Новогодний салат "Тигренок"

Понедельник, 14 Июня 2010 г. 20:56 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Новогодний салат "Тигренок"

Вкусы: мясной овощной

Тэги: салаты

АВТОР Эллиса

Категория: Салаты -> Салаты из мяса -> Из ветчины

Предназначение:
На праздничный стол: Новый год
Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"

Описание: Такой салат украсит Ваш новогодний стол тем более, что тигр - символ Нового 2010 года!

Ингредиенты для "Новогодний салат "Тигренок""

Свекла (отварная) — 2 шт
Морковь (отварная) — 3 шт
Картофель (отварной) — 3 шт
Зеленый горошек — 100 г
Ветчина — 150 г
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 0,5 шт
Яйцо куриное (белок дляукрашения) — 1 шт
Зелень (рубленная) — 1 ст. л.
Майонез — 150 г
Горчица — 1 ст. л.
Маслины (для украшения)
Сладкий перец красный (для украшения)
Гвоздика (для украшения)

Рецепт "Новогодний салат "Тигренок""

Очищаем свеклу, морковь, картофель, и натираем их на терке

Ветчину нарезаем тонкими полосками. . Консервированный зеленый горошек отцеживаем от жидкости.

Для приготовления соусов, делим майонез на две части (1/3 и 2/3). В меньшую часть добавляем измельченный лук и горчицу, тщательно перемешиваем.

В большую часть майонеза добавляем измельченные чеснок и зелень (петрушка, укроп), перемешиваем.

Теперь, когда мы все подготовили, приступаем к сборке салата. Первым слоем будет свекла, выкладываем ее ввиде тельца тигренка и покрываем майонезом с чесноком и зеленью.

Сверху выкладываем зеленый горошек и картофель, смазываем этот слой соусом с горчицей.

Следующим слоем будет ветчина, которую покрываем оставшимся майонезом с чесноком и зеленью.

Последний слой будет морковный. Выкладываем измельченную морковь, которая будет "шерстью" тигренка.

А вот теперь остался самый ответственный момент - украшение. Для полосок можно использовать маслины, для глаз - гвоздику, для мордашки и ушей - куриный белок, измельченный на мелкой терке, красный болгарский перец - для ротика.