-Музыка

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в БелаяПтица

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.01.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 12061




Стать бы белою,
белою птицей!
И к далёкому
солнцу вспорхнуть!
В его теплых
лучах закружиться,
И все прошлое
вновь зачеркнуть!

Без заголовка

Четверг, 05 Апреля 2012 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

нежно-хрустящая САМСА с курицей

Сочетание тонкого хрустящего теста, с ароматной, сочной начинкой, придают самсе, изысканный, неповторимый вкус...
15 копия (650x486, 201Kb)
Я решила попробовать сделать слоеное тесто для самсы упрощенным способом, и не прогадала, - самса получилась великолепная – тонкое хрустящее слоеное тесто и нежная куриная ароматная начинка. Получается 14 штук.

81767792_more (64x18, 0Kb)

Без заголовка

Четверг, 05 Апреля 2012 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Йес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!

Я гоняюсь за ним уже полгода. Впервые попробовала его на дне рождения свекрови, в октябре, и сразу влюбилась в этот рецепт. Подруга свекрови принесла ей попробовать. Мне досталась тогда всего одна котлетка. Полгода  я бегала за свекровью, упрашивая, чтобы она позвонила подруге и выпытала рецепт. Наконец свекровь осознала, что я от нее не отстану (как пел Высоцкий «Уж ежель я чего решил, то выпью обязательно») и вот я обладатель заветного рецепта.

Кто там жаловался про кризис на кулинарных сайтах? Руки в ноги и марш на кухню!!!

Такого рецепта я в Интернете не видела: нежнейшие рыбные котлеты, которые при дегустации оказываются с секретом – начинкой из красной рыбки. Кстати, та самая подруга свекрови, которая и поделилась со мной рецептом – жена рыбака, уж она-то знает как сделать вкусную рыбку!

Котлеты «Секрет рыбачки»


Без заголовка

Четверг, 05 Апреля 2012 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Ориас [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сёмгу я солю очень просто

Так удобно иметь под рукой соленую семгу!
Хранится долго, и если гости нагрянут - выложить ее на блюдо, подать жареной картошечки, вот и праздник.

Охлажденная семга у нас продается за 350 - 390 рублей. А соленая за 600 - согласитесь, большая разница.
koju-na-ribe-nadrezati (578x450, 623Kb)
Вот такой кусочек - это килограмм. Для его засолки достаточно 250 граммов рассола.
Рассол я варю еще до того как чистить рыбу, он же должен остыть.
Две с верхом столовые ложки соли насыпаю в металлическую кружку (можно в турку для варки кофе). Добавляю полную чайную ложку сахара. Ну и сразу сыплю специю, по настроению, чего хочется то и сыплю, щедро, не меньше полной чайной ложки. Лавровый лист кладу. Заливаю 250 граммов воды. И на огонь, помешивая. Как закипело - рассол готов. Я его не фильтрую, прям с мутью от специй потом наливаю.
rassol-do-samogo-verha (231x393, 213Kb)
Шкуру с семги я не снимаю Она полезная. Кто не верит, пусть почитает статью
Вернуть мозгу работоспособность
(обратите внимание на гиалуроновую кислоту).
Чистится рыба легко и быстро, особенно если нож с пилой.
Шкуру перед закладкой в банку обязательно надрезаю, иначе будут трудности с отжевыванием кусков, она этакая резинистая.

Ну и все, складываю куски в литровую банку (килограмм рыбы в нее входит тютелька в тютельку) и заливаю остывшим рассолом. Через двое суток уже начинаю таскать из банки кусочек за кусочком. С вареной картошкой - мммм!

Без заголовка

Четверг, 05 Апреля 2012 г. 20:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Ориас [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Топинамбур дарит почти бессмертие

Появился на рынке топинамбур!
 (623x699, 634Kb)Топинамбур в натуральную величину
Топинамбур человеку выше пояса, цветет как подсолнух, да и вообще они с подсолнухом родственники. Клубни можно копать круглый год.
У нас все пустыри им заросли, все канавы и обочины.
 (191x232, 115Kb)Топинамбур человеку выше пояса, цветет как подсолнух, да и вообще они с подсолнухом родственникиНарод копать ленится, легче купить на рынке за 50 рублей.
На вкус он похож на капустную кочерыжку, только нежней и сочней.
Его жарят, варят, запекают. Но я люблю сырой.

