По заявкам радиослушателей )).  Котлеты из овсянки. Раньше я их называла "Секретные", теперь уж даже и не знаю...

Мясоедам и мужчинам не смотреть и не читать!!!

8 ложек овсянки "Геркулес"
4-5 яиц
2-3 головки мелкопорубленного лука. Все компоненты перемешать.
Выкладывать на сковороду столовой ложкой. Обжарить на медленном огне с двух сторон, в конце долить куриный бульон ( 1 кубик на стакан воды) и немного потомить. Котлеты увеличиваются в размере, разбухают. Бульона (1 стакан)  хватает на 3 жарки.
Вкус котлет абсолютно идентичен вкусу куриного мяса. Не один человек уже прокалывался))) .

ПыСы : Чем больше лука, тем вкуснее.

• 1 Домашняя елочка

  Домашняя елочка

  мука «Столичная мельница» 18 ст.ложек с горкой
  яйца 4 шт
  сахар 2 стакан
  сметана 400 г
  сгущенное молоко 8 ст.ложек
  сода 1 ч.ложка
  какао 2 ст.ложки
  чернослив 100-150 г
  соль
  Крем:
  яйцо 4 шт
  сахарная пудра 1 стакан
  молоко 1 ст.ложка
  какао 2 ст.ложки
  сливочное масло 500 г
  ванильный сахар 2 пакетика
  коньяк 1 ст.ложка
   
  
  
• 2 Елочка из кексов

  Елочка из кексов

  мучная смесь «Кекс ванильный» или «Кекс шоколадный» «Столичная мельница» 1 упаковка
  вода 200 мл
  растительное масло 230 мл
  Пропитка:
  фруктовый сироп
  Крем:
  растительные сливки 500 мл
   
  
  
• 3 Корично-яблочный пирог

  Корично-яблочный пирог

  мука пшеничная «Столичная мельница» 2 стакана
  сахар 2 ст. ложки
  щепотка соли
  растительное масло 2/3 стакана
  холодная вода 6 ст. ложек
  Начинка:
  яблоки 4 – 5 шт
  лимонный сок 2 ст. ложки
  сливочное масло 120 г
  сахар 2/3 стакан
  ванильный сахар 1 ст. ложка
  мука пшеничная «Столичная мельница» 2 ст. ложки
  смесь специй (корица, мускатный орех, имбирь) 1 ст. ложка
   
  
  
• 4 Новогодняя елочка

  Новогодняя елочка

  полуфабрикат мучных изделий «Бисквит «Нежный» или «Бисквит шоколадный» «Столичная мельница» 1 упаковка
  вода 270 мл
  Глазурь:
  вода 1/2 стакана
  сахар 4 стакана без горки
  ванильный, мятный или лимонный экстракт 3 чайные ложки
  пищевые красители
  Украшение:
  деревянная тоненькая как спица палочка сантиметров 30
  леденцы
   
  
  
• 5 Торт "Домашний"

  Торт "Домашний"

  мука пшеничная «Столичная мельница» 75 г
  сахарная пудра 175 г
  яйцо 3 шт
  цедра 1 лимона
  лимонный сок 30 мл
  жареный фундук 75 г
  персики (можно консервированные) 700 г
  вода 300 мл
  взбитые сливки 300 мл
   
• 6 Торт "Зебра"

  Торт "Зебра"

  для теста:
  яйца 5 шт
  сахар 2 стакана
  маргарин 100 г
  сметана 200 г
  мука "Столичная мельница" 2 стакана
  разрыхлитель 1 ч. ложка
  соль
  какао 2-3 ст. ложки
  для глазури:
  плитка шоколада 100 г
   
• 7 Торт "Картофельный"

  Торт "Картофельный"

  мука пшеничная «Столичная мельница» 250 г
  маргарин 100 г
  сахар 200 г
  яйцо 4
  лимон 1/2
  вареный картофель 300 г
  сода 1/2 ч.ложки
  лимонная цедра
   
• 8 Торт "Наташа"

  Торт "Наташа"

