Если скачет внутричерепное давление

Серия сообщений "Голова (гипертонии-гипотонии и др)":
Часть 1 - Настойка сирени от давления
Часть 2 - Как дрожжами вылечиться от гипертонии знают многие
...
Часть 7 - Лук снижает давление
Часть 8 - Чтобы давление было в норме
Часть 9 - Если скачет внутричерепное давление
Часть 10 - Смешаем лук с медом
Часть 11 - Ударим по давлению кукурузной мукой
...
Часть 19 - ИНСУЛЬТ (обязательно прочитайте)
Часть 20 - Крыжовник против холестерина
Часть 21 - Первая помощь при инсульте. Это должен знать каждый ! (Взято у sharm)

Смешаем лук с медом

    Это средство эффективно при склерозе сосудов головного мозга и сердечно-сосудистых заболеваниях.

    Перемешайте стакан сока белого репчатого лука и стакан майского меда, добавьте 50 г пропущенных через мясорубку корок лимона. Плотно закройте посуду и храните в холодном месте. Принимайте 3 раза в день за 1 час до еды или через 2-3 часа после еды. Курс лечения - 2 месяца. 

   Эта же смесь дает хороший эффект при рассеянном склерозе.

 

Серия сообщений "Сердечно-сосудистый вопрос":
Часть 1 - Ваше сердце устало?
Часть 2 - И вы забудете о болях в сердце
Часть 3 - МАЗЬ ОТ ТРОМБОФЛЕБИТА
Часть 4 - Каланхоэ для вены-невидимки
Часть 5 - Смешаем лук с медом
Часть 6 - Помощь при аритмии и стенокардии
Часть 7 - Инсульт - лечение домашними средствами
...
Часть 9 - Победим геморрой!
Часть 10 - От тромбофлебита лекарство в чулке
Часть 11 - Варикоз пройдет по весне

Серия сообщений "Голова (гипертонии-гипотонии и др)":
Часть 1 - Настойка сирени от давления
Часть 2 - Как дрожжами вылечиться от гипертонии знают многие
...
Часть 8 - Чтобы давление было в норме
Часть 9 - Если скачет внутричерепное давление
Часть 10 - Смешаем лук с медом
Часть 11 - Ударим по давлению кукурузной мукой
Часть 12 - Инсульт - лечение домашними средствами
...
Часть 19 - ИНСУЛЬТ (обязательно прочитайте)
Часть 20 - Крыжовник против холестерина
Часть 21 - Первая помощь при инсульте. Это должен знать каждый ! (Взято у sharm)

Если память подводит

Серия сообщений "Голова (гипертонии-гипотонии и др)":
Часть 1 - Настойка сирени от давления
Часть 2 - Как дрожжами вылечиться от гипертонии знают многие
...
Часть 14 - Атеросклероз. Фракийский рецепт.
Часть 15 - Камнеломка спасает от давления
Часть 16 - Если память подводит
Часть 17 - От калины - ясность в голове
Часть 18 - Низкое давление
Часть 19 - ИНСУЛЬТ (обязательно прочитайте)
Часть 20 - Крыжовник против холестерина
Часть 21 - Первая помощь при инсульте. Это должен знать каждый ! (Взято у sharm)

От калины - ясность в голове

    Знаете ли вы, что калина улучшает кровообращение в голове, уменьшает головные боли? Причем не только появляется ясность в голове, но и зрение улучшается. Что нужно сделать?

   Для начала - получить чистый сок калины.  Только ягоды калины следует передавливать обязательно вместе с зернышками, находящимися внутри ягод. Принимать сок нужно по две столовые ложки три раза в день до еды. Если головные боли случаются у вас часто - не менее двух недель.  

Серия сообщений "Голова (гипертонии-гипотонии и др)":
Часть 1 - Настойка сирени от давления
Часть 2 - Как дрожжами вылечиться от гипертонии знают многие
...
Часть 15 - Камнеломка спасает от давления
Часть 16 - Если память подводит
Часть 17 - От калины - ясность в голове
Часть 18 - Низкое давление
Часть 19 - ИНСУЛЬТ (обязательно прочитайте)
Часть 20 - Крыжовник против холестерина
Часть 21 - Первая помощь при инсульте. Это должен знать каждый ! (Взято у sharm)

Низкое давление

    При низком давлении хорошо помогает порошок из почек гвоздики (ее можно купить в магазине или на рынке в отделе специй). Почки надо растереть в кофемолке и принимать по 1/2 чайн.ложки 3 раза в день за 30 минут до еды.

