирок и сверху опять взбитыми сливками.
Порезать бананы кружочками и выложить следующим слоем.
Сверху выложить мороженое.
Печенье потереть на терке и выложить следующим слоем. В процессе приготовления добавила ореховой крошки.
Поставить в морозилку.
Перед подачей украсить взбитыми сливками и клубникой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты
1 кг сахара
25 г (2.5 ст.л.) желатина
18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
5 г (1 ч.л.) соды
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 90 штук.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Состав
1-2 больших пакета нарезного тостерного хлеба
300 г форели с/с
упаковка охлажденных крабовых палочек
3 упаковки творожного сыра по ~200 г (в итоге 600 г)
200 г густого майонеза
2 пакетика быстрорасворимого желатина
черный молотый перец
200 мл 23% сливок для взбивания
пучек зеленого лука (перо)
салатные листья

Способ приготовления
С хлеба (нарезанного) снять корки.
Форель порезать кубиками(оставить немного для украшения),
так же кубиками порезать крабовые палочки.
Желатин(1 пачку) замочить в 50 мл. воды холодной на 10-20 минут. Растворить на плите, не кипятить!
Взбить 2 баночки сыра, 3 части майонеза и все сливки, поперчить(не солить). Влить чуть остывший раствор желатина и еще раз взбить.
Взять разъемную форму для тортов, выложить первым слоем подготовленный тостерный хлеб(просветы обязательно закрывать нарезанным на маленькие части хлебом), смазать сырным кремом.
На крем выложить кусочки рыбы.
Следующий слой хлеб, на хлеб так же нанести сырную массу, сверху крабовые палочки.
Выкладываем еще один слой - хлеб, масса, форель. Завершить слои хлебом и творожной массой.
Каждый слой укладывать плотно, слегка прижимать хлеб рукой, форму можно даже несколько раз стукнуть об стол, чтобы слои легли ровно.
Форму убрать в холодильник на 3-4 часа.
Желатин замочить в 50 мл воды. Растворить на плите.
Взбить одну баночку сыра с оставленной частью майонеза. Добавить желатин. Тщательно смешать. Лук зеленый очень мелко порезать.
Форму вынуть из холодильника. По бокам провести острым ножом и снять кольцо.
Бока и верх торта обмазать подготовленной сырной массой. Бока аккуратно присыпать(задекорировать) зеленым луком(по желанию лук можно заменить укропом). Верх украсить форелью ( уложить в виде розы) и салатными листочками. Снова осторожно поставить в холодильник на 1 час.


Приятного аппетита!

Нам понадобится:
2 банки вишен,
2 рулета слоёного теста без-дрожжевого (Каждый рулон размером примерно 25 х 40 см.),

Для крема:
400г. сметаны,
150г. сахара,
1п. ванильного сахара,
1п. закрепитель для сливок,
кокосовая стружка.

Вишни хорошо дать стечь.
Слоёное тесто размотать и порезать каждую плату на 5 одинаковых частей 8я это делала с помощью линейки), каждая полоска получается примерно 8 х25 см.
На каждую полоску разложить вишню и завернуть рулетом.
Положить эти рулеты на противень покрытый бумагой для выпечки. духовку прогреть на 200г. и выпекать рулеты 20 мин.
Дать им остыть.
Для крема сметану хорошо взбить с сахаром, ванилином и закрепителем сливок.
Взять 4 рулета и положить их рядом.
Смазать кремом
На верх положить следующие 3 рулета и тоже смазать кремом. Потом положить 2 рулета, смазать и на верх положить последний рулет.
Теперь смазать торт со всех сторон
И обсыпать кокосовой стружкой. Поставить в холодильник на пару часов, чтоб пропитался.

Приятного аппетита!!!

Состав:
Бисквит:
100 г сливочного масла
1 апельсин
1/2 стакана сахарной пудры с ванилью
4 яйца
1 стакан муки
2 чайные ложки коньяка
1 пакетик разрыхлителя (гр. 5 )

Крем:
400 гр 30% сметаны
1/2 стакана сахарной пудры с ванилью
400 гр. замороженной клубники (разморозить)
2 пакетика закрепителя сливок

4 желтка взбиваем с сахаром в крепкую пену
100 гр. сливочного масла топим в микроволновке 2-3 минуты, даем остыть и взбиваем с желтками
натираем цедру 1 апельсина и выжимаем из него сок
добавляем в тесто, взбиваем, добавляем 2 чайные ложки коньяка и взбиваем.
Белки взбиваем в крепкую пену, выкладываем их в тесто и перемешиваем аккуратно ложкой снизу вверх по часовой стрелке, затем добавляем стакан муки с разрыхлителем и так же перемешиваем ложкой, что бы белки не опали
Готовое тесто выливаем в огнеупорную форму (смазала растительным маслом),
ставим в микроволновку на режиме микроволн при мощности 800 Ватт ровно на 7 минут, даем коржу остыть (если не вынимается сразу, аккуратно со всех сторон приподнимаем лопаточкой, после этого корж легко выходит)
Выбираем из него сердцевину
сметану взбиваем с сахаром минуту и добавив 2 пакетика закрепителя сливок, продолжаем взбивать до нужной консистенции
половину крема смешиваем с крошкой и мелко порезанной, размороженной клубникой
заполняем корж, украшаем оставшимся кремом и клубничками
Можно заменить сметану сливками, а клубнику использовать свежею.
Приятного аппетита!