Ингридиенты:

баклажаны
мяско-говядина или свинина
рис (сваренный)
лук
яйцо
сыр

 

Приготовление:

Баклажаны разрезать вдоль пополам и мякоть надрезать крест на крест. Кладете баклажаны разрезом вниз и жарим в раскаленном растительном масле. Затем мякоть выскабливаем ложкой, мелко режем, смешивают с обжареным луком, рисом и сваренным мелко порезанным мясом. Затем массу посолить, поперчить, разбить сырое яйцо и все тщательно перемешать. Половинки баклажанов заполняем этой смесью, посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем чуть растительным маслом и запекают в духовке.

 

Взято отсюда

 

Серия сообщений "Кашеварство":
Часть 1 - Мясо "Дипломат"
Часть 2 - Картофель "Дипломат"
Часть 3 - Фаршированные баклажаны