Серия сообщений "Голова (гипертонии-гипотонии и др)":
Часть 1 - Настойка сирени от давления
Часть 2 - Как дрожжами вылечиться от гипертонии знают многие
...
Часть 16 - Если память подводит
Часть 17 - От калины - ясность в голове
Часть 18 - Низкое давление
Часть 19 - ИНСУЛЬТ (обязательно прочитайте)
Часть 20 - Крыжовник против холестерина
Часть 21 - Первая помощь при инсульте. Это должен знать каждый ! (Взято у sharm)

Крыжовник против холестерина

     Я расскажу вам об одном прекрасном лекарстве от склероза, которое вы можете собрать на своих садовых участках и заготовить впрок.

    Я говорю о крыжовнике. Крыжовник, особенно зеленый, обладает уникальным свойством. Он снижает холестерин, улучшает состав крови, и это прекрасное лекарство для лечения атеросклероза.

    Как же лечиться крыжовником? Нужно съедать по столовой ложке зеленых , еще незрелых плодов. И очень важно не отрывать от них сухие хвостики. В них тоже содержатся лекарственные вещества. Полезно также 3 раза в день заваривать чай из листьев крыжовника.

    В народе говорят, что если в течение 2-3 недель съедать по столовой ложке зеленого крыжовника и пить чай, настоянный на его листьях, то целый год у вас будет прекрасное состояние здоровья.

А.Любецкий, газета "Доктор Нострадамус"

Серия сообщений "Голова (гипертонии-гипотонии и др)":
Часть 1 - Настойка сирени от давления
Часть 2 - Как дрожжами вылечиться от гипертонии знают многие
...
Часть 18 - Низкое давление
Часть 19 - ИНСУЛЬТ (обязательно прочитайте)
Часть 20 - Крыжовник против холестерина
Часть 21 - Первая помощь при инсульте. Это должен знать каждый ! (Взято у sharm)

Язву вылечим льном

    Хочу поделиться хорошим рецептом лечения язвы желудка и 12-перстной кишки. Лечит семя льна.

Готовится водный настой, как обволакивающее. Утром 2 столовые ложки семени льна залить 1,5 стакана очень горячего кипятка и оставить до вечера при комнатной температуре. Вечером процедить сквозь полотно и ставить на ночь возле больного. Больной, проснувшись, должен выпить хотя бы половину, если все не сможет. Если больной спит ночью, не просыпаясь, можно выпить на ночь. Только ничем не запивать и ничего не кушать. Особенно этот метод хорош, когда эрозивное состояние (то есть мелкие ранки, язвочки) желудочно-кишечного тракта. Курс 42 дня. А если еще пить и картофельный свежий сок - гарантия выздоровления.

 

Серия сообщений "ЖКТ (в т.ч. кишечник, кот. наше всё)))":
Часть 1 - Коньяк с касторкой - от паразитов и колита
Часть 2 - Почистим кишечник
...
Часть 12 - Если все опустилось (почки, матка, желудок)
Часть 13 - Кто сок попивает - запора не знает
Часть 14 - Язву вылечим льном
Часть 15 - Семечки - лекарство от диареи
Часть 16 - Луковый суп от изжоги
Часть 17 - Чего боится колит?
Часть 18 - Если вздулся живот

Луковый крест - удивительно, но помогает

    От любого дискомфорта в кишечнике хорошо помогает такое средство.

    Надо очистить репчатую луковицу и разрезать ее крест-накрест, но не до самого донца, чтобы она не распалась на части. Положить ее в стакан горячего (60 град) чая, не сладкого и не обязательно крепкого. Дать настояться 5-10 минут. И пейте этот напиток сколько угодно. В стакан можно еще долить чая и еще раз настоять. Интересно, что луковица в стакане всегда поворачивается наружу резаным верхом, демонстрируя нам чайный крест. И именно в этом - сила. Я пробовала лук просто крошить в чай - не помогает. Только так - разрез крест-накрест. Этот рецепт всегда помогает. Поможет и вам.

