Ингридиенты:

баклажаны
мяско-говядина или свинина
рис (сваренный)
лук
яйцо
сыр

Приготовление:

Баклажаны разрезать вдоль пополам и мякоть надрезать крест на крест. Кладете баклажаны разрезом вниз и жарим в раскаленном растительном масле. Затем мякоть выскабливаем ложкой, мелко режем, смешивают с обжареным луком, рисом и сваренным мелко порезанным мясом. Затем массу посолить, поперчить, разбить сырое яйцо и все тщательно перемешать. Половинки баклажанов заполняем этой смесью, посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем чуть растительным маслом и запекают в духовке.

Взято отсюда

Серия сообщений "Кашеварство":
Часть 1 - Мясо "Дипломат"
Часть 2 - Картофель "Дипломат"
Часть 3 - Фаршированные баклажаны

Как, оказывается, этих "Дипломатов" много )) Мясо, правда, еще не пробовала, но вот этот вот мне понравился. Запишу, чтобы не потерять.

Для приготовления нужны такие продукты:

0,5 кг свинины

6 картофелин

2 луковицы

300 г грибов

150 г твердого сыра

Майонез

3 дольки чеснока

Соль, черный молотый перец

Приготовление:

Мясо хорошо вымоем и нарежем его мелкими кусочками, посолим и поперчим, а затем слегка обжарим его на разогретой сковороде до появления светло-коричневой корочки.

Картофель очистим от кожицы, нарежем тонкими пластинками и также обжарим до полуготовности.

Также поступим с луком и грибами: очистим, нарежем и обжарим.

Чеснок измельчим или пропустим через пресс и смешаем с майонезом.

Затем берем форму для запекания, хорошо смазанную жиром и начинаем выкладывать: на дно формы – мясо, сверху мяса – лук, смазываем майонезом, далее выкладываем картофель, смазываем майонезом, сверху – грибы. По желанию слои повторить. Верх смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем минут 30-40.

Серия сообщений "Кашеварство":
Часть 1 - Мясо "Дипломат"
Часть 2 - Картофель "Дипломат"
Часть 3 - Фаршированные баклажаны

Ингридиенты:
Свинина (ошеек)
Сыр твердый
Лук репчатый
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление:

Свинину нарезать ломтями толщиной 1,5 -2 см, посыпать молотым перцем.
Выложить на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла (если свининка жирная, то масла меньше, если же нежирная, то чуть больше).

Пока мясо жарится с одной стороны, нарезать тонко лук полукольцами, посолить, поперчить и слегка перетереть руками. Лук разделяется, становится сочным и равномерно посоленным.

Сыр натереть на крупной терке.

Мясо перевернуть, пожарить фактически до готовности со второй стороны, после чего сверху равномерно распределить лук, посыпать сыром. Сковороду накрыть крышкой и подержать мясо на медленном огне еще несколько минут до расплавления сыра.
Досаливать в тарелке по вкусу, либо приправлять соевым соусом.

Очень нежное мясо. Вместо сырого лука можно класть обжаренные с луком грибы.

Серия сообщений "Кашеварство":
Часть 1 - Мясо "Дипломат"
Часть 2 - Картофель "Дипломат"
Часть 3 - Фаршированные баклажаны