Это слегка видоизмененный рецепт от Джимми Оливера.

 

Вам понадобится:

Баранья лопатка или нога

2 ч.л. смеси восточный специй: зирба, красный перец, кориандр, имбирь, паприка, черный перец

1 ст.л. оливкового масла

Горсть кураги и чернослива

2 зубчика чеснока

Соль по вкусу

 

Приготовление:

Баранину вымойте, сделайте на ней надрезы крест накрест, натрите смесью из специй, соли и оливкового масла. Фольгу сложите вдвое, положите на нее сухофрукты, нашинкованный чеснок, и баранину, сверху уложите оставшиеся сухофрукты и чеснок. Заверните мясо в фольгу, и запекайте 4 часа при температуре 180-200 градусов. Безумная вкуснота...