из письма в газету "Доктор Нострадамус" 

Серия сообщений "ЖКТ (в т.ч. кишечник, кот. наше всё)))":
Часть 1 - Коньяк с касторкой - от паразитов и колита
Часть 2 - Почистим кишечник
...
Часть 5 - Одуванчик от изжоги
Часть 6 - Яблоки против гастрита и дискинезии
Часть 7 - Луковый крест - удивительно, но помогает
Часть 8 - Народное лечение гастрита.
Часть 9 - Картошка против язвы желудка
...
Часть 16 - Луковый суп от изжоги
Часть 17 - Чего боится колит?
Часть 18 - Если вздулся живот

МЕЛ С КЕФИРОМ ОТ АРТРОЗА

Возьмите самый обычный мел (лучше всего кусковой), измельчите его мелко-мелко и добавьте к нему немного кефира, чтобы получилась кашица. Эта кашица лечит больные суставы, восстанавливает связочный аппарат суставов. Нужно нанести кашицу на больное место, сверху накрыть целлофановым пакетом или компрессной бомагой, забинтовать и оставить так на ночь. и буквально через несколько дней вы почувствуете улучшение. Мел с кефиром помогут вам вылечить больные суставы.

 

Серия сообщений "Спина-ноги (артрозы-остеохондрозы и др)":
Часть 1 - Все дело в пятках!
Часть 2 - "Ароматная" ножка из сапожка?
...
Часть 5 - ЕСЛИ БОЛИТ СПИНА
Часть 6 - ВАМ ПОМОЖЕТ СЕЛЬДЕРЕЙ
Часть 7 - МЕЛ С КЕФИРОМ ОТ АРТРОЗА
Часть 8 - Если ревматизм от простуды
Часть 9 - Шишки на пальцах?
...
Часть 22 - Как я вылечила острый ревматический полиартрит
Часть 23 - Декоп - трава целебная
Часть 24 - Как победить артрит?

НОЧНОЕ ТЕСТО

i_lara

 

Для привлечения внимания: давние плюшки с корицей. Тоже из ночного теста

О чудесном "ночном" тесте я уже рассказывала не раз. Думала, что все уши вам уже прожужжала, но оказалось, что многие пропустили эти сто жужжаний, поэтому жужжу в сто первый. Для порядка. 
Оно, это тесто, сдобное, очень похожее на тесто для бриошей - но для его приготовления достаточно небольшого количества яиц и сливочного масла. Пеку из него пироги и пирожки со сладкой начинкой, плюшки, пончики, бриоши - в общем, практически все.

Выпечка получается мягкой, нежной, пушистой. Во многом благодаря великолепному качеству теста, которое неспешно подходит в холодильнике всю ночь - именно поэтому я так его и называю.

Ночной замес - сплошное удобство, потому что утром вам уже не надо возиться с тестом. Остается придумать начинку, раскатать тесто - и полный вперед. И потом весь день можно спокойно объедаться свежими плюшками или прочей сдобной вкуснятиной. 

Более того, "ночное" тесто можно хранить в холодильнике два дня - если утром вы не используете всю порцию, то следующую партию пирожков можно испечь и на следующий день. Подошедшее тесто можно также заморозить.

Перед использованием не забудьте на ночь глядя переложить замороженное тесто из морозилки в холодильник. Утром с тестом можно будет спокойно работать.


 
Единственный минус (а для кого-то несомненный  плюс) - нужен миксер, желательно стационарный, который поможет вам быстро и без проблем замесить тесто. Дело в том, что оно получается довольно липким (и должно быть таким), вручную замешивать такое тесто совсем не просто.
И снимать процесс вечером на темной кухне тоже проблематично, так что с иллюстрациями напряженка :((
 
Для теста:
1 стакан (250 мл) теплого молока
25 г свежих дрожжей
2 яйца, взбить вилкой
530 г муки + мука для работы
80 г (чуть меньше 1/2 стакана) сахара
75 г несоленого сливочного масла комнатной температуры, нарезать кубиками 
1/4 ч. л. соли
тертая цедра лимона или апельсина (не обязательно)

Для смазывания:
яйцо (или желток, растертый с небольшим количеством молока или воды) 
 
1. В небольшую миску налить теплое ( практически комнатной температуры) молоко, раскрошить дрожжи и перемешать деревянной ложкой. Вылить молоко с дрожжами в чашу миксера, добавить яйца, цедру и перемешать насадкой-крюком на низкой скорости. Засыпать просеянную муку, затем сахар и перемешивать на медленной скорости примерно 4 минуты, пока все компоненты не соединятся.

