Крабовые шарики – вкусное и доступное блюдо к праздничному столу. Предлагаем рецепт рафаэлло из крабовых палочек и крабовые шарики с сыром.

Рафаэлло из крабовых палочек

Ингредиенты: 1 пачка крабовых палочек (200 г), 2 вареных желтка, 3-4 столовые ложки вареного риса, 2 ст. ложки мелко рубленных грецких орехов, 2-3 ст. ложки густого майонеза, соль и перец по вкусу.

Приготовление рафаэлло из крабовых палочек:

1. Крабовые палочки пропустить через мясорубку вместе с вареными желтками;

2. Посолить и поперчить по вкусу;

3. К полученному фаршу добавить вареный рис и заправить майонезом;

4. Скатать из фарша крабовые шарики и обвалять в смеси из грецкого ореха;

5. Подавать рафаэлло из крабовых палочек к столу охлажденным.

Крабовые шарики с сыром

Ингредиенты: 1 пачка крабовых палочек (200 г), 2 вареных желтка, 3-4 столовые ложки тертого сыра, 2 ст. ложки мелко рубленной свежей зелени, 2-3 ст. ложки густого майонеза, соль и перец по вкусу.

Приготовление крабовых шариков с сыром:

1. Крабовые палочки, вареные желтки и тертый сыр пропустить через мясорубку;

2. Посолить и поперчить по вкусу;

3. Заправить фарш для крабовых шариков майонезом;

4. Сформировать шарики и обвалять их в мелко рубленой зелени;

5. К столу крабовые шарики с сыром подавать в охлажденном виде.

1.

Блинчики с яблоками по этому рецепту отличаются сочностью и ароматом. Корица в рецепте, хорошо подчеркивает вкус яблок и выпечки.

Ингредиенты для блинчиков с яблоками:

мука пшеничная 2,5 стакана, молоко 5 стаканов, яйца 2 штуки, сахар 3 чайные ложки, масло сливочное 1/4 пачки, сахарная пудра 2/3 стакана, масло сливочное для смазки 1 столовая ложка;

На фарш: яблоки 6 штук, сахар 1 стакан.

Способ приготовления блинчиков:

1. Завести на молоке из муки жидкое тесто, положить в тесто яйца, сахар, соль, тщательно перемешать и испечь блины;

2. Приготовить фарш для блинчиков: яблоки, не очищенные от кожицы, освободить от семечек, нарезать дольками, проварить с сахаром под крышкой в собственном соку, добавить корицу;

3. Остывшие яблоки разложить на блинчики, завернуть каждый в виде четырехугольного пирожка, по желанию – обжарить на масле;

4. Подавать блинчики с яблоками на тарелочке по 2 шт., посыпав сахарной пудрой.

Совет: для таких блинчиков вместо традиционной сметаны, можно приготовить другой незатейливый, но очень вкусный соус. Для этого любой сладкий йогурт нужно смешать с 1/2 ч.л. корицы.

1.

Рулет картофельный – простое блюдо, готовится в течение 1 часа. Начинку для картофельного рулета, вы можете выбрать по своему вкусу. В данном рецепте в качестве начинки предложена морковь.Ингредиенты:

4 крупных картошки
1 крупная морковь
1 сырое яйцо
1 головка репчатого лука
масло растительное
сметана или еще 1 яйцо – для смазывания рулета

Способ приготовления картофельного рулета:

1. Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, воду слить;

2. Разбить в картофель сырое яйцо, перемешать, пропустить через мясорубку или протереть через сито;

3. Морковь натереть на терке и поджарить с луком на масле;

4. Из картофельного теста сформировать пласт (см. фото ниже), выложить по центру морковь и соединить края теста между собой формируя картофельный рулет;

5. Смазать рулет сверху маслом, сметаной или яйцом, посыпать сухарями и запечь при температуре 200˚ до появления корочки (минут 15-20);

6. К картофельному рулету можно подать томатный или сметанный соус.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Ингредиенты:


тонкие блинчики (штук 10-15)
постное мясо говядины, свинины, курицы или грибы 200 г
яйца куриные 3 штуки
масло растительное
соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Напечь желаемое количество тонких блинчиков;

2. Приготовить мясной или грибной фарш;

3. Лук мелко порубить и обжарить с фаршем до готовности. Охладить;

4. Отварить яйца, мелко их порубить и смещать с мясным фаршем. Если в качестве начинки для блинчатого пирога вы используете грибы, то яйца лучше не добавлять;

5. Приготовленные блинчики положить на смазанную маслом противень в 2—3 слоя, покрыть тонким ровным слоем фарша, затем повторить слой блинчиков, слой фарша и так сделать пирог в 4—5 слоев, закончить последний слой блинчиками, смазать маслом, хорошо прогреть при низкой температуре (градусов 100-120) в духовке и подавать, нарезая в форме треугольника;

6. Блинчатый пирог отлично подойдет для завтрака или в качестве второго блюда к обеду.Блинчатый пирог готовится с начинкой из фарша телятины, баранины, нежирной свинины или курицы. Также в приготовлении блинчатого пирога можно использовать обжаренные грибы.

