Пирог "Бабушкина салфетка" с ореховой начинкой

Вторник, 06 Марта 2012 г. 13:39 + в цитатник

Цитата сообщения Нина_Андреевна

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог "Бабушкина салфетка" с ореховой начинкой

Пирог "Бабушкина салфетка" с ореховой начинкой

Пирог "Бабушкина салфетка" -> Ингредиенты

Для теста дрожжевого:
1 стакан кефира
0,5 стакана растительного масла
3 стакана муки
3 столовых ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
10 гр сухих дрожжей (1 пачка)
ванилин
тертый мускатный орех
Для ореховой начинки:
орехи грецкие очищенные 200гр
сахар-песок 100гр
корица на кончике ножа

Пирог "Бабушкина салфетка" -> Инструкции

Приготовить дрожжевое тесто: это рецепт бесподобно легкий и тесто получается ну просто как "пух" даже у меня (а я с дрожжевым тестом на "ВЫ")
Подогреть кефир с растительным маслом до теплого состояния, добавить сахар, соль, перемешать до полного растворения сахара и соли. Муку просеять с сухими дрожжами, добавить мускатный орех и ванилин. Соединить мучную смесь с кефиром и маслом, сразу замесить тесто. Дать ему подойти (тесто подходит очень быстро - буквать 20-35 мин).

За это время приготовить ореховую начинку:

грецкие орехи измельчить миксером, добавить сахар, корицу, перемешать.

Подошедшее тесто обмять, раскать в прямоугольный пласт, посыпать ореховой массой

и свернуть в плотный рулет.
Перенести рулет на противень, свернуть кольцом

затем при помощи ножниц нарезать "лепестки" прорезая рулет почти до конца, но не полностью. Выворачиваем лепестки по такой схеме - 2 лепестка наружу, 3-й внутрь рулета

Таким образом получится вот такая кружевная "салфеточка"

Дать ещё раз подойти, смазать желточком и в духовку. Выпекать примерно 30 мин при Т 170-180С