Яблочный штрудель

Господа австрийцы говорят апфельштрудель, круто, да? А мы всё больше по-простому яблочный штрудель или штрудель с яблоками.

Отличная штука, скажу я вам! Сочный изнутри, хрустящий снаружи.
А вы знаете, что австрийские парни выбирали себе невесту по тому, как она готовит штрудель? Жаль, что мне уже не стать австрийской невестой, но вдруг кому-то всё же стать – может пригодиться

Читать далее...

для себя Кухни

[Тройной шоколадный чизкейк]

Вы сейчас все офигеете, но я это сделала!!!
Да, моя самооценка юного кулинара взлетела до небес и я решила, что доросла и до чизкейка))) Сама в шоке.


За основу взяла рецепт, который ходил тут на лиру пол года назад по многим цитатникам. Уж больно красивая фотография результата к нему прилагалась.
Вот кстати, после того, как я периодически начала выкладывать свои фотоинструкции, поняла, что умение красиво сфоркать жрачку это сцуко талант. Как люди умудряются так красочно и аппетитно фотографировать продукты? Ну вот каааааак? Смотрю на чужие, потом на свои. и понимаю, что у меня скорее всего просто руки из жопы растут. Не иначе.

В общем, на кулинарном сайте обещали научить готовить следующее =====>>>

Я рискнула.



Заранее запасённые ингредиенты:
- 250 г шоколадного печенья
- 150 г сливочного масла
- 900 г сливочного сыра "Филадельфия"
- 250 г сахара
- 4 яйца
- 200 г сметаны (20-30%)
- 300 г десертного шоколада (50-60% какао)
- 60 мл сливок (20-35%)


Подробный фотоинструктаж что у меня из всего этого вышло = Юххууу...)

#327 РЕЦЕПТ! ОСТРЫЕ МАКАРОНЫ С КРЕВЕТКАМИ*

Я терпеть не могу блюда, который надо готовить дольше 30-35 минут, поэтому как правило для обычных будней выбираю блюда не сложного и быстрого приготовления. К примеру на приготовление острых макарон с креветками у меня ушло минут 20-25, не больше.

MORE

Приятно аппетита!!!

 

Вяленые помидоры

По вкусу мои вяленые помидоры ничем не отличались от привезенных из Италии (разве что ценой), но в их составе не было консервантов, необходимых для промышленных консервов. Поэтому мои лучше :)
Как я их делала:

Из 3 кг помидор получилось 800 гр вяленых. Да, немного, но на зиму мне, любимой, вполне хватит! Чего и вам желаю!
Приятного аппетита!
***************

*И, как написал один прекрасный повар:
"С чем это едят? Да со всем! Утром с яичницей или омлетом. Вечером с мясом. Соусом можно полить салат. Макать туда хлеб. Кстати, в ту же посудину вместе с помидорами можно положить оливки. Это прибавит вкуса и помидоркам и оливкам тоже. Ах да – очень вкусно, если на помидорку положить еще и мягкого сыра Фетаки. Все это на хлеб.... и-и-и..." (с)

Урок 1. Смоки айс

Урок 1. Смоки айс

 

 

ДА!

праздничный стол

Девочки. а расскажите мне про свои праздничные столы, что вы готовили?
какие салатики у вас были? что пробовали впервые, что давно проверенные рецепты?


итак, мои рецептики и жду ваши

Мясная запеканка

 

 

 Приготовьте наивкуснейшую запеканку – порадуйте домашних прекрасным блюдом!

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Читать далее...

.

Holidays are coming Part II


more

Дизайн-проект однокомнатной квартиры №2. Квартира - мечта.

**В этой квартире практически ВСЕ так, как хочется мне.. цветовая гамма, исполнение.. почти точное попадание)) Только вот сама квартира к сожалению напорядок больше моей =(**

Квартира, созданная архитектором для себя. 58 кв.м.

 

Любуемся?

Приусадебное великолепие от фотожурналистки Евы Киланд.

Пойдем в гости?

Роберт Гулрик. Верная жена.

Анотация. 

Он помещает в местной чикагской газете объявление : " Ищу верную жену " . Она откликнулась , назвав себя в письме " простой честной женщиной " . Вот только она не была ни честной , ни простой , и у нее имелись вполне определенные - и довольно жестокие планы относительно новоиспеченного мужа . Чего не учла Кэтрин Лэнд , так это того, что у одинокого и загадочного Ральфа Труитта тоже имеется свой собственный план . 

