Вкусы: нежный  мягкий  ароматный  Домашний Тэги: булочки  выпечка  полдник

Ингредиенты для "Булочки с наполнителем и посыпкой"

Молоко (теплое) — 200 мл Маргарин (для выпечки типа "Пышки" — 50 г Яйцо куриное (1 - в тесто, 1 - для смазывания булочек) — 2 шт Сахар-песок (3 ложки - в тесто и 1 - для посыпки) — 4 ст. л. Масло растительное — 3 ст. л. Сахар ванильный — 1 пакет. Дрожжи сухие (я беру "пакмайя" — 1 ч. л. Мука пшеничная (+ еще 2-3 ст.л. для посыпки) — 2-2.5 стак. Соль — 0.5 ч. л. Варенье (ягоды или фрукты в начинку) Масло сливочное — 1 ст. л.

Рецепт "Булочки с наполнителем и посыпкой"

В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2-3 ст. ложки муки, размешать, отставить пока в сторону минут на 10. Растопить маргарин, перелить в миску, добавить яйцо, сахар, ваниль, соль и растительное масло, все хорошо размешать, перелить смесь в опару, подсыпая просеянную муку замесить тесто, месить минуты 2, чтобы оно стало гладким, затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1,5 часа. Когда тесто подойдет, стол посыпать мукой, разделить его на 11-12 шариков руками, смоченными в растительном масле. Сковороду или небольшой противень или форму смазать сливочным маслом. Каждый шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки неполной) любой начинки, я делала с черничным вареньем, можно с ягодами или фруктами, вареной сгущенкой, половинкой конфеты "коровка", если варенье слишком жидкое, то добавьте в него немного муки или панировочных сухарей. Края шарика хорошо защипать, посыпая мукой придать булочке круглую форму, укладывать шарики в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз, места, где булочки будут соприкасаться, смазать немного растительным маслом кисточкой, так булочки будет легко разделяться после выпечки, сковороду с булочками накрыть пленкой, оставить до подъема на 20 минут. В это время соединить в миске 1 ст. ложку сливочного масла, 1 ст. ложку сахара и 2-3 ст. ложки муки, хорошо растереть все пальцами, чтобы получилась мелкая крошка. Духовку включить на 200 градусов. Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой. Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета. Дать немного остыть в форме, затем поделить на отдельные булочки.   И можно готовить чай, приятного аппетита!