Быстрый борщ

Можно варить на мясном или овощном бульоне. Для начала закидывам капусту, морковь, лук. (Ничего не обжариваю). Варю минут 7. Затем добавляю свеклу, которую предварительно как покупаю сразу мою, чищу и мельчу в кухонном комбайне. Раскладываю по порциям и храню в морозилке. Вот из морозилки достаю порцию такой свеклы ( мельчу соломкой), кидаю в бульон, довожу до кипения, варю 5 минут. Если есть свежие помидоры, добавляю и варю ещё минуты 3. Перед подачей добавляю зелень укропа (из морозилки) или сушеную зелень. И в тарелки по вкусу можно положить чеснок и сметану.  Если варили с мясом -то перед подачей мясо Варю на 1 раз.

 Иногда варю традиционный борщ, но этот по вкусу практически не отличается и варить его быстро))

Вы извините меня, что я пишу тут, я не очень знаю как и куда писать.
А рецепт борща, не вопрос. Сразу предупреждаю, что это занятие трудоемкое и продукты нельзя заменять на другие. Если бычки - то бычки, а не бычки в томате или, не дай Боже, килька в томате. Итак.
Набор продуктов - бычки -примерно 1 кг, но "песочники", т.е. светлая чешуя, не "черныши или цыгане", грибы сушеные - 6-7- шт. или свежие столько же ( сушеные лучше), фасоль круглая белая сахарная -неполный стакан, свекла - половинка белой сахарной и половинка розовой. Красная свекла не подходит. Южноукраинский борщ не может быть красным, он должен быть желтым в основе. Морковь - 2 большие шт, картошка - 2 большие или 3 маленькие шт., капуста белокачанная -1 вилок, перец болгарский - 2 больших толстых и красных, лук репчатый - одна большая луковица.Томатная паста 1 стол. ложка или стакан томатного сока, или очищенные и нарезаные помидоры.Специи - перец горький, перец сладкий, лаврушка, чеснок - несколько зубчиков, травы - петрушка, укроп.
Фасоль промыть и замочить на ночь. Грибы промыть и замочить в молоке на ночь. Рыбу почистить, выпотрошить, посолить, обвалять в муке и обжарить на подсолнечном (не оливковом) масле.
Буряк белый и розовый почистить и нарезать соломкой.
Морковь нарезать соломкой и припустить с подсолнечным маслом, добавить томат или помидоры, припустить.Туда же добавить нарезаный лук. Картошку нарезать кубиками или соломкой.
Если у вас есть скороварка, то сварить в ней фасоль, нарезаные грибы, буряк.
Если варим в простой кастрюле, то варим до готовности фасоли.
Когда фасоль ( а соответственно и буряк)сварится, добавляем картошку, через 10 мин после того как закипит картошка - добавляем нарезаную капусту и перец, варим еще 10 мин, добавляем припущенную морковь с томатом и луком, это закипит - кладем рыбу и специи - перец горошек горький, перец горошек сладкий - он здесь называется рыбный, лавровый лист, нарезаную зелень - петрушку и укроп.
Это все должно закипеть и повариться буквально несколько минут, чтобы рыба не разварилась.
Все. Борщ готов. Есть его можно горячим, но лучше всего есть на следующий и последующие дни холодным и обязательно со сметаной в тарелках. Тут едят так - сначала съедают из тарелки борщ, потом в тарелке остается рыба и едят ее аккуратненько - там же косточки.
На Украине не говорят - налей борща, а говорят - насыпь борщу. То есть, борщ не должен быть жидким.
Когда я была в США, то приготовила людям, у которых жила, простой борщ - на мясе.Они называли это - овощной суп и ели 2 дня, пока не кончился.
Но есть и другие воспоминания о США. Попали мы в Филадельфии в Клуб миллионеров, которые развлекались тем, что перед Рождеством собирались и проводили тематические вечера с кухней той страны, по поводу которой собрались. Оформленно это все было обалденно. Клуб за городом - наряды роскошные, украшения тоже были соответственные. Они собирались своим обществом - себя показать и о других посплетничать. В том году у них было "Украинское" рождество и мы туда случайно попали - ну,вроде, аборигенов.Наши наряды - сами понимаете, но мы особенно и не высовывались.
Подавали там на первое борщ. Ну это было что-то с чем-то. По вкусу вроде бы и борщ, но протертый через сито. На второе ( они соблюдали порядок наш - первое жидкое, второе - твердое). Так вот, на второе - один голубец величиной с полтарелки и такой же по величине вареник. Так что, сами понимаете. Ужас.

Кто со мной?) Диета на Боннском супе.


Приветик всем одержимым весенним похудательным марафоном!))
Сижу на вот этой диете - Диета на Боннском супе .. уже 3 недели..
ЛИЧНЫЙ ОПЫТ

Здоровое питание: Острый морковный суп


Этот суп из моего ежедневного рациона,я обычно не публикую такие рецепты, но он оказался настолько интересным, что я решила отступить от своих правил. Морковь и имбирь прекрасно дополняют друг друга в этом супе со свежим зеленым перцем чили и восточными специями.
На 4-6 порций:

- 1 литр бульона или воды
- 1 средняя картофелина
- 1 средняя луковица
- 500г моркови
- 2 больших зубчика чеснока
- соль, черный перец
- 1 свежий зеленый перец чили
- 5 см корня имбиря
- 1 лимон
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л китайской смеси из пяти специй
- 1 ч.л. кунжутного масла

Готовим?

