Сварила варенье из кабачков. Получилось очень вкусное ароматное варенье.

Рецепт: 1 кабачок, 1 лимон, 0,5 стакана воды (я воду не добавляла, так как кабачок дает достаточно сока), сахар (на 1 кг кабачка 1 кг сахара).
Кабачок, очищенный от кожицы и семян, нарезать кубиками (2х2 см), засыпать сахаром, добавить воду и мелко нарезанный лимон с кожурой, оставить примерно на час. Когда кабачки пустят сок, поставит варить. После закипания варить на медленном огне 45 минут. Выключить и дать остыть.
Приятного аппетита.