🍉 Фруктово-ягодное желе в арбузной корке

Яркий летний десерт, который сразу поднимает настроение 💛
Нежное ruby-желе застывает прямо в арбузной корке,
а внутри красиво видны ягоды, киви и виноград.

Ингредиенты:
🍉 Половинка небольшого арбуза — 1 шт.
🍓 Клубника — 150 г
🥝 Киви — 2 шт.
🫐 Голубика — 100 г
🍇 Зелёный виноград без косточек — 120 г
💧 Арбузный сок — 700 мл
🍋 Лимонный сок — 1 ст. л.
🍬 Сахар — 2–3 ст. л.
🥄 Желатин — 25 г
🌿 Мята — для украшения


Приготовление:
1️⃣ Из половинки арбуза аккуратно выньте мякоть,
оставив крепкую корку-чашу.
2️⃣ Мякоть пробейте блендером и процедите,
чтобы получилось 700 мл сока.
3️⃣ Желатин залейте частью сока и оставьте
набухнуть на 10 минут.
4️⃣ Клубнику нарежьте мелкими кубиками,
киви — тонкими полукружьями, виноград — половинками,
голубику оставьте целой.
5️⃣ Арбузный сок смешайте с сахаром и
лимонным соком, слегка прогрейте, добавьте желатин и
размешайте без кипячения.
6️⃣ В корку выложите фрукты и ягоды, залейте
желейной смесью.
7️⃣ Уберите в холодильник на 6–8 часов до
полного застывания.
8️⃣ Нарежьте десерт толстыми треугольными
ломтиками и украсьте мятой.

Приятного аппетита! 💛