2. Не выключая миксер, постепенно добавлять кусочки масла и перемешивать на умеренной скорости еще минут 5-6, пока оно полностью не впитается и большая часть теста не начнет собираться вокруг насадки. Добавить соль и перемешивать еще минуту-другую. Тесто будет выглядеть как густоватая мягкая и липкая масса. Можно оставить тесто в чаше или переложить в глубокую миску. Накройте емкость с тестом  пищевой пленкой и отправьте в холодильник - пусть медленно подходит там всю ночь.

3. Вынуть подошедшее тесто из холодильника, выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, разделить на две части, обмять и энергично вымесить. Пока вы работаете с одной порцией теста, вторую верните в холодильник или сразу же заморозьте, обернув тесто пищевой пленкой. Работать с холодным тестом очень комфортно – оно легко раскатывается в пласт толщиной 3 мм. (Скалку припорошите мукой и следите, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности.)

4. Сформованные изделия смажьте желтком, растертым со столовой ложкой воды, уложите на противень, накрытый пекарской бумагой, или в форму (в зависимости от того, что именно собрались печь) и оставьте подходить, пока изделия вдвое не увеличатся в объеме.

5. За четверть часа до выпечки нагрейте духовку до 180 градусов (для более крупных изделий можно и на 200, потом температуру нужно уменьшить), смажьте поверхность желтком и при желании посыпьте маком, обычным или колотым сахаром и пеките до золотисто-коричневого цвета, волшебного аромата и готовности.

Надеюсь, что ничего не пропустила. Если появятся вопросы, задавайте. Итак, теперь в журнале есть новый тэг «ночное тесто». Им будут снабжены и уже существующие рецепты разных разностей из «ночного».

Планирую со временем добавить  такие же специальные посты, посвященные разным видам теста. Спасибо за внимание и терпение! Мое уже на пределе из-за происков СУПа, будь он неладен.

Мазь,творящая чудеса.

< Хочу рассказать о чудесной мази,которая спасла в буквальном смысле слова от последствий ожога на лице.Не буду описывать подробности случившегося.У меня хранился этот рецепт от ожогов давно,потом он был напечатан в вестнике ЗОЖ и я решила его сделать,это чудо-мазь,скажу я вам.Теперь как делать: В эмалированную мисочку наливаем 1 стакан не рафинированного подсолнечного масла,бросаем туда воск размером со спичечный коробок и ставим на малый огонь,чтобы воск растаял.Из предварительно сваренного вкрутую яйца вынимаем желток,берем из него половинку,раздавливаем вилкой на блюдечке и постепенно бросаем в мисочку с горячим растопленным кипящим воском (в мисочке на огне постное масло будет кипеть,и вы будете слышать прострелы,вот в этот момент и бросайте,но не все сразу,а постепенно).С первыми крупицами яйца содержимое начнет пениться.Держите на подхвате в руках тряпку,если воск желтого цвета (а это самый лучший для мази),все содержимое миски может в одну секунду оказаться за "бортом".Подхватывайте миску тряпкой,убирайте с огня на некоторое время,пусть перебушует,и так раза три.Затем процедите через через капроновый тюль,сложенный вдвое.Хранить мазь можно в холодильнике в стеклянной банке до 10 месяцев. При сильных ожогах смазывать их часто,чтобы кожа все время была жирная.После ее применения не остается шрамов,что очень важно. Эту чудо-мазь можно применять не только от ожогов. Растопленной в ст.ложке и тут же набранной в пипетку мазью капайте в нос при гайморите. Не бойтесь обжечься:пока вы будете выбирать удобную позу,мазь уже остынет.Достаточно порой закапать всего два раза подряд с интервалом в 1 час,и гайморит испарится. Гнойные отиты.На скрученную жгутиком ватку набрать мази и вставить в ух.Менять по мере надобности.Одновременно смазывать мазью за ухом. Нарывы в горле.Можете брать мазь пальцем и смазывать горло.Если начать с вечера и хотя бы раз в час повторять эту процедуру,то до утра нарыв прорвется. Мастопатия,мастит. -смазывайте грудь каждые два часа.Никакие массажи не нужны.Только надевайте что-то старенькое,чтобы не запачкать хорошее белье. Трофические язвы.На чистую салфетку нанесите немного мази.Приложите к больному месту,перебинтуйте и как можно дольше ходите,превозмогая боль.Меняйте повязки каждые два часа.Благодаря этим процедурам будет очищаться каждая "грязная" клеточка на ноге и благодаря вашим стараниям без сумасшедших затрат на всякого рода бездействующие препараты она начнет белеть. Будьте здоровы!!! Arnusha

Быстрый пирог со сливовым вареньем

 

Читать далее...