Крестьянский суп

Суп очень простой и быстрый, не понадобится снимать пену с бульона, заложили продукты и в духовку
На понадобится:
горшок глиняный-1 шт
200 гр говядины (толстый край)
2-3 средние катофелины
1/2 луковицы
1 морковь
розмарин, перец, соль

Читать далее

Суп мудрости


Larisa

Этому рецепту уже много, много лет, я готовила суп мудрости своей дочке, потом внуку, надеюсь, что и правнукам буду его готовить. Мало того, что это волшебный суп, так он ещё и очень вкусный.

Приготовим заранее необходимые продукты, чтобы приготовить суп пюре рецепт соблюдать строго, изменять по-своему усмотрению ничего не рекомендуется. По вашему желанию можно обойтись без мяса.

Ингредиенты:Читать далее...

Суп из семги с горошком.

             Посетила меня намедни старушка муза и рассказала, что непременно я этот супчик должен описать и выложить, пока не забылось, и потому, что уж больно рыбного супчика музе захотелось. Попрошено – сделано…

 

Самое главное, при приготовлении этого супчика, это не сомневаться. Не сомневаться в количестве продуктов и естественно в том, что в этот суп необходимо молоко. А рассуждения тех, кто не пробовал и опасается – будем отметать, как некомпетентные и даже вредные.  И правда, как можно рассуждать о том, что никогда не пробовал? Те, кто пробовал рыбный суп с молоком, меня поймут. 

Займемся заготовками и приобретем следующий набор продуктов:

300 грамм филе семги
1 лук порей
1 морковка
20 грамм сливочного масла
4 небольших картофелины
0,5 литра молока
1 литр воды
0,5 чайной ложки тмина
1 столовая ложка рубленой зелени сельдерея
1 столовая ложка рубленого укропа
100 грамм зеленого горошка

Нарезаем некрупными кубиками морковку и картофель. Белую часть лука-порея режем кольцами. Меленько рубаем веточки петрушки (без ножек) . Режем стебель сельдерея. Нарезаем кубиками семгу.
                В кастрюле растапливаем сливочное масло. Пассеруем до прозрачного состояния в нем порей. Засыпаем картофель и морковь. Слегка обжариваем. Заливаем водой, доводим до кипения и даем повариться 10 минут. Как поварилось в кастрюлю отправляем рыбу, зеленый горошек, сельдерей. Солим, перчим, добавляем тмин. Варим 5 минут. Добавляем молока. Доводим до кипения и выключаем огонь. Разливаем по тарелкам, посыпаем укропом и подаем к столу.
                Вот и все…
                Муза, как говорится покормлена, да и мы не голодны. Я думаю, что такой вкусный и благородный суп будет завсегда Вас радовать своим несложным приготовлением и изысканным вкусом.

 

Как эту вкуснятину приготовить

Суп гречневый (из детства) рецепт с фото

Источник

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Суп " Мудрости"

Вот такой рецепт супа мы готовили на форуме.Почему суп мудрости? Может из Вас кто подскажет? Но суп получился  ну очень вкусным,ароматным.Советую Вам попробовать

"Этот рецепт я вычитала в журнале, этот суп - немецкий. Он укрепляет память.
1,5 л воды,
250г говядины,
2 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. мака,
1 большая луковица,
3 картофелины,
2 ст. л. измельченной зелени петрушки,
4 ст. л. тертой на крупной терке тыквы,
2 моркови,
1 лавровый лист, соль, перец.
Мясо порезать кубиками 1х1 см, обвалять в муке и обжарить в масле до мягкости. Вынуть мясо, а на оставшемся масле обжарить лук до золотистого цвета. Все компоненты сложить в кастрюлю с водой и варить на слабом огне с открытой крышкой ровно 90 минут с момента закипания. За 10 минут до окончания варки размять овощи."

 

 Мои изменения.Мясо я не обжаривала,так как посчитала ,что это лишнее.Суп я томила  на маленьком огне 2 часа с приоткрытой крышкой. Овощи   закладывала крупными кусками,затем их разминала  толкушкой. И еще я добавила корень сельдерея и петрушки

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ



ДАЛЕЕ ►>>>>>

Суп "Любимчик"

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 31 октября  2011 года,

 

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

На 3-литровую кастрюлю: 6 средних картофелин, 5 ст. л. пшена, 1 морковь, 1 луковица, 2 лавровых листа, укроп, бульон, растительное масло, соль.

Читать далее

Фасолевый суп с копченостями и галушками «Боб-левеш»

 

Читать далее...

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Обожаю грибной супчик, особенно летом. А суп-пюре, еще вкуснее!

