Цитата сообщения yoginya-Natalika Салат из свёклы "Пикантный". :)


Думала я, думала, чтобы ещё такое вкусненькое со свёклой придумать? И родился такой вот салатик. Получилось вкусно, сытно и полезно!

Нам потребуется:

- свёкла;
- капуста кольраби;
- морковь;
- зелень: кинза, зелёный базилик (можно любую);
- имбирь;
- яблочный уксус;
- растительное масло из виноградных косточек;
- чеснок (по желанию);
- грецкие орешки;
- мёд или сироп агавы (можно просто присыпать тростниковым сахаром);
- соевый соус или соль на ваше усмотрение.




Берём овощи, очищаем их от кожуры, моем. Нарезаем тонкой соломкой на тёрке и заправляем соусом.

Для соуса: в блендере перемалываем горсть грецких орехов, зелень, чеснок. Перемешиваем с овощами, добавляя растительное масло, 1 ч.ложку яблочного уксуса, 1 ч.ложку мёда, поливаем соевым соусом, выжимаем туда сок небольшого кусочка имбиря. Получился пикантный вкус, в восточном стиле.

Приятного аппетита!