  мука пшеничная «Столичная мельница 1,5 стакана
  сахар 1,5 стакана
  яйца 3 шт
  сметана 300 г
  крахмал 3 ч.ложки
  сода 1 ч.ложка
  мак 100 г
  орехи 0,5 стакана
  изюм 0,5 стакана
  Крем:
  сметана 600 г
  сахар 1,5 стакана
  загуститель для сметаны 2 пакетика
   
  
  
• 9 Торт "Наташа"-2

  Торт "Наташа"-2

  мука пшеничная «Столичная мельница» 1,5 стакана
  яйца 3 шт
  сахар 1,5 стакан
  сметана 1,5 стакана
  сода 1,5 ч.ложки
  грецкие орехи 0,5 стакана
  изюм 0,5 стакана
  сухой мак 0,5 стакана
  консервированные ананасы или вишни
  виноград или мандарины
  яичный белок 1 шт
  Крем:
  сливочное масло 1 пачка
  сгущенное молоко 1 банка
   
  
  

• 10 Торт "Панчо"

  Торт "Панчо"

  яйца 6 шт
  сахар 3 стакана
  сода 1/3 ч.л
  какао 4 ст.л
  лимонный сок 1/2 ст.л
  мука "Столичная мельница" 2 стакана
  замороженная вишня 200 г
  орехи (любые) 1 стакан
  густая сметана (жирностью от 35%) 700 г
  темный шоколад 1/2 плитки
   
• 11 Торт "Пинчер"

  Торт "Пинчер"

  мука пшеничная «Столичная мельница» 1,5 ст.
  сметана 250 г
  сгущенное молоко ½ банки
  яйца 2 шт
  сахар 1 стакана
  какао порошок 2 ст.л
  сода 1 ч.л
  крем:
  сметана 800 г
  желатин 50 г
  сахар 1 стакан
  грецкие орехи 1 стакан
  глазурь:
  сахар 6 ст.л
  сметана 6 ст.л
  какао 4 ч.л
  масло сливочное 30 г
   
  
  
• 12 Торт "Шоколадный"

  Торт "Шоколадный"

  мука пшеничная»Столичная мельница» 0,5 стакана
  маргарин 100 г
  сахар 100 г
  яйцо 3 шт
  темный шоколад 150 г
  разрыхлитель 1 ч.ложка
  джем или конфитюр
   
  
  
• 13 Торт «Маковый»

  Торт «Маковый»

  мак 200 г
  яйцо 3 шт
  сметана 375 г
  сахар 345 г
  мука "Столичная мельница" 320 г
  сода 1 ч. ложка
  сахарная пудра
  масло
   
• 14 Торт «Новогодний»

  Торт «Новогодний»

  полуфабрикат мучных изделий «Бисквит «Нежный» или «Бисквит шоколадный» «Столичная мельница» 1 упаковка
  вода 270 мл – для полуфабриката мучных изделий «Бисквит «Нежный» или «Бисквит шоколадный»
  консервированные фрукты 1 банка
  крем:
  сметана 300 г
  сахар 1 стакан
  растительные сливки 200 мл
  мак
  масляный крем:
  сливочное масло 100 г
  сгущенное молоко 8 ст.ложек
   
  
  
• 15 Торт «Праздничный»

  Торт «Праздничный»

  масло сливочное для теста 100 г и для крема 300 г
  яйцо 4 яйца
  сахар 200 г и для крема 300 г
  сметана для теста 1 ст. ложка и для крема 500 г
  сода гашеная 1/2 ч. ложки
  мука пшеничная 200 г
  чернослив 500 г
  орехи грецкие измельченные 100 г
   
• 16 Тортик с фруктами

  Тортик с фруктами

  для бисквта:
  яйца 3 шт
  сахар 1 стакан
  мука "Столичная мельница" 1 стакан
  разрыхлитель
  ванильный сахар
  для начинки:
  банан 3 шт
  для крема:
  несладкий йогурт 700 мл или не очень жирной сметаны
  сахар 10 ст.ложек
  загуститель для сливок
  ванильный сахар
  для украшения:
  любые свежие или консервированные фрукты и ягоды
  шоколадная посыпка или просто тёртый горький шоколад
   