Маринованные белые грибы


белые грибы - 1кг.
лимонная кислота - 1/3ч.л.
соль - 50гр.
черный перец горошком - 5шт.
лавровый лист - 3шт.
уксусная эссенция - 2ч.л.
гвоздика - 3шт.
корица - 0,2гр.

Для маринования лучше всего подойдут мелкие крепкие грибы без дефектов. Обработанные грибы уложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и варить 5-8мин. с начала закипания, снимая пену. Добавить специи, а в конце варки эссенцию. Грибы считаются сваренными, когда тонут в рассоле. Конец варки определяют так: в стакан, заполненный на 3/4 водой, опускают гриб, взятый из кастрюли. Если он останется на поверхности, варку продолжают, если тонет - заканчивают. По окончании маринования грибы быстро охладить, поместив кастрюлю с грибами в холодную воду. Затем грибы разложить в подготовленные банки, закатать крышками.

vkusom.ru

Баранки


2,5 ст. муки
2 яйца
2 ч.л. сливочного масла
,5 ч.л. соли (можно меньше)
0,5 ст. воды

Просеянную муку собрать на столе горкой с углублением в середине, вбить туда яйца, положить размягченное масло и соль, аккуратно влить воду, замесить тугое тесто. Раскатать в жгут толщиной в мизинец, нарезать равными кусочками, свернуть в баранки. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить, пока не всплывут. Выловить шумовкой и разложить на противень, слегка смазанный растительным маслом, запекать 10-15 мин. при 230-250 °.

Совет: часть баранок можно вывалять в сахаре, другую часть — в тмине (маке, корице и др.).

Как быстро проверить качество пищевых продуктов


Колбаса
У колбас оболочка должна быть сухой, без слизи и, тем более, без плесени. У разрезанной колбасы срез сочный, без серых пятен. Чтоб их замаскировать, колбасу могут подкрасить фуксином. Нарежьте колбасу и облейте водкой. От фуксина алкоголь становится красным.

Консервы
Вздутие крышки и донышка металлической банки связано с накоплением газообразующих микроорганизмов, что делает продукт непригодным к потреблению.

Масло сливочное
Растопите кусочек сливочного масла в теплой водке, если она помутнеет - перед вами фальсификат.

Масло постное
Осадок в бутыли – его наличие свидетельствует об окислении продукта. Такое масло отдает горечью и при нагревании пенится.

Мед
В настоящем меде вода отсутствует. Опустите в мед на 8-10 минут кусочек хлеба. В неразбавленном меде хлеб затвердеет. Если размягчился - перед вами сахарный сироп.
Размажьте мед по бумажке, а на "медовой" полоске напишите что-нибудь химическим карандашом. Если проявится надпись синего цвета - в меде есть влага.
Добавьте к небольшому количеству разбавленного водой меда каплю йода. Если раствор посинел, мед с мукой или крахмалом.
Растворите мед в воде (1:2). Раствор фальсифицированного меда будет мутным, спустя некоторое время на дно выпадет осадок.
Если при добавлении уксусной эссенции раствор зашипит - в меде есть мел.
Если в 5-10-процентном водном растворе меда при добавлении небольшого количества ляписа выпадает белый осадок - был добавлен сахар.

Мясо
Надавите на мясо пальцем, если образующаяся ямка быстро выравнивается - мясо хорошее. Свежее мясо на разрезе почти сухое. Если мясо хорошо проморожено, нагрейте нож и проколите мясо, если оно испорчено, нож будет иметь неприятный запах.

Перец
При погружении черного перца в воду, хорошие зерна тонут, а плохие всплывают.

Рыба
Погрузите рыбу в емкость с водой, если она тонет, то свежая. У хорошей рыбы гладкая, блестящая, плотно прилегающая к телу чешуя, глаза выпуклые, прозрачные, не белесые, жабры ярко-красного света, брюхо не вздутое.
Если подкожный слой соленой рыбы ржавого цвета, есть вязкая, молочно-белая слизь с гнилостным запахом и мясо вблизи позвоночника покрасневшее с горьковато-кислым вкусом - то такая рыба непригодна в пищу.

Сметана
Перемерзшая и оттаявшая сметана становится комковатой, от нее отсекается сыворотка. Обязательно пробуйте сметану. Она может горчить или иметь затхлый запах.

Творог
Творог также пробуйте. Несвежий творог обладает затхлым запахом, неприятен на вкус.