Старушки натирают клубни на терке, выкладывают на салфетку и прижимают к лицу минут на 20. Эта маска разглаживает даже самые глубокие морщины! Если сделать их десять, с интервалом в два-три дня.

Наше сердце очень любит топинамбур. Про тахикардию, ишемическую болезнь сердца в сезон этого корнеплода можно забыть.
А уж при склерозе это вообще лекарство номер один.
Диабетики пьют его отвар, чтобы снизить сахар в крови. Тоже считают средством намбе ван.

Он богат кремнием и заметно улучшает состояние волос и зубов. Настолько хорошо, что считается – он может вырастить новые зубы.
И вообще многие знахари причисляют его к растениям, дающим почти бессмертие.

НО:
В травниках об этом нигде ничего не говорится, но у меня несколько лет подряд снижение тромбоцитов совпадало с сезоном топинамбура. Аж приходилось принимать лекарство, "сгущающее" кровь.
Возможно, по три раза в день и помногу его лучше не есть.

А какой из него самогончик гонится, ууууу!
Рубрики:  Здоровье

Без заголовка

Четверг, 05 Апреля 2012 г. 20:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Ориас [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Так я надавила калину

Надавила калины.
Соседка принесла килограмма полтора. (244x254, 155Kb)Давила калину в стеклянной кастрюльке стеклянной баночкой
Я эту калину вымыла, высушила, обобрала ягодки и подавила с сахаром.
В стеклянной кастрюльке стеклянной баночкой.

Это самоконсервирующаяся ягода, так что сахар клала гораздо меньше чем пополам.
А для пущей сохранности в каждую банку влила по столовой ложке водки. Всю жизнь так консервирую.
 (310x273, 214Kb)В каждую баночку с калиной по столовой ложке водки
Переложила в банки, сфотала, глядела-глядела, терпела-терпела, да и съела все из самой маленькой банки.
Обожаю ее вкус.

Что сердце ее любит, я уже давно по себе заметила. В калине магний, само то для сердца.
А пектинов в ней, наверное, даже больше чем в смородине, так что холестерин должна гнать только так!
Рубрики:  Заготовки

Без заголовка

Четверг, 05 Апреля 2012 г. 20:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Ориас [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шалаются веселые муравьи

Здесь живет Феофан (300x383, 190Kb)
По моему подоконнику шалаются пьяные муравьи.
Записка про Феофана их поначалу впечатлила, целый день не было ни одного муравья.
Я аж испугалась по привычке, потому что когда какой-то ритуал вдруг оказывается действенным, это всегда вызывает ужас. Не шутка же ж – с ТЕМИ силами связь ощутить.

А вчера гляжу – гуляют несколько по подоконнику, топчут записку без зазрения. Видать, неграмотные.
Ну я вчера же смешала дрожжи с сахаром – так странно, сахар сухой, дрожжи как пластилин, воду не добавляла, а не успела я размешать, как масса превратилась в жижу.
Подождала сутки чтобы забродило и спирт появился.
И эту жижу налила в крышечку от бутылки (в ней сразу утопился горемыка-муравей), и еще несколько лужиц разлила на подоконнике.
Выглядит это, конечно, по-свински, но что поделаешь.

Так вот, муравьев стало полным полно, шалаются от лужи к луже, иногда намереваются вроде бы уползти, но на полпути передумывают и возвращаются назад.
Аж трогательно наблюдать их братское единодушие, берега лужиц плотно облеплены этими выпивохами. Жаль, мой фотоаппарат не настроен мелочь запечатлевать. Я пыталась, но не вышло.

