Любимая закуска сырные шарики



Представляю мою любимую закуску , легка, полезна и очень легко готовится. А какое разнообразие вкуса....
Правда качество фоток не очень, но надеюсь что разобрать можно.
Итак нам потребуется:
далее

Тирольский пирог



Уж не знаю, насколько пирог по моему рецепту - Тирольский, но что он вкусный, гарантирую )))

Часть первая - основа. В качестве основы для тирольских пирогов выступает бисквитное тесто. Я в бисквитах не асс, поэтому пользуюсь любимым рецептом, которым со мной поделилась подруга - рецептом кексика. Поэтому можно отдельно испечь в форме для кекса основу этого пирога, будет не менее вкусно.
Нужно:
3 яйца
150 грамм сливочного масла
250 грамм сахара
350 грамм муки
Соль на кончике ножа
3/4 чайной ложки соды, гашеной уксусом
Приготовление:
Отделяем белки от желтков, взбиваем белки с половиной сахара и всей солью в крепкую пену (у меня сегодня крепкой пены не вышло и вообще в белки попало чуть желтка, на результате это, кажется, не отразилось). Масло должно быть мягким (постоять при комнатной температуре полчасика), смешиваем его с остальным сахаром, взбиваем, добавляем желтки, муку, взбиваем, добавляем соду, гашеную уксусом. Можно еще вмешать лимонную цедру, очень вкусно. Или добавить измельченных орехов. Перемешиваем, потом добавляем взбитые белки. НЕ ВЗБИВАЕМ, просто аккуратно размешиваем ложкой.

Часть вторая - начинка для тирольского пирога.
В моем случае это был творог. Рассыпчатый творог (150-200 грамм) смешиваем с сырым яйцом и ложкой сахара. Можно и без сахара, тесто и так сладкое.
Другие варианты начинки - ягоды. Любые!

Форму смазываем сливочным маслом (не забываем о бортах!), духовку разогреваем до 180 С. Вываливаем тесто в форму, сверху кладем творог, ставим на полчаса в духовку. Готовность проверяем деревянной палочкой: она должна быть сухой. Кекс без начинки выпекается на той же темературе и столько же по времени.
После того, как пирог остынет, для красоты его можно покрыть тонким слоем пищевого желатина.

Грибной жюльен

Домашний сыр без закваски



Рецепт с готовим дома,от кулинара Олюки,за что ей огромное спасибо.
Фото-моё,слова - автора.


Читать далее...

Закусочка вкусная




Это я ее только приготовила. Надо еще два дня подождать, пока помидоры промаринуются.
Рецепт я нашла в интернете. Не сама придумала, только немножко под себя подкорректировала. Когда в первый раз приготовила - ну о-очень понравилось. Решила повторить и вам показать.
Читать далее...

ПАХЛАВА



Очень давно собиралась приготовить пахлаву, вот наконец-то собралась...


Для теста:
мука 1 кг
молоко или вода 1,5 стакана
100г сметаны
яйца 2 шт
сливочное масло 50г
дрожжи 1 не полн. чайн. ложка
мускатный орех, ваниль, имбирь.

Для сиропа:
вода 1,5 стакана
сахар 1 стакан
мед 2-3 полные столов. ложки
шафран примерно 1/4-1/5 кофейной ложки

Для начинки:
орехи 500г
сахар 450г (можно взять сахарную пудру)

И еще понадобится около 400г сливочного масла для заливки.

РЕЦЕПТ

Хачапури No.1




Разновидностей этого пирога очень много, все они вкусные, сытные и дивно идут с чашкой утреннего кофе. Сегодня будет версия закрытого хачапури, поджаренного на сковороде. Хочу загодя оговориться, что нарекания в плане недопустимости кинзы в начинке, не принимаются. Время на месте не стоит, а кинза не портит ни начинку, ни готовый продукт. Вовсе, даже наоборот – отлично вписывается и обогащает его вкус и запах. Приступаем…

рецепт

If you are on a diet, read no further...:)))

Recipe: Dulce de Leche & White Chocolate Cheesecake

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! :)

рецепт описан на англ.языке с моим скромным переводом

Десерт Вишенка.

 

Это десерт моего мужа. Просто сама нежность))  Очень вкусно! Рекомендую сделать.

Читать далее...

Волшебное тесто.

Тесто получается бесподобное!!!

3 яйца

200 гр майонеза

200 гр сметаны

0,5 чайно ложки соли

0,5 чайной ложки соды

Муки - сколько возьмет.Тесто должно быть текучим,как на оладьи(ну, может, чуть погуще)

Для начинки все , что найдете в холодильнике.