Чай
Заварив напиток, опустите туда ломтик лимона. Если чай посветлел - все в порядке, если же цвет не меняется - перед вами низкосортная подделка.
Старость чая можно проверить по цвету ободка между настоем чая и стенками сосуда. Он должен быть желтого цвета. Зеленоватый оттенок - свидетельство не первой молодости чая.

Шоколад
Настоящий шоколад ломается с сухим треском и ни в коем случае не тянется. На изломе качественный шоколад матовый, плитка имеет гладкую блестящую поверхность.
Положите небольшой кусочек шоколада на язык, если он не тает у вас во рту, то, однозначно, какао-масло заменено другими жирами.

Яйца
Качество яйца можно проверить на свет. Внутри испорченных яиц видны темные пятна.
Налейте в пол-литровую банку воду и растворите в ней столовую ложку соли, затем опустите яйцо. Если оно опустится на дно - яйцо свежее; если средней свежести - будет плавать посредине; если же всплывет - яйцо в пищу не годится.

Будьте здоровы! Су Джок терапия.

 «Су» - кисть, «Джок» стопа. Представленные здесь системы соответствия кистей и стоп – это пульты дистанционного управления здоровьем человека. Используя значение точек вы сможете надавливая на них, массируя ,простимулировать тот или иной орган , проекцией которого является точка вашего воздействия.
 

Читать дальше

Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - Полезные продукты
Часть 2 - 10 заповедей вечной молодости
...
Часть 46 - Исцеляющие мудры
Часть 47 - Энергетика фруктов
Часть 48 - Будьте здоровы! Су Джок терапия.
Часть 49 - Как правильно выбрать мед
Часть 50 - ХОЧУ! Что бы это значило?
...
Часть 56 - 29 самых полезных продуктов на планете
Часть 57 - ДИЕТЫ
Часть 58 - 10 ПРИВЫЧЕК ДОЛГОЛЕТИЯ

Пасхальные рецепты

 

