Согласитесь, что такой стране, как Франция, есть, чем гордиться. Гордость французов своим отечеством, его прошлым, настоящим и будущим можно понять. Зеленые луга тучной Бургундии, яркие краски Прованса, снежные вершины Альп – все это Франция. И грозные седые башни средневековых замков, и пышные королевские покои Версаля, и брызжущие  радостью жизни полотна импрессионистов, и праздник вкуса и фантазии на демонстрациях парижских домов моделей – тоже она, Франция…Но наряду со всеми этими раритетами законным предметом национальной гордости французов является такой, прозаический  предмет,  как  их   кухня. Но прозаический  только на первый взгляд, потому что французская   кухня по разнообразию и утонченности сравнима только с китайской.  И еще только во Франции наряду с высокой модой существует понятие «высокая кухня». Для французов приготовление пищи сродни искусству. В Париже известных поваров почитают не меньше, чем кинозвезд.

Читать далее