Но по теории они должны отнести лакомство в гнездо и накормить всех там, и таким образом нарушить муравьиную генетику насмерть.
Ничего подобного. Даже когда стемнело, они спать не пошли, лакают, выпивохи такие.

Я боюсь как бы они здоровее не стали – про дрожжи вычитала что они лечат все печеночные заболевания, и нормализуют обмен веществ, и центральную нервную систему… Как бы не выросли мои муравьи ростом с тараканов.
Единственная надежда – там сейчас все-таки спирт. Может, они себе цирроз печени заработают, да и почиют всем муравейником.

Без заголовка

Четверг, 05 Апреля 2012 г. 20:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Ориас [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сёмгу я солю очень просто

Так удобно иметь под рукой соленую семгу!
Хранится долго, и если гости нагрянут - выложить ее на блюдо, подать жареной картошечки, вот и праздник.

Охлажденная семга у нас продается за 350 - 390 рублей. А соленая за 600 - согласитесь, большая разница.
koju-na-ribe-nadrezati (578x450, 623Kb)
Вот такой кусочек - это килограмм. Для его засолки достаточно 250 граммов рассола.
Рассол я варю еще до того как чистить рыбу, он же должен остыть.
Две с верхом столовые ложки соли насыпаю в металлическую кружку (можно в турку для варки кофе). Добавляю полную чайную ложку сахара. Ну и сразу сыплю специю, по настроению, чего хочется то и сыплю, щедро, не меньше полной чайной ложки. Лавровый лист кладу. Заливаю 250 граммов воды. И на огонь, помешивая. Как закипело - рассол готов. Я его не фильтрую, прям с мутью от специй потом наливаю.
rassol-do-samogo-verha (231x393, 213Kb)
Шкуру с семги я не снимаю Она полезная. Кто не верит, пусть почитает статью
Вернуть мозгу работоспособность
(обратите внимание на гиалуроновую кислоту).
Чистится рыба легко и быстро, особенно если нож с пилой.
Шкуру перед закладкой в банку обязательно надрезаю, иначе будут трудности с отжевыванием кусков, она этакая резинистая.

Ну и все, складываю куски в литровую банку (килограмм рыбы в нее входит тютелька в тютельку) и заливаю остывшим рассолом. Через двое суток уже начинаю таскать из банки кусочек за кусочком. С вареной картошкой - мммм!

Без заголовка

Четверг, 05 Апреля 2012 г. 20:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Ориас [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Некоторые пряности меняют настроение

При бытовой готовке пищи пряности я кладу для вкуса, ну и для здоровья. Каждая пряность лечит не одно так другое.
Но для праздничного застолья очень хороши веселые пряности.
Мои любимые:
Корица, пудрообразный коричневый порошок - модулятор настроения. С таким, знаете, оттенком… ну, повышается взаимная доброжелательность, что ли. У меня так получилось, что сначала я обнаружила у моих гостей такую реакцию на корицу, а потом об этом и в справочниках нашла. Я ею просто посыпаю блюда в процессе готовки.
Корицу уважаю еще и за то, что с ней не потолстеешь. Она не позволяет жиру аккумулироваться. Покупаю на рынке в отделах пряностей, молотую.
Мускатный орех (покупаю тоже только молотый, чтобы не возиться) – смешная пряность. В смысле, вызывает беспричинный смех, сотрапезники могут закатываться в хохоте по любому поводу. Я довольно долго не улавливала эту взаимосвязь, думала, что просто сумела создать веселую пирушку. А потом обнаружила, что при отсутствии мускатного ореха гости просто едят и разговаривают, а если насуешь его в мясное эдак по четверти чайной ложки на брата, то у всех настроение так и подпрыгивает. Причем, обостряется ум, все друг друга хорошо слышат, подхватывают реплики. Очень хорошо принимаются деловые решения – потом я не раз убеждалась, что план действий, принятый во время «мускатного» застолья, оказывается удачным. Особенно если в мясные блюда еще и куркумы подсыплешь.
Куркума (молотая выглядит ярко рыжим порошком) – это вообще сказка. Она стимулирует выработку гормонов счастья. О ней бы я сказала: умная пряность. Благодаря ей в голову приходят гениальные идеи. А при пьянке она просто необходима, так как умеет фильтровать водочку: все веселое и тонизирующее из нее отдает организму, а вот отравиться спиртным не дает. В этом легко убедиться, потому что похмелья назавтра не будет, сколько ни выпей :)
Ну и тоже с ней не потолстеешь – она ж из семейства имбирных, жиры выводит проч. Плов с ней очень нарядный - рис приобретает оранжевый оттенок.
Пряности не зря так любят в экзотических странах. Там народ знает толк в жизни.
*
SaleTur (89x111, 4Kb)43-летняя Ольга сегодня собирается в Чехию, и объявила в Интернете что ищет попутчика-мужчину. Поиск попутчиков (81x59, 12Kb)
40-летний Паша (слева его фото) хочет заранее сколотить группу для июльской поездки в Испанию.
Юрий, 35 лет, для майской поездки в Египет готов составить компанию женщине.
Сервис попутчики на отдых - чрезвычайно удобен и популярен.
Ищут компанию, ищут напарников и напарниц… 15 страниц на сайте SaleTur содержат объявления путешественников разного возраста о том, что ищут попутчиков.
А сама фирма SaleTur продает путешествия по всему свету, в том числе и «горящие» туры, по сказочно низкой цене.