Кулич на сливках

Пасхальная плетенка   500 гр. муки 1 пакетик сухих дрожжей 75 гр. сахарного песка 125 мл. молока 1 яйцо 100 гр сливочного масла 1 яичный желток 2 ст. л. сливок Для украшения 3 сваренных вкрутую яйца пасхальные мотивы цветы Пошаговый рецепт Для приготовления теста муку просеять в миску. Добавить сухие дрожжи и сахарный песок, тщательно перемешать. Влить теплое молоко. Замесить тесто с помощью миксера со специальной насадкой, затем обмять руками. Тесто накрыть полотенцем и поставить на час в теплое место. Тесто хорошо обмять руками и разделить на 3 равные части. Из каждой части теста скатать колбаску длиной примерно 70 см, переплести их в виде косы, концы соединить. Нагреть духовку до 175 градусов. Противень сбрызнуть водой и выстлать бумагой для выпекания. Положить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 15 мин. Яичный желток смешать со сливками и смазать им тесто. Положить на тесто вареные яйца и слегка вдавить их. Выпекать 40 мин. Готовый пирог достать из духовки и дать ему остыть. На яйца наклеить мотивы. Украсить цветами.     Творожник пасхальный   0,5 кг творога (лучше, конечно, домашнего) 5-6 яиц 1 стакан сахара ванилин щепотка соли немного соды 100-150 г масла сливочного (мягкого) 3 ст. ложки манки 2 ст. ложки муки 100-150 г изюма 150 г кураги (порезать кубиками) грецкие орехи Пошаговый рецепт Все ингредиенты перемешать (не пугайтесь, если тесто жидковато, в духовке все отлично схватится и станет плотным). Форму смазать маслом, вылить в него наше тесто, поставить в предварительно разогретую до 160 градусов С духовку. Выпекать около часа (может, чуть меньше). Приятного аппетита и с праздником вас!   Пасхальные куличи   1 пачка маргарина 0,5 стакана растительного масла 1 л молока 1 ст.л. сухих дрожжей (без верха!) 2 яйца 1 пакетик ванильного сахара сахар по вкусу соль - щепотка мука Пошаговый рецепт В теплом молоке растираем сахар, яйца, растительное масло. Добавляем размягченный маргарин, муку, смешанную с дрожжами. Вымешиваем. Ставим в теплое место подниматься. После первого подъема обминаем. После второго - разделываем. Даем подойти минут 30 и выпекаем. Из этого же теста я напекла ватрушки.  Пока готовится тесто делаем начинку. У меня сушеные яблоки и абрикосы, перекрученные на мясорубке. К ним добавлено домашнее яблочное повидло.   Для куличей в тесто добавлен изюм и мак.       Куличи моей мамочки   У нас,  на Украине,  праздничную выпечку в цилиндрической форме называют пасками. Моя мамочка всегда пекла свои пасочки по этому рецепту, который она собрала по зёрнышкам своим опытом.   Тесто: 0,5л молока, 6 яиц и 5 желтков, 1 пачка маргарина (250г), 200 г сметаны, 2,5 стакан сахара, 1/2 стопки растительного масла (50 мл), 50 г сливочного масла, ванилин, 2 столовые ложки  дрожжей (или 50 г сырых), 200 г творога, изюм, муки сколько возьмет тесто (примерно 2 кг) Обмазка для верха пасхи: 5 белков и сахар (либо сахарную пудру) взбить миксером в густую пену   Пошаговый рецепт Когда мы пекли пасху на 0,5 л. молока, получалось очень много выпечки (посмотрите на фото), на три семьи, поэтому, рекомендую вам, если у вас семья небольшая, испечь на 1 стакан молока, и, соответственно, уменьшить пропорции всех продуктов на половину. Приготовление. Подогреть молоко до приятного теплого, высыпать в него дрожжи и немножко сахара. Когда масса "заговорит", забулькает, и появится молочная "шапочка" смело добавить все оставшиеся ингредиенты (маргарин и сливочное масло заранее выложить в теплое место чтобы они растаяли) и замесить легкое тесто. Дать "выиграться" тесту в течение 5-6 часов, чтобы из него хорошо вышла вся кислота. За это время обмять тесто 3-4 раза. Тут свои нюансы. Тесто ни в коем случае нельзя "затолочь", обминать нежно и не переборщить с мукой. Когда тесто готово, застелить формы для пасхи пергаментом, смазанным рафинированным и дезодорированным подсолнечным маслом (без зАпаха). Я люблю выпекать пасху в небольших формочках, например, как из-под кукурузы в металлических баночках. Последние годы стала выпекать в обычных керамических кружках.  Пропекается очень хорошо. Да и в праздник такими угощаешь всех знакомых, чтобы никто в обиде не остался. Наполнить форму на 2/3 (даже чуть меньше) тестом и поставить подойти до выпечки. Выпечь. Если куличи зарумянились, но ещё не пропеклись, накройте фольгой и допекайте до полной готовности. Глазурь: 1 яичный белок 1 стакан сахарной пудры 1 ч.л. лимонного сока Готовьте глазурь в приведённых пропорциях, и она получится густой и устойчивой. Остывшие пасхи смазать взбитой белково-сахарной массой, посыпать разноцветными украшениями.   Ещё одна моя придумка. Свои куличи я не храню в закрытых ёмкостях, ведь на следующий день живая пасха отдаёт влагу и белковое украшение просто слетает. Выход я нашла таким образом: обматываю пищевой плёнкой незащищённую белком часть кулича. Теперь куличики не зачерствеют до того момента, как вы их решите съесть. Мука - 5 стаканов сливки - 1,5 стакана масло сливочное - 250 г сахар - 1 стакан желтки - 8 штук миндаль - 0,5 стакана изюм - 0,5 стакана цукаты - 0,5 стакана соль - 1 ч.л. дрожжи - 100 г ванильный сахар - 0,5 пакетика глазурь для украшения кулича Пошаговый рецепт Сливки подогреть и развести в них дрожжи и половину всей муки ,опару поставить в тёплое место. Пока опара подходит, желтки растереть с сахаром добела. Растёртые желтки соеденить с растёртым добела маслом. Когда опара хорошо подойдёт,  в неё добавить оставшиеся ингредиенты и всё хорошо вымесить.Поставить в тёплое место до увеличения объёма в 2 раза (примерно 70- 80 мин). После этого тесто ещё раз выбить и поставить ещё раз в тёплое место. Из готового теста сформовать небольшую булочку,положить в форму,смазанную маслом.Форму с тестом поставить на расстойку в тёплое место на 1 час. Затем поставить в духовку и выпекать 60-70 мин при температуре 200 гр. Когда верх кулича потемнеет, нужно накрыть его сырой бумагой.

