Закуска из перца (сладкий и острый)

Суббота, 23 Сентября 2017 г. 18:43 + в цитатник

Перчики помыть, края нарезать крестиком
(чтобы при варке сок попал внутрь),
зелень (петрушка, сельдерей) очистить нарезать,
чеснок очистить нарезать., лук по вкусу .

Приготовить маринад .
✿ …. -2 стакана воды,
✿ …. 1 ст раст масла ,
✿ …. 2 ч. л. эссенции,
✿ …. 2 ст. л соли,
✿ …. 2 ст. л. сахара .
✿ …. лавр.лист, душистый перец.

Всё вскипятить, добавить перец и варить в маринаде 5 минут.
( Маринад из 2-ух стаканов воды на 2 кг перца.)

Затем достать , и поочерёдно класть в банки чередуя.-перец ,зелень, чеснок .В конце влить маринад и закупорить., перевернуть и закрыть одеялом до остывания.

Можно не закрывать, а класть в кастрюлю натереть чеснок посыпать зеленью и хранить в холодильнике как холодную закуску.
Если готовите на закуску ,то можно перец не очищать ,а если закатываете лучше очистить.

источник