Без заголовка

Четверг, 05 Апреля 2012 г. 20:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Ориас [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Урожай

 (300x253, 182Kb)Моя дача
Весь день сегодня огородные работы: полола, рыхлила, копала картошку, сеяла пряные травки...
"Дача" у меня в ящике за кухонным окном.
И поливать удобно, и урожай кроме меня никто не соберет...
Картошка получилась нечаянно.
Я в посудинку с землей положила зимой что-то найденное в овощном ящике. Решила что это свекла так сплющилась.
Думаю, пусть даст ботву, я люблю свекольную ботву добавить в борщец.
 (298x274, 183Kb)Копаю картошкуА выросла картошка.
Сегодня я ее выкопала - любопытно ж.
Ну что, урожай в четыре раза больше чем посадила. На супчик хватит :))
 (300x228, 159Kb)Урожай картофеля
Так что сегодня опять один клубень закопала.

Повыдергала постаревший цицмат, петрушку, укроп, и засеяла свои же семена. Где-то в середине сентября созреет новая зелень, и до самого нового года буду срезать.
Как и фасоль - вот эти два корня дают мне стабильный урожай с мая месяца, и до заморозков будут. Во всяком случае в прошлом году именно так и было.

Все порываюсь клетку с перепелками на "дачу" затолкать, но сдерживаюсь. Зимой-то их придется забирать в квартиру, а они довольно пахучие.
Рубрики:  Дача

Без заголовка

Четверг, 05 Апреля 2012 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Ориас [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сёмгу я солю очень просто

Так удобно иметь под рукой соленую семгу!
Хранится долго, и если гости нагрянут - выложить ее на блюдо, подать жареной картошечки, вот и праздник.

Охлажденная семга у нас продается за 350 - 390 рублей. А соленая за 600 - согласитесь, большая разница.
koju-na-ribe-nadrezati (578x450, 623Kb)
Вот такой кусочек - это килограмм. Для его засолки достаточно 250 граммов рассола.
Рассол я варю еще до того как чистить рыбу, он же должен остыть.
Две с верхом столовые ложки соли насыпаю в металлическую кружку (можно в турку для варки кофе). Добавляю полную чайную ложку сахара. Ну и сразу сыплю специю, по настроению, чего хочется то и сыплю, щедро, не меньше полной чайной ложки. Лавровый лист кладу. Заливаю 250 граммов воды. И на огонь, помешивая. Как закипело - рассол готов. Я его не фильтрую, прям с мутью от специй потом наливаю.
rassol-do-samogo-verha (231x393, 213Kb)
Шкуру с семги я не снимаю Она полезная. Кто не верит, пусть почитает статью
Вернуть мозгу работоспособность
(обратите внимание на гиалуроновую кислоту).
Чистится рыба легко и быстро, особенно если нож с пилой.
Шкуру перед закладкой в банку обязательно надрезаю, иначе будут трудности с отжевыванием кусков, она этакая резинистая.

