500 г капусты

1 морковь

1 луковица

60 г сахара

60 г уксуса

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка семян сельдерея (или тмина)

1 чайная ложка зерен кориандра

Горчица в порошке (по вкусу от щепотки до чайной ложки)



Капусту и лук нарезать, морковь натереть на крупной терке, все соединить. В кастрюле смешать сахар, уксус, соль, специи, довести до кипения и варить на медленном огне до растворения сахара. Горячий маринад вылить в овощи и хорошо перемешать, чтобы смочить полностью. Оставить на сутки при комнатной температуре. За это время несколько раз перемешать.

http://neskychnayaguznj.ru/nashu-ryki-ne-dlya-skyk...-noskov-master-klass#more-1260

http://neskychnayaguznj.ru/nashu-ryki-ne-dlya-skyk...azanie-ot-rezinki-master-klass

1. Сыр твёрдый 250 гр
2. 1 стакан кефира
3. Сода 0.5 ч. л
4. Мука 1 стакан
5. 2 яйца
6. Ветчина 200г
7. Соль 0.5 ч л
8. Зелень (укроп петрушка)
Соду добавляем в кефир перемешиваем и даём постоять 5 минут. Пока кефир стоит взбиваем яйца с солью. Добавляем к яйцам кефир и муку и всё хорошо перемешиваем(чтобы не было комков!). Тесто должно быть по густоте, как для оладьев. Трём сыр на крупной тёрке, ветчину нарезаем маленькими кубиками. Мелко режем зелень(количество зелени по вкусу, на глаз). Сыр ,ветчину и зелень добавляем в тесто. Разогреваем противень (или форму) смазываем его сливочным маслом и слегка посыпаем манкой или панировочными сухариками. Вливаем наше тесто и разравниваем его. Выпекать в разогретой до 200гр духовке 25 минут до румяности. Пирог получается очень нежным. И остаётся нежным и вкусным даже когда остынет! Приятного аппетита!

Источник: http://uspeshnaya55.ru/vpetchka/ohen-vkusnii-pirog.html

Как испечь пирог с брусникой:

2 яйца

4-6 столовых ложек (без горки) сахарного песка (сладость можно варьировать по вкусу)

0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом

4 столовые ложки муки ( с небольшой горкой)

1 стакан брусники

Приготовление:

Взбейте яйца, добавьте сахар, размешайте хорошенько; добавьте муки, смешайте однородное жидкое тесто, добавьте соду, погашенную уксусом. В тесто вмешайте ягоды, массу перелейте в форму для запекания и выпекайте в духовке 15-20 минут.

Брусничный пирог получается легким, воздушным, с приятной кислинкой.

Подготовьте необходимые продукты. Из указанного количества у вас получится 18-20 изделий.Для теста:
Муку пшенчную - 1 стакан
Муку ржаную - так же 1 стакан
Молоко - 0,5 стакана
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ст.ложка
Сахарный песок - около 0,5 чайной ложки
Соль - около 3/4 чайн. лож.

Для начинки:
Белокочанную капусту - около 400-500 гр (это примерно четверть среднего кочана капусты)
Масло сливочное в растопленном виде - 2 столовые ложки.
Перья зеленого лука - горсть ( в порезанном виде)
Перец молотый, соль - по вкусу.

Для заливки:
Яйца куриные - 2 штуки
Молоко - 100 мл.
Соль, перец молотый по вкусу.
Рецепт приготовления:
Растопите сливочное масло, охладите, хорошенько смешайте с яйцом, добавьте соль, сахарный песок
Добавьте просеянную муку частями, вымешивая тесто, сначала блендером, а потом, как станет гуще, выложите на присыпанный мукой стол и продолжайте месить тесто, пока оно не станет упругим. "Побейте", "побросайте" тесто - оно это любит, как говорят. Затем сформируйте из него колобок, присыпьте мукой, чтоб не заветрилось и оставьте отдыхать.
Тем временем приготовьте начинку:
Капусту мелко нашинкуйте, растопите в ковороде масло, добавьте капусту и тушите до готовности. Время приготовления будет зависеть от плотности капуты. Возможно, в процессе тушения, чтобы не пригорела, потребуется добавить немного воды. В конце готовности посолите, поперчите. В готовую капусту добавьте мелко порезанный зеленый лук.
Подготовьте заливку:
Яйца хорошенько взбейте, добавьте молоко, перемешайте, посолите, поперчите по вкусу.
Готовим перепечи:
Тесто разделите пополам, раскатайте в форме жгута и отрежьте от него небольшие кусочки (9-10 шт), каждый из которых раскатайте в форме тонкой лепешки. Края лепешки защипните, загибая кверху так, чтобы получились корзинки в виде "солнышек".
Готовые формочки сложте на смазанном маслом противне.
Заполните формы начинкой из капусты.
Сверху в каждую корзинку добавьте заливку из яиц и молока.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-30 минут при температуре 200-220 градусов.

 Источник: http://uspeshnaya55.ru/vpetchka/kak-sdelaty-perepetchi.html