Описание: Очень давно готовлю эту закуску из болгарских перцев с добавлением орехов. Эта закуска популярна в странах Ближнего Востока (Турция, Сирия, Израиль). Подают её к свежему хлебу и используют в качестве намазки. В это раз я решила использовать вместо сахара и соли- сладкий соевый соус, и поняла, что это надо было делать давно.

Ингредиенты

• Перец болгарский (крупный) — 3 шт
• Орехи грецкие (3/4 стакана) — 150 мл
• Соевый соус (СЛАДКИЙ ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 щепот.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Зира — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 50 мл

Приготовление

Перцы разрезать пополам и положить разрезанной стороной на противень, застланный фольгой. Запекать до чёрных подпалин при 190С (около 25-30минут)

Сложить в пакет и оставить минут на 20, по истечении которых можно будет без труда снять с перцев шкурку.

Орехи обжарить на сухой сковороде около 5 минут. Очищенные перцы поместиь в чашу с ножами блендера, туда же поместить все другие ингредиенты,

В том числе и сладкий соевый соус.

Измельчить. Попробовать и откорректировать вкус (возможно Вам чего-то будет недостаточно)

Приятного аппетита

http://www.povarenok.ru/recipes/print/124991/

Серия сообщений "Постные закуски":
Часть 1 - Грибная икра
Часть 2 - Грибы с орехами
...
Часть 23 - Мягкий "сыр" из чечевицы
Часть 24 - Маринованные кальмары в чесночно-лимонном соусе
Часть 25 - Соус-закуска "Мухаммара" (постная)
Часть 26 - Соус из баклажанов "Бабагануш"