Ну и все, складываю куски в литровую банку (килограмм рыбы в нее входит тютелька в тютельку) и заливаю остывшим рассолом. Через двое суток уже начинаю таскать из банки кусочек за кусочком. С вареной картошкой - мммм!
Рубрики:  Кулинария (рецепты, которые мне интересны)

Без заголовка

Четверг, 05 Апреля 2012 г. 20:02 + в цитатник
Это цитата сообщения держи_меня_крепко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕЛЁДКА... БЕСПОДОБНЫЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ!!! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Селедочка ... бесподобный способ засолки!!! Пальчики оближешь!

 (188x188, 63Kb)По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!!

Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку. Заранее приготовить заливочку: 3 луковицы нарезать колечками, 10-12 ст.л. воды, 1ч.л. сахара, 1-2 ст.л.соли (без горки), 0,5 ч.л. черного молотого перца, 1 дес.л. уксуса ( эссенции), 2ст.л. кетчупа, 1/2ст. растительного масла. Все вскипятить вместе с луком, остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Ну очень вкусно!!! Я использовала столовый уксус.

Приятного аппетита!!! 

 

http://clubs.ya.ru/4611686018427411220/replies.xml?item_no=11395 

 

Рубрики:  Кулинария (рецепты, которые мне интересны)

Без заголовка

Среда, 04 Апреля 2012 г. 19:51 + в цитатник
Это цитата сообщения alena41 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бессонница и правильное питание

Множество людей страдают бессонницей, последствия которой сказываются на нашей дееспособности и состояния здоровья. Темные круги под глазами — это самая малость от того, что может причинить бессонная ночь. Так же, бессонница усиливает риск возникновения болезней сердца, диабета, рака и других не приятных болезней. Возможно весь этот арсенал болезней неплохо было бы заменить на хороший крепкий сон!? Но это сделать не так легко, возможно Ваш рацион питания виноват в бессоннице.

правильное питание от бессонницы



Оригинал статьи на LifeGlobe.net

На LifeGlobe уже был рассказ о правильном питании, где давались общие советы, теперь же перейдем конкретно к вопросу о бессоннице.
Вся еда, которую вы поглощаете в течение целого дня, имеет прямое воздействие на Ваше состояние — эмоциональное, а так же физическое! Старт Вашего дня дает хорошая, здоровая еда, т.е. завтрак. Здоровый завтрак даст старт Вашему  метаболизму и предоставит Вам большой запас энергии для большей части дня. Не стоит пропускать завтрак, в случае, если Вы ежедневно не употребляете утром пищу, это может привести к раздражительности и истощению. 

бессонница и правильное питание

Соответственно, та еда, которую Вы употребляете ближе ко сну, может также вызвать отрицательное влияние на Ваш организм, например может подняться температура, и Ваше тело не может успокоиться и должным образом приготовиться ко сну. Тщательно подобранная и своевременная еда может помочь Вам в жизнедеятельности



Предлагаю рассмотреть несколько продуктов питания, которые помогут успокоить Ваше тело и подготовить его ко сну:

Бананы — этот замечательный и всеми  любимый фрукт содержит большое количество триптофана, который, как показали исследования, позволят Вашему мозгу выделить мозговой мелатонин и серотонин, которые оказывают успокоительное, расслабляющееся влияние. Кроме того, считается, что калий содержащийся в бананах, может поддерживать Ваш сон в нормальном русле всю ночь.

 

Теплое молоко. Молочные продукты — хороший источник триптофана, но скорее всего этот напиток подействует на Вас психологически. Ведь всем в детстве мама давала на ночь теплое молоко, что успокаивало нас.



