Фаршированный сладкий перец

Пятница, 05 Февраля 2010 г. 19:57 + в цитатник

На 4 порции:
- 1 луковица
- 1 морковь
- ½ баклажана
- 1 пучок зелёного лука
- по 2 стручка красного и жёлтого сладкого перца
- 2 столовой ложки растительного масла
- 400 г рубленого мяса
- соль
- молотый чёрный перец
- 125 г сыра Моцарелла
- 3 яйца
- 200 мл сливок
- тёртый мускатный орех
- 125 мл бульона
Приготовление:
1.Подготовить овощи. Репчатый лук, морковь и баклажан нарезать мелкими кубиками, зелёный лук – кольцами.

На 4 порции:

- 1 луковица

- 1 морковь

- ½ баклажана

- 1 пучок зелёного лука

- по 2 стручка красного и жёлтого сладкого перца

- 2 столовой ложки растительного масла

- 400 г рубленого мяса

- соль

- молотый чёрный перец

- 125 г сыра Моцарелла

- 3 яйца

- 200 мл сливок

- тёртый мускатный орех

- 125 мл бульона

Приготовление:

1. Подготовить овощи. Репчатый лук, морковь и баклажан нарезать мелкими кубиками, зелёный лук – кольцами. Стручки сладкого перца вместе с плодоножкой разрезать вдоль пополам, семена удалить.

2. Масло разогреть и обжарить в нём мясо. Посолить и поперчить. Добавить овощи, потушить и приправить. Моцареллу нарезать ломтиками.

3. Духовку нагреть до 200С. Яйца слегка взбить со сливками, добавив соль, чёрный перец и мускатный орех. Подмешать к фаршу. Половинки перцев заполнить фаршем, выложить в форму, влить бульон и запекать 30 минут. Через 15 минут от начала запекания на начингку положить сыр.

Время приготовления: 30 минут

В одной порции: 630 ккал

Белки: 35 г, жиры: 49 г, углеводы: 12 г.

Рубрики:

Кулинария