Я не покупаю сыр в магазине, потому что там столько добавок, что страшно кушать.

Готовлю сама по рецепту, привезенному из Франции. Делюсь с вами!

Рецепт домашнего французского сыра

Ингредиенты:

• 0, 5 кг – творог от 9% жирности
• 0,5 л – молоко от 3,5% жирности
• 1 шт. – яйцо
• 0,5 ч. л. – сода
• 50 гр. – слив. масло
• по вкусу посолить

Приготовление:

• Берем кастрюлю.
• Смешиваем в ней молоко и творог.
• Все время нужно помешивать.

• Когда молоко закипит, уменьшаем огонь и продолжаем варить на медленном помешивая.
• Когда увидите, что молоко отбежало, опрокидываем творожную смесь в сито с марлей.
• Когда сыворотка стечет, то в густую часть добавляем соду, масло и яйцо и ставим на маленький огонь.

• Все время мешаем и варим около 5 минут.
• Выключаем газ и перекладываем творог в заранее приготовленную для него форму. Советую застелить ее марлей, чтобы потом быстро и легко вынуть готовый сыр.
• Помещаем форму в холодильник на ночь.
• Утром можете кушать.

Приятного аппетита!

источник