Миндаль – в этом продукте находится магний  и триптофан, небольшая горстка этих орешков — отличный способ, чтоб приготовить Ваше тело к полноценному сну.



Мед – богатый антиокислителями, B-витаминами, а так же он известен антибактериальным эффектом. Небольшое количество глюкозы, которое находится в меде, подает сигнал Вашему мозгу, что необходимо " выключатся".

В то время как вышеперечисленные продукты могут помочь Вам приготовиться к полноценному сну, есть и такие которые наоборот будут препятствовать ему, поэтому хочу упомянуть и о них:

Пряности — часто вызывают изжогу, а так же чувство тяжести в животе, эти продукты часто приходят к неспокойному сну.



Конфеты – Вы должны избегать употребление конфет за 4 часа до сна.



Алкоголь – Конечно изначально после употребления алкоголя Вам может показаться, что Вы хотите спать, однако позже этот напиток таки разбудит Вас, и Вашему безмятежному сну придет конец.



Кофе,а так же кофе без кофеина – не пейте на ночь даже кофе без кофеина,  в нем все равно содержится некоторое количество того самого бодрящего вещества. Лучше выпить на ночь травяной успокаивающий чай. 

кофе

Здорового и полноценного Вам сна!

Рубрики:  Здоровье

Без заголовка

Среда, 04 Апреля 2012 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волованы с красной икрой (Очень вкусно...)))

Волованы с красной икрой

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария (рецепты, которые мне интересны)

Без заголовка

Среда, 04 Апреля 2012 г. 19:28 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы на...пленке?

cucumber-200x150 (200x150, 14Kb)
 Опробуйте этот вариант выращивания огурцов в новом сезоне. Он довольно простой, но урожайный.

На грядке через каждые 0,5 м выкапывают лунки глубиной 30-35 см, заполняют их навозом, а сверху присыпают почвой. В подготовленную лунку по окружности высевают 5-6 семян. После обильного полива непосредственно на грядке расстилают

_ (228x73, 15Kb)
Рубрики:  Дача

Без заголовка

Среда, 04 Апреля 2012 г. 19:26 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

нежный, тающий во рту песочный ЛИМОННЫЙ пирог

 

Мягкий лимонный пирог с ароматной начинкой и легкой кислинкой. Давайте и мы испечем пирог по этому кулинарному рецепту - самый вкусный на свете пирог из песочного теста.
f185-pesochnyj-limonnyj-pirog (640x401, 47Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Кулинария (рецепты, которые мне интересны)

Без заголовка

Среда, 04 Апреля 2012 г. 19:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

беляши точно такие, как продают в киосках

Это беляши из киоска, один в один! корочку вот эту тоненькую, мягкую, самую вкусную, узнаете?

9cd28aee8302 копия (700x525, 259Kb)

Захотелось "вредного" ! Эти беляши - настоящие, как в киоске, и в фарше можно быть уверенным я делала со свининой, хотя следует с говядиной или бараниной..

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Кулинария (рецепты, которые мне интересны)


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Среда, 04 Апреля 2012 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Заготовки

Без заголовка

Среда, 04 Апреля 2012 г. 19:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тульский пряник

4 (450x323, 102Kb)
Этот пряник можно делать еще со сгущенкой, расходится он очень быстро. Легкий и вкусный пряник из предоставленного количества ингредиентов получается довольно много теста. Он достаточно мягкий (просто помню тульский пряник с детства он, по-моему, твердее был) но думаю это не недостаток.

продукты для теста:
пшеничная мука 600-700 г
сахарный песок 200 г
яйца 2 шт.
1 ч. л. соды без горки
маргарин или сливочное масло 100 г
специи: молотая корица 1 ст.л. и пару щепоток мускатного ореха
мед 2-3 ст. л.

