Огуречная аджика

Понедельник, 18 Июля 2011 г. 10:22 + в цитатник

Цитата сообщения Любава_я

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Огуречная аджика

Огуречная аджика (выход 11-12 баночек по 0,5 литра).
- 3 кг свежих огурцов натереть на крупной терке и положить в сито, чтобы стек сок (из сока можно сделать огуречный лосьон или заморозить в ванночках для льда и протирать лицо);
- 2 кг свежих помидоров очистить от кожицы (погрузить в кипяток минут на 5-10 и снять кожицу) и смолоть на мясорубке;
- 1 кг горького перца очистить от семян и смолоть на мясорубке (кто не любит очень остро можно горький перец заменить сладким болгарским, а горького добавить всего 2-3 стручка);
- 250 гр очищенного чеснока пропустить через мясорубку;
- помидоры смешать с перцем, добавить 300 грамм сахара, 200 грамм растительного масла, 3 столовые ложки соли, ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 10 минут;
- всыпаем огурцы и добавляем чеснок и специи ( я на это количество добавила столовую ложку хмели-сунели, чайную ложку белого молотого перца, можно черного, чайную ложку красного жгучего перца, можете не добавлять);
- все тщательно вымешиваем и тушим на медленном огне 10-15 минут;
- раскладываем по стерилизованным банкам и сразу закатываем, переворачиваем банки, укутываем и оставляем до полного остывания.
Если вкус хмели-сунели не нравится, можно добавить любых других специй или порубленную мелко зелень кинзы. Если будете добавлять свежую зелень, проваривайте тогда чуть дольше минут 15-20.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
консервируем, маринуем, замораживаем, сушим
Часть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 77 - Консервированные хрустящие огурцы. Рецепты от Александра
Часть 78 - Заготовки для зимовки - 6
Часть 79 - Огуречная аджика
Часть 80 - Таблицы веса и объема

Рубрики:

Готовим/Заготовки

Метки: аджика
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3137620/post176371913/">РћРіСѓСЂРµС‡РЅР°СЏ Р°РґР¶РёРєР°</a><br/>РћРіСѓСЂРµС‡РЅР°СЏ Р°РґР¶РёРєР°

РћРіСѓСЂРµС‡РЅР°СЏ Р°РґР¶РёРєР° (РІС‹С…РѕРґ 11-12 Р±Р°РЅРѕС‡РµРє РїРѕ 0,5 Р»РёС‚СЂР°).
	- 3 РєРі СЃРІРµР¶РёС… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ С‚РµСЂРєРµ Рё РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РІ СЃРёС‚Рѕ, С‡С‚РѕР±С‹ СЃС‚РµРє СЃРѕРє (РёР· СЃРѕРєР° РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РѕРіСѓСЂРµС‡РЅС‹Р№ Р»РѕСЃСЊРѕРЅ РёР»Рё Р·Р°РјРѕСЂРѕР·РёС‚СЊ РІ РІР°РЅРЅРѕС‡РєР°С… РґР»СЏ Р»СЊРґР° Рё РїСЂРѕС‚РёСЂР°С‚СЊ Р»РёС†Рѕ);
	- 2 РєРі СЃРІРµР¶РёС… РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РѕС‚ РєРѕР¶РёС†С‹ (РїРѕРіСЂСѓР·РёС‚СЊ РІ РєРёРїСЏС‚РѕРє РјРёРЅСѓС‚ РЅР° 5-10 Рё СЃРЅСЏС‚СЊ РєРѕР¶РёС†Сѓ) Рё СЃРјРѕР»РѕС‚СЊ РЅР° РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєРµ;
	- 1 РєРі РіРѕСЂСЊРєРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р° РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РѕС‚ СЃРµРјСЏРЅ Рё СЃРјРѕР»РѕС‚СЊ РЅР° РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєРµ (РєС‚Рѕ РЅРµ Р»СЋР±РёС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РѕСЃС‚СЂРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РіРѕСЂСЊРєРёР№ РїРµСЂРµС† Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ СЃР»Р°РґРєРёРј Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёРј, Р° РіРѕСЂСЊРєРѕРіРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РІСЃРµРіРѕ 2-3 СЃС‚СЂСѓС‡РєР°);
	- 250 РіСЂ РѕС‡РёС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ С‡РµСЃРЅРѕРєР° РїСЂРѕРїСѓСЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3137620/post176371913/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Статистика

Огуречная аджика