Я нашла колбасу,ветчину,помидор,лук порей,сыр моцарелла.

Очень вкусный салатик.

Пробовала на днях вот такой салатик и решила себе зделать, такая вкуснятина, рекомендую. Правда названия не знаю, можете назвать как хотите. Рецепт очень простой, но для празничного стола подойдёт идеально.

Вот ингридиенты:  отварное куриное филе (порезать кубиками),  консервированная кукуруза,  свежая помидорка и св. огурчик (тоже кубик.),  оливки без косточек,  лук ( порезать полукольцами),  заправить майонезом и можно кушать. Приятного аппетита!

P.S. в  оригинале в него входят ещё и яйца, но я их забыла добавить. На вкус это не повлияло.

 

 

Творожный домик



рецепт приготовления>>>

Баклажаны с секретом



От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 7 августа, его добавили в свои цитатники более 34 пользователей.
__________
Берем баклажаны разрезаем пополам,прорезаем каждую серединку продольно,но не дорезая до кожуры.У вас получится книжечка.Солим,перчим и в каждый порез кладем ломтик твердого сыра,ломтик ветчины,ломтик помидора(нарезан тонкими кружочками.Кладем на противень,сверху поливаем смесью сметаны+майонез и ставим в духовку на 15 минут при Т180-200С.Подаем к столу посыпав зеленью и чесноком!Приятного аппетита!

Печем яблочные пироги к вечернему чаю



Яблочный пирог от Инессы







Продукты:
4 яйца,
150 гр.сахара,
150 гр.слив. масла или маргарина
150 гр. сметаны,

1 чайную ложку разрыхлителя
1,5 стакана муки,
0,5 стакана картофельной муки,
сахарная пудра для украшения,
2 средних яблока для начинки
100 гр. изюма
Очень нежный, лёгкий и вкусный пирожок.

Процесс:
Миксером взбить яйца с сахаром, добавить сметану, растопленное масло. Муку с разрыхлителем и картофельную муку просеять, тщательно перемешать миксером с яично -масляно -сметанной смесью.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, порезать кубиками. Форму - 24 -25 см, смазать растительным маслом, посыпать сухарями или манкой, вылить треть теста, поверх него выложить яблоки и изюм, затем покрыть оставшемся тестом. Выпекать в разогретой до 160-180 гр.С.духовке в течение 45 -50 минут. Проверить деревянной палочкой на готовность. Остудить.С помощью ситечка хорошо обсыпать верх сахарной пудрой.
На мой взгляд, не хуже любого праздничного тортика.
На здоровье!

Торт "Битое стекло"



Далее >>>

Мини-плюшки



Где-то на ЛиРушке я этот рецепт увидала, у кого уже не вспомню, в любом случае автору идеи большой РЕСПЕКТ! Опробовала - чудесно получилось, а всё гениальное - просто, потому что. Это всего лишь ещё один способ фаршировки баранок (сушек)

На 200 грамм сушек (маленькие вкуснее):
начинка (всё взбить)= 200 грамм творога + 1 яйцо + 1 ст.ложка сахара + ванилька
молоко для замачивания, изюм для украшалки.

Сушки замочить в холодном молоке на 15-30 минут. Смотреть чтоб помягчели, но не разлезлись! Выложить на противень. Наполнить серединки баранок творожной начинкой (удобнее через кулёк, как у меня, но можно и ложечкой). Украсить сверху изюмом (или ягодами, или корицей - фантазируйте) и в духовку минут на 30, пока начинка не зарумянится слегка.

Самые вкусные пока тёплые! Малюсенькие мини-плюшки на один укус - это супер-сопровождение к чаю.

Щука фаршированная.

читать дальше

Хворост

Обожаю хворост с  детства. С ним, конечно, надо повозиться, но результат этого стоит. Сегодня  буду  делать  творожный  хворост по опробованному  рецепту. (Видела  этот рецепт как  на  http://crazy.werd.ru/ в  разделе  "Кулинария", так  и на  http://kulinaria.nnm.ru/

Дальше

Салат "МЕЛЬНИК"



Салат "МЕЛЬНИК"

Салат, конечно, непростой, но дело того стоит, поверьте. Поэтому РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ настоятельно, уж поверьте старому гурману. Ну ладно, хватит рекламы, к делу! Выглядит готовый салат на тарелочке вот так:



  

>>>>>