1 стакан (160 г) семян кунжута, 1 стакан (115 г) крупно нарубленного арахиса (или любой ореховой смеси), 1,5 стакана (330 г) сахара, 1,5 стакана (375 мл) воды, 1 ст. л. лимонного сока.
Положите кунжут и арахис в тяжелую сковороду и поджаривайте их на среднем огне, непрерывно помешивая, около 10 минут до золотисто-кремового цвета.
Соедините сахар с водой в тяжелой невысокой кастрюле или в чугунном котле и поставьте на средний огонь.
Помешивайте до тех пор, пока сахар не растворится и вода не закипит, а затем оставьте кипеть в течение 10 минут.
Добавьте лимонный сок, перемешайте и осторожно всыпьте кунжут и арахис.
Варите, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет и почти весь не впитается.
Выложите смесь на гладкую поверхность смазанную маслом.
Положите промасленный пергамент или вощеную бумагу поверх карамельной массы и с помощью скалки раскатайте ее в пласт толщиной 5-7 мм.
Пока масса не застыла, снимите бумагу и острым ножом разрежьте на кусочки любимого размера. Остудите.

Приятного аппетита!