• 17 Яблочный торт с миндалем

  Яблочный торт с миндалем

  мука "Столичная мельница" 200 г
  сахар для теста 100 г и для начинки 5 ст. ложек
  яйцо 1 шт
  масло сливочное для теста 4 ст. ложки и для начинки 2 ст. ложки
  яблоки 1,2 кг
  сок лимонный 3 ст. ложки
  изюм без косточек 100 г
  цедра лимонная тертая 1 ч. ложка
  крахмал 2 ст. ложки
  мед 1 ст. ложка
  миндаль очищенный 2 ст. ложки
  молоко 2 ст. ложки
   

 

Говорят, едой бедняков в Италии была Пицца, которая сегодня завоевала своей неприхотлиовостью практически весь мир, а вот в Германии едой среднего класса были знаменитые бутерброды, существует легенда, что знаменитый математик Гаусс в пору своей невостребованности и безденежьея, ожидая почётных гостей, сделал ТОРТ из бутербродов... Предлагаю его краткое описание... А далее- фантазия, фантазия и возможности вашей закупочной корзины... :)
ИТАК----------->

Торт бутербродный

Необходимые продукты:
хлеб ржаной - 1 шт.
паштет из свиной печени - 120 г
ветчина - 100 г
яйцо вареное - 1 шт.
сыр твердый - 100 г
масло сливочное - 100 г
зелень укропа рубленая - 1 ч. ложка
кинза рубленая - 1 ч. ложка
майонез - 1/2 стакана


Способ приготовления:
1. Хлеб разрежьте вдоль на 3 пласта.

2. Сыр натрите на терке, зелень порубите, ветчину нашинкуйте соломкой. Яичный белок отделите от желтка, белок порубите, желток натрите на мелкой терке

Для сырной массы сыр соедините с частью зеленьи, ½ нормы размягченного сливочного масла и взбейте.

3. Смажьте один пласт хлеба сырной массой, накройте вторым пластом, смажьте его паштетом, сверху уложите оставшийся пласт и покройте его майонезом.

Боковую поверхность торта смажьте оставшимся маслом, посыпьте оставшейся рубленой зеленью.

Оформите торт ветчиной, яичными белками, желтками и зеленью.

Перед подачей торт охладите и разрежьте на порции

Читать далее...

Читать далее...

 

Добрый день, увлеченные карвингом кулинары!

2-ой урок будет не сложным, и выполнять его можно обычным ножом. А для тех, кто уже почувствовал интерес к изучению этого замечательного искусства и хочет достичь вершин в деле декоративного оформления блюд, очень рекомендую обратить внимание на набор для карвинга, состоящего из 12 предметов + учебника на 41 урок + DVD диска с мастер-классом на русском языке, длиной в полтора часа. Вы будете лидерами нашего уже намечающегося соревнования непрофессионалов!

Читать далее...

Пирожное со сгущённым молоком, ореxами и шоколадом

Читать далее...

Утром выпивайте стакан чистой воды, предварительно зарядив его на здоровье и привлекательность. Зарядка происходит следующим образом: держим стакан на ладони левой руки – сверху накрываем правой. Думаем при этом о здоровье и красоте. Если умеем – пускаем энергию между руками (как при формировании энергетических шариков) Но вообще-то это не обязательно. ====

Наверное не найдется вязальщицы, которой бы нравилось выполнять пробный набор петель.

Однако, если вы хотите связать изделия по размеру, то эта операция неизбежна.

Пробный набор петель должен обязательно выполняться на тех же спицах и той же пряжей, что и будущее изделие. Обычно набирают 30 петель и вяжут образец длиной 10 см, затем петли необходимо закрыть.

Пробный образец не должен быть слишком маленьким, так как в этом случае будет сложнее произвести расчеты.

Перед тем как произвести замер образец надо растянуть и намочить, а после - высушить. Сантиметром для замера обычно не пользуются, лучше всего счетную рамку или треугольник прижать к поверхности образца и таким образом измерить. Чтобы минимизировать допуск неточности мерять необходимо от середины.

Таким образом, вы должны посчитать ряды и петли в квадрате 5X 5 см. Полупетли необходимо считать тоже, так как при пересчете на целое изделие эта цифра может оказаться значительной. Чтобы посчитать ряды пользуйтесь изнаночной стороной, так как с этой стороны считать ряды легче. Ну и соответственно ряды считаются по высоте, а петли по ширине, а затем полученные цифры сравниваются с данными в таблице, которая указана ниже. Все цифры даются в пересчете на 10 см. Если вдруг полученные данные не совпали с данными в таблице, то значит, необходимо поменять спицы. Если петель и рядов получилось больше, то необходимо поменять ваши спицы на более тонкие и наоборот.