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ СУПА

Суп из брокколи с сыром

Этот суп-пюре "на любителя", а именно на любителя капусты брокколи и цветной капусты. Мои таковыми не являются, но сказали, что на вкус он гораздо лучше, чем на вид. А еще в этом супе практически нет углеводов.

Готовим

Куриный супчик с сырными колобками

 

Читать далее...

Необычный супчик

Думаю этот суп на любителя, сама его еще не пробовала. Хочу завтра приготовить. Но женщина которая его рассказывала на всю маршрутку)) обещала, что он очень вкусненький.

И так, нам понадобится:
3-4 куриных крылышка;
2 баклажана;
1 болгарский перец;
5 картофелин;
по 1 луковице и морковки;
2 ст. ложки манной крупы;
зелень, соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Пока варятся куриные крылышки, с баклажанов снимаем кожицу и трем их на крупную терку. Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета, морковку трем на терке и добавляем к луку. Потом туда же добавляем баклажаны и тушим 5- 10 минут. Очищенный картофель режим кубиками, болгарский перец соломкой. Все перекладываем в кастрюлю, добавляем зелень, соль и перец. Варим до готовности, а перед выключением за 2 минуты добавляем манку.
Вот такой вот рецептик, приятного аппетита)

Мебель из натурального дерева всегда была показателем хорошего вкуса их обладателя. Не исключение и лестницы из дерева, этот изысканный аксессуар станет не только украшением вашего дома. Но и будит подлинной "изюминкой" вашей обстановки, которая задаст тон всему дизайну интерьера.
____________________________________________________________________
И еще одна полезная информация, для тех кто зарабатывает в интернете или хочет начать зарабатывать. Открылся новый ресурс для этих целей блогмейстер.ру, очень быстрая и предельно простая регистрация. И если вы все указали правильно, активация блога, ну просто молниеносная! Просмотрев отзывы о данной компании, не одного негативного я не нашла. Так, что удачи!

низкокалорийные рецепты

 Давайте худеть вкусненько. Насобирала различные низкокалорийные рецепты. делюсь)

Читать далее...

Рецепты на каждый день (Часть 3). Июнь.

Меню на июнь

Понедельник

Обед	Ужин
Гренки "Фантазия"	Картофельная запеканка с копченой рыбой
Окрошка с маслинами	Салат из огурцов, зелени и чеснока
Картофельные зразы с грибами	Холодник
Галушки	Гренки банановые
Салат из капусты и крабовых палочек	Напиток из клюквенного и ананасового сока

 

Читаем и смотрим дальше))))

47 Холодных супов

47 Холодных Супов

В летнюю жару опытные хозяйки непременно вспомнят о холодных супах. Вариантов множество. Прежде всего, это различные окрошки на хлебном квасе, холодники на простокваше, свекольники на свекольном соке и отваре, томатные супы гаспачо и прочее-прочее. Выбирайте свой летний суп.

Холодный томатный суп
Холодный суп-пюре из черешни и смородины
Тюря с редькой
Холодный суп из огурцов с арахисом
Ботвинья с огурцами
Свекольник постный
Суп из укропа с мятой
Холодный суп из груши с сыром камбозолой
Ботвинья домашняя
Дынный суп с базиликом
Холодный йогуртовый суп с огурцом
Холодный суп из лосося с луком-пореем
Холодный суп из зелёного лука
Холодный суп с креветками
Холодный суп из сушеных грибов
Холодный суп из лука порея
Холодный суп из щавеля и свекольной ботвы
Холодный ореховый суп с кабачками
Суп лимонный холодный
Суп холодный (II)
Суп холодный из щавеля
Суп холодный из свежих помидоров
Суп холодный из бараней задней ножки    
Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов)
Чалоп (холодный узбекский суп)
Холодный суп из баклажанов
Холодный суп из томатного сока
Холодный суп из йогурта и огурцов по южно-африкански
Суп холодный с авокадо
Холодный суп с креветками и плодами авокадо
Холодный овощной суп по-испански
Холодный грибной суп с мясными продуктами
Тюря брюквенная
Ботвинья с рыбой
Ботвинья по-монаcтырcки
Ботвинья с лебедой
Суп из щавеля и свекольной ботвы
Ботвинья с креветками
Холодный йогуртовыи суп
Тюря из квашеной капусты
Ботвинья
Борщ холодный из молодой свеклы
Борщ щавелевый холодный
Ботвинья с огурцами и малосольной лососиной
Суп холодный из соленых огурцов
Огуречный суп с грецкими орехами
Холодный томатный суп с рыбой

Жутко секретный рецепт!!!

Уже примерно с год Ольга Kimora-Kikimora дразнит мое воображение рассказами о своей знаменитой финской соляночке. Все питерские подруги пытаются у нее выведать рецепт, но Ольга непокобелима и хранит тайну свято. Поэтому, когда она мне прислала фотку и рецепт - я была ффшоке!!!

Ловите! Но предупреждаю - всем молчать!!! Рецепт секретный!

И еще - рецепт писала сама Ольга, я просто копирую...

 

«Финская солянка» от Ольги