А можно еще на свекольном бульоне. Я только недавно узнала, что это называется свекольник. Мама всегда так делала, и мы называли это окрошкой. Вкуснятина!)

Неа, в нашей Эстонии, нормального кваса нет. Поэтому предпочитаю с кефиром! И ни в коем случае с чесноком...

приходи ко мне в ресторан буш поваром!!!

гыы

Те надо идти работать в ресторан...

... и готовить фирменное блюдо "Окрошка"

Исходное сообщение Матильда-Клара
Те надо идти работать в ресторан...

В твой - пошел бы!

Исходное сообщение marra
А можно еще на свекольном бульоне. Я только недавно узнала, что это называется свекольник. Мама всегда так делала, и мы называли это окрошкой. Вкуснятина!)

Точно! Но свекольник - это отдельное блюдо. И готовится по-другому.

В Корее окрошка-квасок, сметанка американская, лучок зеленый и укуренная ветчина (smoked ham) :)

Про цацики, пожалуйста, поподробнее :) А вот окрошку, грешна, люблю исключительно на кефире :) Так вчто твой совет мне крайне кстати :)

LI 3.6.05

Поздно уже, но не могу удержаться.
Окрошка от домоправительницы.
Только на своем квасе, закваска готовится из ржаного хлеба, дрожжей, сахара, бродит в банках на подоконнике прикрытых марлей. Пополняется сухим квасом.
Мясо обязательно свинина и курятина.
Редиска, огурцы, картошка, много укропа. Все должно быть порезанно специальным размером не очень мелко и не крупно. Рамеры кусочков мяса должны соответствовать остальным ингридиентам. Заливать квасом из холодильника, хорошо отстоявшимся.
Ой не могу, домой, домой, ужин ждет. Окрошка будет завтра.