Моё мнение. 

Действие в романе происходит в начале прошлого века в Америке, в основном описывается зимнее время года, поэтому немного серо. Но, благодаря фоновой серости, происходящие события напротив кажутся яркими вспышками. Не стоит конечно пересказывать сюжет романа. Куда интереснее читать. Потому-что книга написана так, что по ходу чтения развязываются всё новые и новые узелки. Читаешь и мысленно восклицаешь: "Ах, вот оно что?!" Это интригует и заставляет читать дальше и дальше, до конца. Но, в глубине души понимаешь, что всё действие достаточно предсказуемо. Но от этого не становится менее интересно.  

Это история о запутанных, сложных взаимоотношениях троих людей. История о том, что те эмоции, которые мы получили в детстве, оказывают огромное влияние на всю нашу последующую жизнь. История о страсти. И о любви. 

Как написала Washington Post: "Готическая история о тлеющей страсти"...

Балык из курицы http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=4803 - рецепт взяла отсюда. Автор рецепта утверждала, что курица тут неотличима от рыбы. Поэтому название такое - "балык" :))) Да очень похоже, но меня привлекла нежная полупрозрачная структура мяска, посмотрите на фото, какие аппетитные ломтики получаются. :) Читать далее Нарезать тоненькими ломтиками и вкушать с удовольствием! Мой вариант - на белом хлебушке с маслом и с чашкой крепкого эспрессо,а вы как хотите. *Вяленое мясо - отдельная тема. У него свои фанаты и свои "отрицатели", что ж каждый имеет право на свои вкусы. :) Те кто любит вяленое мясо - вам должно понравится! **В са-а-а-а-амом первоначальном варианте была использована утиная грудка, только где ж её взять? :( Курятина купленная у надежных производителей вас порадует не меньше.

Сорбе

Сорбе, также сорбет (фр. sorbet) — замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Вместо фруктового наполнителя возможно также использование шампанского или вина.Сорбе служит десертом и подаётся, как и мороженое, в креманках (Википедия)
Нужно:


*При приготовлении клубничного сорбе в пюре можно добавить шампанское.
В абрикосовое - амаретто.
В сорбе из лайма - текилу.
Если сорбе делается для детей - можно добавить йогурт или взбитые сливки.
Я предпочитаю чистый вкус ягод без добавок.
*******************************************************************************
1. Ааааатличный быстрый способ утилизации любого количества ягод!
2. Десерт всегда под рукой (в морозилке), в какой бы момент гости не нагрянули - всегда есть чем удивить.
3. Если морозить сорбе без добавок - зимой свежие ягоды вам обеспечены (главное раньше не слопать)
4. Прекрасно гармонирует с мороженым. Положите в креманку шарик пломбира, шарик алого сорбе, шарик тёмного сорбе = опупительный натюрморт и вкуснейший десерт.

Приятного вам аппетита!

Маринованные перепелиные яйца

Света, я их сделала! Жаль мало :(
Весьма затейливая закуска! Нестандартная, непривычная, пикантная. "Очень и очень, Проня Прокоповна!"
Итак:

Действительно забавная закусь. :)
Можно в салат, можно к водке, можно просто так! :)
Одной коробочки яиц получилось мало для нас. :)

* В следующий раз я в маринад добавлю пару ломтиков свеклы, чтоб яйца получились розовыми - красотища будет :) А ещё мне хочется сделать их поострее - более пикантными.
** Главное выдержать 2 суток, не начать пробовать раньше. Не выдержанные яйца не представляют собой ничего особенного, никакие. Поэтому стОит подождать. ;)
Приятного аппетита!

Вторник, кулинарное...

Итак, обещала несколько дней назад, а сделал только сегодня...

Фоторецепт, как Я делаю лагман....

Среда, вечернее...

Вот с мужем еще темную комнату разобрали... Осталось только завтра еще одну комнату разобрать и все... Послезавтра ремонт снова в разгар вступит... А я больноухая хозяйка ужин приготовить не сподобилась, зато замалосолила огурчики)))... Если любите, специально для вас сделала фоторецептик быстрых огурчиков...

