Очень эти котлеты муж любит,говорит - похожи на те что в школе продавались в буфете

На ночь замачиваю нут....

На следующий день перемалываю нут в блендере, с небольшим к-вом воды..

Добавляю по вкусу соль,специи (много!),обязательно зиру (много:),немножко соды.

Если масса получается слижком жидкой - добавляю белую муку,пока тесто не станет густым.

Жарю на своей любимой сковороде с антипригарным покрытием:)...На среднем огне...Переворачиваю два раза:)..