Как пользоваться таблицей?

Например, в пробном образце в 5 см образовалось 15 петель, а нужный размер – 48 см. В таблице в графе «5 см соответствуют» находят 48 см и совмещают с графой «15 см» - количество петель составит 144.

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Вернулись вчера с дачи ...как говорится: почти голодные 

Полуфабрикаты отпадали однозначно  - на даче наелись ))))

Надо было что-то срочное, вкусное и незаморочное, и я вспомнила рецепт "рыбных котлеток", которых мы в студенческие годы в общежитии готовили и лопали с удовольствием. И не мешкая приступила к готовке ))))

Нам понадобится:

1. Рыбные консервы (в собственном соку или в масле) - 1 банка
2. Рис отварной - 1 стакан
3. Картошка - 2 шт (отварить)
4. Яйцо - 1 шт
5. Муки (или панировочные сухари) немного для обваливания
6. Растительное масло для жарки

Пока варится рис и картошка для котлеток, чищу картошку на гарнир (в итоге сделала пюре).

Две картофелины для котлеток разминаем в пюре ничего не добавляя.

Картошку на пюре поставила на огонь, теперь можно быстро готовить котлетки.

Берем рыбные консервы (у меня оказалась под рукой горбуша в собственном соку) и разминаем ее вилочкой
Добавляем размятый картофель , перемешиваем
Добавляем рис ( у меня немного переварился, но это не страшно) тоже перемешиваем
Добавляем яйцо , хорошо перемешиваем и начинаем формировать котлетки
Обваливаем в муке и отправляем в разогретую сковородку с раст маслом
, как подрумянятся переворачиваем
и готово !!! (на последней фотке не все нажаренные котлетки, в это время за спиной стояли домочадцы и уже во всю жевали :ROFL: )

Легкие в приготовлении, симпатичные котлетки очень легки и скоры в употреблении!

 

Заснять процесс готовки и сервировку красиво небыло времени, голодные дачники не дали ))))), но все равно достаточно наглядно ;)

 

Любое студенческое блюдо всегда легко приготовить, оно всегда вкусное и питательное и достаточно бюджетное. Обожаю студенческие рецепты 
 

Состав

яичные белки - 2 шт,
сахар - 0,75 стакана,
клубника - 1,5-2 стакана (наполнить стакан целыми ягодами)

Приготовление

Ягоды вымыть, и обсушить.
Охлажденные белки влить в чистую(!) миску и взбивать миксером до образования легкой пены (взбивать ~20-30 секунд).

К белкам добавить сахар и ягоды.

Взбивать миксером на высокой скорости до образования довольно густой массы.

яично-ягодная смесь в процессе взбивания
Разложить получившийся десерт в креманки, украсить ягодами клубники и, по-желанию, листиками мяты.
Если чудо-десерт разложить по креманкам и заморозить - получится настоящее "чудо-мороженое" :)





 

ПОМИДОРКИ - ОДНОДНЕВКИ МЕЧТА



Хочу предложить вам очень вкусные и быстрые помидорки. Делаются просто, а результат потрясающий. Очень рекомендую попробовать.
Рецепт увидела на SAY7 у Mila 78 , а она в свою очередь, взяла на сайте Хорошая кухня у alisia.
Большое им спасибо за замечательный рецепт.
Внесла некоторые изменения, и вот, что получилось.

1кг помидор, лучше небольших
1 пучок укропа, петрушки и сельдерея
7-8 крупных зубков чеснока
1литр воды
1ст.л. с небольшой горкой соли

Помидоры помыть и опустить в кипяток на 2-3 минуты, а затем сразу в холодную воду.Очищаем от кожицы.
Укладываем в кастрюлю, посыпаем порезанной зеленью и выдавливаем из чеснокодавки чеснок.

Соль растворить в теплой воде и залить помидоры теплым раствором.
Сверху положить тарелку.
Через сутки помидорки готовы.
Кушайте на здоровье!

Читать далее...