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Курник
Часть 2 - Давайте испечем хлебушек
...
Часть 98 - 30 лучших рецептов блинов к масленице
Часть 99 - Блины ЗАВАРНЫЕ на кефире с творогом
Часть 100 - Слоеное тесто быстрого приготовления

Орешки - любимое лакомство !


Этот десерт делается очень просто, но в нем есть один нюанс – наличие специальной формовочной сковороды.

Ингредиенты:

1. Яйца 2 шт.
2. Сахар 1/2 ст.
3. Масло сливочное 250 гр.
4. Соль на кончике ножа
5. Сода ½ ч.л.
6. Уксус 1 ст.л.
7. Мука 3 ст.
8. Грецкие орехи ½ ст.
9. Сгущенное варёное молоко 1 баночка

Приготовление:

1. Масло растопить на огне, добавить сахар, соль, перемешать.
2. Добавить соду, погашенную уксусом, яйца и муку.
3. Тесто хорошенько замесить до однородной консистенции.
4. Из теста сформовать небольшие шарики, размером чуть меньше грецкого ореха и выпекать на сковороде для орешков.
5. Смешать сгущенное молоко с некондиционными половинками орешков и измельченными грецкими орехами.
6. На половинку испеченного орешка положить чайную ложку массы из сгущенного молока, закрыть второй половинкой.


Для разнообразия можно орешки оформить в шоколадную глазурь и кокосовую стружку

7. Шоколад растопить на водяной бане и обмазать орешки.
8. С одной начинкой орешки оставить просто в шоколаде, а другие обвалять в кокосовой стружке пока шоколад не остыл.

Творожные пряники на кефире

 

Очень симпатичный рецепт пряников на кефире от нашей читательницы Самсоновой Аллы (Alla). Она пишет, что эти творожные пряники готовила ещё её бабушка и всегда, по утверждению Аллы, они получались потрясающе вкусными.

Изначально, пряники – это традиционная древнерусская праздничная выпечка на меду (IX в). Традиционно «Русские пряничные города» – это Тула, Городец и Архангельск.

Позже, в XII –XIII вв., когда в наши земли начали захаживать караваны с экзотическими пряностями из Индии и Турции, в рецепт пряников стали добавляться перец, имбирь, лимон, корица, анис, мята, гвоздика. На готовый продукт наносилась сахарная глазурь для пряников.

Широко известные ныне шоколадные и творожные пряники, появились стараниями кондитеров лишь в начале XIX в. Очень быстро такие прянички завоевали народную любовь.

По способу изготовления пряники делят на печатные, резные и лепные пряники. Сегодня мы с вами займёмся изготовлением именно домашних лепных пряников на кефире.

 

Для пряников на кефире нужно:

450 гр муки   пряники рецепт с фото

300 гр творога

100 мл кефира

1 яйцо   пряники рецепт с фото

80 гр маргарина

150 гр сахара

разрыхлитель

соль               пряники фото

Лимонная глазурь для пряников:

150 гр сахарной пудры

3 ст.л. лимонного сока

Готовим творожные пряники:

1. Яйцо растираем с сахаром, добавляем кефир и творог, хорошо перемешиваем. В однородную творожную массу замешиваем муку, соль, разрыхлитель, топлёный маргарин. Вымешиваем эластичное тесто.

2. Тесто для творожных пряников раскатываем толщиной ≈1.5 см. Кругляши вырезаем стаканом.

3. Пряники выпекаем на смазанной маслом пекарской бумаге до золотистого цвета при Т 180 – 200°С.

4. Если вы любите выпечку послаще, то готовые творожные пряники можно покрыть лимонной глазурью для пряников. Для глазури пудру разотрите с лимонным соком и слегка пропитайте ею выпечку.

.

Лучшие рецепты:

«Королевская ватрушка» с клюквенной начинкой

Французская ватрушка с творогом

Баурсаки с творогом

Творожный торт-суфле «Эльвира»

Вкусный десерт «1000 и 1 ночь»

Домашние сырники с изюмом

Печенье «Ушки» с творогом

Пирожные «Персики»

Рецепт творожной запеканки «Как в детском саду»

Творожный кекс с изюмом и лимоном «Венок из одуванчиков»

.

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Курник
Часть 2 - Давайте испечем хлебушек
...
Часть 98 - 30 лучших рецептов блинов к масленице
Часть 99 - Блины ЗАВАРНЫЕ на кефире с творогом
Часть 100 - Слоеное тесто быстрого приготовления

Коржики сметанные " Сердечные"....


Тесто -
Читать далее...