глазурь:
3-5 ст. л сахарной пудры
1 ст. л. воды

Все ингредиенты смешать до однородности,поставить получившуюся смесь на водяную баню, на 10 минут помешивать.Когда масса станет однородной добавлять порционно просеянную муку. Тесто на четыре одинаковых части.Раскатываем каждую часть в пласт толщиной примерно 0,3-0,5 мм. Вырезам одинаковой формы, на первые две выкладываем начинку, закрываем каждую пластом теста и защипываем края. Для начинки можно использовать любое густое повидло или вареную сгущенку, у меня домашнее яблочное варенье.Остатком теста, то, что осталось, когда вы вырезали формы, украсьте вверх пряников.Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным или растительным маслом без запаха. Сверху выкладываем пряники, выпекаем в течении 15 минут при температуре 200 градусов.
Пока пекутся тульские пряники приготовить глазурь: в воде растворить пудру.Полить глазурью горячие пряники.Вкус пряников правда очень напоминает Тульские, съедаются мгновенно.

http://emvkusno.ru/
Рубрики:  творожное тесто

Без заголовка

Среда, 04 Апреля 2012 г. 19:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

zharenye-pirozhki-s-kapustoj-iz-tvorozhnogo-testa_big (475x356, 52Kb)
Пирожки из творожного теста можно приготовить с различными начинками, здесь представлен рецепт с капустой. Творожное тесто по своему составу похоже на тесто для сырников, поэтому такие пирожки лучше не запекать в духовке, а жарить на сковороде, на растительном масле. Творожное тесто, в отличие от дрожжевого, готовится гораздо быстрее, поэтому приготовление пирожков не займет много времени.

для творожного теста:
творог - 250-300 г
яйцо - 1 шт.
мука - 2 стакана
сахар - 3 столовые ложки
соль - 1/4 чайной ложки
разрыхлитель - 1 чайная ложка

для начинки:
капуста - 200 г
лук репчатый - 1 шт.

В миску выложить творог, яйцо, соль и сахар, добавить муку и разрыхлитель.Хорошо вымесить тесто до однородного состояния. Тесто должно получиться достаточно крутым. Если вам покажется, что тесто недосточно крутое по консистенции, чтобы из него можно было вылепить пирожки, добавьте еще муки.Разделить тесто на части.Приготовить начинку для пирожков: измельченный репчатый лук и тонко порезанную капусту обжарить на растительном масле до золотистого оттенка, немного посолить.Вылепить из каждой части теста пирожок, положив внутрь начинку из капусты.На сковороде разогреть растительное масло и выложить пирожки.
Обжарить пирожки с каждой стороны до золотистого цвета, затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и довести пирожки до готовности.Жареные пирожки с капустой готовы.

http://kartavkusa.ru
Рубрики:  творожное тесто

Без заголовка

Среда, 04 Апреля 2012 г. 19:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный пирог на дрожжах

2 (400x300, 93Kb)
2 стакана муки
200 г сливочного масла
50 г дрожжей
0,5 стакана молока
1 яйцо

Для начинки:
1 лимон
1,5 стакана сахара

Развести дрожжи в теплом, но не горячем молоке.Посечь масло с мукой, соединить с разведенными дрожжами, замесить тесто.Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук и станет гладким.Разделить тесто на 2 части.Помыть теплой водой лимон. Снять мелкой теркой цедру. Отложить ее на время.Снять с лимона второй белый слой и удалить его.Измельчить лимон в блендере, соединить с сахаром.Выстелить форму для выпечки пищевым пергаментом, раскачать на нем одну половину теста.Выложить на тесто начинку, загнув на нем бортики.Раскачать на столе вторую половину теста, выложить его на начинку, защипать бортики.Разбить яйцо, смешать белок с желтком.Наколоть вилкой верхний слой теста, смазать яйцом.Выпекать пирог на среднем огне до готовности около получаса.Остудить на противне и потом нарезать холодным.

http://madam-flower.net

Серия сообщений "Часы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Без заголовка
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Без заголовка
...
Часть 38 - Без заголовка
Часть 39 - Без заголовка
Часть 40 - Без заголовка



Поиск сообщений в БелаяПтица
Страницы: 568 ... 286 285 [284] 283 282 ..
.. 1 Календарь