Берем килограмм огурчиков, укропа грамм 100-150, несколько зубчиков чесночка и столовую ложку соли... И... поехали...


у огурчиков отрезаем "жопки", чтобы лучше просолилось и складываем их в целофановый пакет


мелко режем укропчик... и добавляем его в огурчики...



выдавливаем туда же чесночок...



соль...


хорошенько перемешиваем все...


и вот что получается...


теперь завязываем пакет, кладем в еще один, чтобы не протекло и кладем в холодильник. Уже завтра утром это будут потрясающе вкусненькие малосольные огурчики! Приятного Вам аппетита! А я пошла спать и выздоравливать!

Мыльное варение (мастер-класс)

О полезности этого мыла можно не писать, стоит только посмотреть на игдигридиенты. Замечательно питает и увлажняет кожу, снимает воспаление.

Индигридиенты:
3 кусочка детского мыла без ароматизаторов
глицериновое мыло для украшательств.
отвар травы (можно просто воду взять, у меня была ромашка заварена)-примерно стакана два.
оливковое масло (у меня рафинированное)- из расчета на 100гр. мыла-2столовые ложки.
эфирное масло (я взяла апельсиновое) - 3-5капель, больше опасно передозировкой.
добавки: корица по вкусу, ванилин - 5гр.
Формы - идеально-детские формочки для песка, можно пустые баночки из под йогуртов, ну или на худой конец, какая нибудь форма в виде кирпича. У меня был худой конец(((

Трем мыло на мелкую терку, чем мельче, тем быстрее расплавится.

 

От терки мыла я получила эстетическое удовольствие,выходила такая очаровательная белоснежная кучерявая стружечка. Я зарывала в неё руки, представляя, что это снежный сугроб (нет, я не пью).

Глицериновое мыло кромсаем нещадно на кусочки.

 

Разогреваем водяную баню, когда вода закипит в бане, заливаем оливковое масло. У меня было три ложки, если переборщить, то мыло не зыстынет потом.


Масло разогрелось? Засыпаем снег...то есть стружку, мешаем.
И льем в эту умасленную субстанцию отвар, только горячий (!!!), но не весь (!!!), а полстаканчика сперва, перемешиваем.

Густо? Льём ещё и ещё...В итоге должно получиться тесто на оладьи по консистенции и по цвету очень напоминает, желтенькое такое.
Но тесто это получится не сразу, а через полчаса примерно. Мешать варево нужно регулярно и не в коем случае не дать закипеть, иначе мыло утратит свою мылкость.

Комочки растворились, масса однородная? Мы на финишной прямой. Засыпаем корицу, ванилин, мешаем и выключаем огонь. Быстро капаем эфирное масло и перемешиваем. Засыпаем порезанное глицериновое мыло и снова перемешиваем.
Тут же, пока не застыло, разливаем в формы.


Ставим в холодильник (быстрее) или куда годно и ждем застывания, мыло не должно продавливаться от нажатия пальца. Потом вынимаем застывшее мыло, где-то через сутки по идее, вытаскиеваем из формочек. Если была форма в виде кирпича, то мыло придется резать.

Порезка: я обрезала ножом мыло по бокам, тогда становится видно красивые глицериновые кусочки. "Отходы производства" я слепила в не особо привлекательный брусочек, но тем не менее буду им пользоваться, руки мыть. Не пропадать же добру!

Кладем мыло на газету, гузету предварительно на шкаф и ждем окончательной просушки. Готово будет через полторы-две недели. Может и раньше, смотря какая влажность в квартире.
Потом мыло нужно красиво упаковать и раздарить, ну и себя не забыть.

P.S.:У меня мыло сейчас на просушке стоит. Рецепт этот проверенный, у меня подруга так мыло уже варила, получилось хорошо.

Насчет запаха, сразу после варки, запах ядреного мыла заглушает ароматизаторы, но позже...Когда мыло остынет, пахнет очень приятно. Только представьте смесь ароматов корицы, ванили и апельсина...

(с) laname

праздничный стол

Девочки. а расскажите мне про свои праздничные столы, что вы готовили?
какие салатики у вас были? что пробовали впервые, что давно проверенные рецепты?


итак, мои рецептики и жду ваши