Немецкая скрупулезность. В Европе есть шутка, что на качестве английской посуды сказалась еда, которую в нее кладут (вспомните знаменитое «Овсянка, сэр!» и Вы сразу поймете что имеется ввиду). Впрочем эта сентенция не относится к чайной посуде, все-таки именно англичане делают лучший в мире фарфор. Однако если мы хотим найти лидеров в производстве чайной посуды, ими все же будут немецкие промышленники. Современные марки, такие как Mono, Sieger design, ASA Selection, Kahla способны удовлетворить самые эксцентричные вкусы. Здесь и металлическая посуда с «упором» на дизайн, и неуемно веселые чайники и чашки, и черно-белый минимализм Востока, и даже пушистые представители «посудного ряда», которые придумала Барбара Шмидт. Чашки беззвучно опускаются на блюдце и не могут обжечь – их ручки и донца покрыты ворсистым материалом, похожим на замшу… Ценителей классики немецкие производители тоже привечают – все таки их сервизами пользовались еще Бисмарк и Наполеон, а позже Мерседес с Бенцем. Сотни лет совершенствуют качество именитые компании Villeroy & Boch, Hutschenreuther, а также сравнительно молодая, но очень популярная марка Rosenthal, которой в этом году исполнилось всего лишь 125 лет…
Американский энтузиазм. Познакомиться с культурным наследием, которое любители чая оставили потомкам, довольно проблематично - крупнейшие художественные коллекции, собравшие произведения чайного искусства, разбросаны по всему миру. Это такие известнейшие учреждения, как Музей Виктории и Альберта в Лондоне, Музей прикладного искусства в Вене и их аналоги в Праге и Будапеште, обладающие ценными, изысканными собраниями китайского и японского чайного фарфора и глины. Однако для того, чтобы в полной мере познакомиться именно с историей чая лучше, конечно, отправиться на родину древнейшего напитка – в Китай, уезд Чжанпу восточной китайской провинции Фуцзянь. Именно там находится крупнейший в мире музей чая. Он занимает площадь 5,3 гектара и состоит из огромного выставочного павильона и зданий, где собраны каллиграфические и художественные произведения, посвященные чаепитию. В нем можно увидеть практически все, что связано с тысячелетней историей производства чая и его употребления в Поднебесной, а также других странах и регионах мира. Но если вы хотите познакомиться, так сказать, с новейшей историей «семейства носатых», то придется лететь в Америку. По ее просторам гастролирует если не самой большой и известный, то уж точно самый аутентичный «музей». Он принадлежит супругам Сони и Глории Камм, для которых невинное хобби превратилось в дело жизни и прибыльную работу. Они собирают дизайнерские чайники и предметы для чайных церемоний вот уже девятнадцать лет. Сегодня их коллекция насчитывает более шести тысяч предметов. За два десятилетия в ней появились как оригинальные работы неизвестных авторов, так и чайники из коллекций ведущих производителей. Особо примечательны авторские чайники современных дизайнеров, которые занимают почетные места в этом носатом царстве - например, в коллекции есть изделия работы легендарных Уолтера Гропиуса, Роя Лихтенштейна, Этторе Соттсасса. Здесь же можно найти чайники Нелли Исуповой и ее сына Сергея - известных керамистов Украины, работающих в США. Их творения известны по обе стороны океана как изысканно «ужасные», и даже чайники похожи на носатых чудищ, олицетворяющих мрачные трансцендентальные действа. В коллекции также много чайников из «нетрадиционных материалов» - игральных костей, бусин и бисера, ракушника, камня, пуговиц и фарфоровых черепков… Изощренный дизайн иногда доходит до абсурда, поэтому если Вы захотите приобрести чайник, который бы «делал» вкусный чай и в тоже время отличался «продвинутым» дизайном, не забудьте проверить, есть ли у него носик…
Европейский стандарт Удивительным фактом является то, что слава китайского фарфора осталась в прошлом - в наше время лучший фарфор производится в Европе. История европейского фарфора началась в 1708 году при дворе саксонского императора Августа, где был найден метод изготовления этого материала. Вскоре по всей территории Германии, а затем и остальной Европы начали открываться многочисленные фарфоровые мануфактуры. Некоторые из ныне существующих европейских марок возникли еще тогда. Лидируют здесь Германия и Великобритания, причем абсолютное первенство остается за немцами. Например всемирно известная мануфактура Meison, или мануфактура Herden, созданная в Австро-Венгрии как дочерняя фирме Meison. В числе заказчиков Herden королева Великобритании и Ротшильды. Чайный фарфор в отличие от других областей приложения дизайнерской мысли оценивается скорее с позиции традиционализма, чем новаторства. Поэтому вышеупомянутые фирмы часто упрекают французских и итальянских мастеров за то, что при отличном качестве материала они слишком увлекаются экспериментами, поддаются моде. Например продукция итальянской марки Taitu отличается подчеркнуто простыми формами и трендовыми рисунками. Тем не менее многочисленные фарфоровые фабрики Лиможа каждый год демонстрируют новые коллекции. Посуда лиможских мастеров уже сейчас считается классикой, своеобразным современным антиквариатом - о ее качестве красноречиво свидетельствует тот факт, что в Лувре постоянно действует выставка лиможского фарфора. Немецкие фирмы Villeroy & Boch и Weimar занимают одну из ведущих позиций в области фарфора для повседневного использования. Сравнительно недорогим при хорошем качестве остается чешский фарфор. В Чехии традиционно развиваются два вида фарфоровой посуды. Это «бернадот» - белая посуда без рисунка, украшенная рельефным барочным орнаментом, и «цвибель» - бело-синяя. Вообще белый фарфор с синим рисунком - безусловная классика жанра. Этот вариант оформления исконно китайский. Но если в Китае в основе орнамента был плод граната, то европейцы, не зная этого растения, приняли его за… лук, им и стали украшать свою посуду. Отсюда и название – «цвибель», т.е. лук. Кроме чехов бело-синий фарфор выпускает английская фирма Spode, но эту посуду уже вряд ли кто-нибудь решится отнести к разряду повседневной - по причине ее стоимости. Сделанные и расписанные вручную сервизы иногда стоят как Rolls-Royce. Самым дорогим, красивым и сложным для производства по праву считается костный фарфор или bone china, изобретенный в Англии. Коллекционные изделия из этого материала выпускаются сейчас лучшими производителями Европы, такими как английская компания Royalе Stratford и немецкий концерн Hutschenreuther, основанный еще в 1814 году. В отличие от обычного костный фарфор содержит добавку натуральной костной муки, что придает изделиям неповторимую белизну, хрупкость и красоту. Современные тенденции не могли не затронуть и более массовую недорогую чайную посуду, обогатив ее новыми технологиями приготовления чая и эстетическими новшествами в стиле хай-тек. Очень показательна в этом аспекте продукция швейцарской фирмы Bodum, позиционирующая свой подход как стиль чайной церемонии XXI века. Очень забавно выглядит один из новейших «ти бойлей» шведской фирмы Bodum, являющий практически точную металлическую копию китайского чайника с «треногой» для кипячения чая, которому не менее четырех тысяч лет.