Как и обещала, пишу свои впечатления о проростках люцерны. Ну, что я могу сказать, очень нежный вкус, напоминающий молодой зелёный горошек. Вернее, даже его стручок больше, когда горошинки ещё совсем маленькие.

Я не стала мудрствовать лукаво, и приготовила с этими проростками очень простой салат. Как вы понимаете, можно использовать любые ингредиенты.

Итак, нам потребуется:

- проростки люцерны ( не покупайте, растите сами);
- помидорки черри;
- огурцы;
- редис;
- укроп (любая зелень);
- соль, растительное масло и бальзамический уксус по желанию.

Овощи моем, чистим, нарезаем соломкой редис и огурцы, а помидорки кубиками. Складываем всё это в салатницу, добавляем проростки люцерны, заправляем по желанию растительным маслом, бальзамическим уксусом и немного солим. Можно добавить чеснок, если хочется поострее.