Кекс «Леопард»

Четверг, 13 Июня 2013 г. 18:22 + в цитатник

Цитата сообщения DEIZI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кекс-сюрприз! Никто и не подозревает какой необычный разрез у этого кекса.
Удивлять так удивлять!

Для кекса:
- 100г мягкого сл.масла
- 200г сахара
- 4 яйца
- 1 ч.л.ванильной эссенции
- 150гмуки
- 50г кукурузного крахмала
- 1 ч.л.разрыхлителя
- щепотка соли
-какао
Сл.масло взбить с сахаром добела
Размешать яйца вилкой, добавить ванильной эссенции и, взбивая, соединить с маслом в 4-5 приема
3333 (700x525, 75Kb)

Просеять муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель.
Мешая лопаткой снизу вверх в 3 приема добавить мучную смесь.
44ее (700x525, 76Kb)

Разделить тесто на 2 части. Одну часть отложить. Другую разделить на большую и меньшую.
55 (700x525, 65Kb)

В большую добавить 2ст.л.просеянного какао
66 (700x525, 76Kb)

в меньшую часть добавить 1/4ст.л. какао+1/2ст.л. муки
7 (700x525, 129Kb)

Подготовить форму для выпечки.
Смазать сл.маслом и припудрить мукой, на дно постелить бумагу
Каждую часть теста я положила в пакетик, так удобней работать
88 (700x525, 69Kb)

Белым тестом рисуем 3 круга на растоянии друг от друга
99 (700x525, 68Kb)

Далее в промежутки выдавить темное тесто
Не надо стараться делать ровные круги - пятна у леопарда не идеальны
100 (700x525, 77Kb)

Сверху темного теста провести линию из самого маленького пакетика со светло-светло коричневым тестом
110 (700x525, 76Kb)

Берем пакетик с темным тестом и выдавливаем его сверху светло-коричневого.
Полностью закрываем его
120 (700x525, 82Kb)

Теперь светлым тестом закрываем темно -коричневое. По краям,
130 (700x525, 75Kb)

а затем сверху, чтобы тесто не растеклось
140 (700x525, 68Kb)

Еще раз сделать круги из темного теста, но уже на том месте, где первоначально было светлое тесто. Нанести сверху темное тесто,
150 (700x525, 93Kb)

затем светло-коричневое и закрыть все темным тестом. Покрыть все белым тестом. Если осталось темное тесто-распределите его сверху
Поставить в разогретую духовку 180 градусов на 40мин
160 (700x525, 70Kb)

Лучше испечь 2 коржа и поставить их друг на друга, тогда кекс будет выглядеть богаче. И рисунок леопардовый будет выразительней.
170 (700x525, 68Kb)

Описание процесса получилось длинным, но делать намного проще, чем описывать.
Такие коржи прекрасно подойдут для торта и 2-х коржей вполне будет достаточно.
180 (700x525, 79Kb)

Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Торт бананово -ореховый
Часть 2 - Глазурь шоколадная: рецепт “от-кутюр”
...
Часть 21 - Шоколадный крем для тортов и кексов .
Часть 22 - Звёздная ночка
Часть 23 - Кекс «Леопард»
Часть 24 - Быстрый тортик "Топленое молочко"
Часть 25 - Торт "Капучино" от Алии
...
Часть 39 - Торт "Минутка"
Часть 40 - Медовик в мультиварке
Часть 41 - Торт медово-шоколадный с орехами