1.

Ингредиенты:
2 манго
2 столовые ложки сока лайма
измельченные орехи пекан 2 ст. ложки
2 ст. ложки тертого кокосового ореха (по желанию)

Приготовление:

1. Очистите манго от кожи, разрежьте пополам и удалите косточку. Полученную мякоть манго разрежьте на несколько частей;

2. Измельчите манго с добавлением лимонного сока в блендере до состояния пюре;

3. Разлейте десерт по чашкам и украсьте орешками и тертым кокосовым орехом по вкусу.

Пищевая ценность на одну порцию: калории 134, всего жиров 0,5 г, холестерин: 0 мг, натрий 4,1 мг, всего углеводов 35,1 г, пищевые волокна 3,7 г, белки 1 г.

1.

В состав красочного летнего салата входят макароны, тунец, тертая морковь, нарезанный сельдерей и красный лук, заправленные соусом из майонеза и йогурта. Подавать салат лучше охлажденным.

Ингредиенты на 8 порций:

1 пачка макарон среднего размера из муки грубого помола
3 стебля сельдерея
1 большая красная луковица
1 пучок свежей петрушки
1 средняя морковь
250-300 г консервированного тунца в воде
200 г легкого майонеза
100 г не сладкого обезжиренного йогурта
1 столовая ложка яблочного уксуса
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Макароны сварите в соответствии с инструкцией на упаковке. Старайтесь не переварить! После варки воду слейте, промойте макароны холодной водой и снова слейте воду;

2. Сельдерей и красный лук мелко нарежьте, порубите петрушку, морковь натрите на средней или крупной терке;

3. Слейте воду из тунца, выложите его в большую, глубокую миску и смешайте с сельдереем, луком, петрушкой и морковью. Добавьте охлажденные макароны и перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты;

4. В маленькой миске взбейте майонез, йогурт и уксус. Приправьте солью и перцем. Залейте макароны и хорошо перемешайте. Накройте и охладите салат 30 минут.

Совет: в салат-пасту Вы можете добавлять вместо моркови вяленые помидоры или жареный красный сладкий перец.
Получается также вкусно и по летнему ярко!

Пищевая ценность одной порции: 312 ккалорий, жиров 4 г, белка 18 г, углеводов 48 г, натрий 520 мг.

1.

Домашний фруктовый лед можно заморозить в обыкновенных пластиковых стаканчиках или пластмассовой пищевой посуде. Сделать это можно в один или два слоя. Ниже предлагается рецепт двухслойного льда. Если не хотите делать 2 слоя, просто смешайте все ингредиенты вместе с самого начала.

Ингредиенты на 6 порций:

200 г дыни
200 г абрикоса
1 ст. ложка сока апельсина
1 ст. ложка сока лайма
2 листика свежей мяты

Способ приготовления:

1. Дыню очистите от семян и кожуры, нарежьте кубиками и добавив 1 ст. ложку сока апельсина измельчите в блендере;

2. Разложите пюре по формам и уберите в морозилку на 30 минут. Верхний слой должен хорошо подмерзнуть. Тем временем готовьте второй слой. Для этого:

3. Ополосните блендер и измельчите в нем абрикосы, сок лайма и мяту;

4. Если вы хотите сделать лед в виде эскимо на палочке, то достаньте первый слой подмерзшего льда из морозильника, воткните палочки и выложите сверху второй слой фруктов. Уберите фруктовый лед в морозилку до полного замерзания.

Одна порция домашнего фруктового льда содержит около 40 калорий и массу витаминов, особенно витамина С.

Состав одной порции: калории 36, углеводы 8.87г, холестерин 0 мг, жиры: 0,14 г, волокно 0,71 г, железо 0.16 мг, белки 0.59 мг, насыщенные жиры 0,04 г, натрий 14.35 мг, кальций 6.84 мг.

1.

Ингредиенты на 4 порции:

1,5 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки тертой апельсиновой кожуры
2 штуки обезжиренного не сладкого йогурта
200 г свежей черники
200 г очищенной мякоти апельсина
2 ст. ложки пшеничных отрубей или овсяных хлопьев

Способ приготовления:

1. Соедините сахар, апельсиновую кожуру и йогурт вместе и перемешайте;

2. Возьмите 4 высоких стакана. Выкладывайте ингредиенты в следующей последовательности: черника, йогурт, апельсин. Повторите слои два раза. Посыпьте домашнее парфе отрубями и сразу подавайте.

Совет: черничное парфе, также как и другие блюда с ягодами, предполагает варианты. Чернику в составе десерта вполне можно заменить малиной или ежевикой, апельсин яблоком, а пшеничные отруби кокосовой стружкой. Фантазируйте и экспериментируйте на кухне!

Состав одной порции: калории 186, жиры 3 г, насыщенные жиры 1.6 г, белки 11.8 г, углеводы 31.9 г, волокна 4,2 г, холестерин 5 мг, железо 1 мг, натрий 34 мг, кальций 125 мг.

1.

1 просмотров

609 просмотров