Подогрела 200 г молока, добавила 4 плавленных сырка, потертых на крупной терке, немного грибного бульона (в порошке), щепотку прованских травок. Довела до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Как остынет до комнатной температуры надо взбить до однородности, я интенсивно вилкой (в идеале - блендером). И всё!