Цитата сообщения tanichka-1 Варенье можно приготовить с косточками и без них.
Как приготовить вишневое варенье с косточками: вишню бланшировать — опустить на 1 мин в кипящую воду, — откинуть на дуршлаг и тут же опустить в кипящий сироп, дать постоять и, как только вишня выделит сок, поставить на огонь и варить 10 мин. Кипящее варенье вишневое разлить в стерилизованные банки и закатать. Такое варенье вишневое сохраняет вкус, цвет и запах и никогда не засахаривается.

Приготовление сиропа: в кипящую воду небольшими порциями высыпать сахарный песок и лимонную или аскорбиновую кислоту. Как только сахарный песок растворится, сироп готов.

Как приготовить вишневое варенье без косточек, рецепт – 10-минутка: отделить вишню от косточек и тут же опустить в кипящий сироп, варить 10 мин, затем разлить кипящее варенье вишневое в прокипяченные банки, закатать.

Ингредиенты:
вишня-1 кг; вода -200 г; сахар песок- 800 г; лимонная кислота- 5 г; или кислота аскорбиновая -5 г.

Серия сообщений "заготовки":

Часть 1 - заготовки
Часть 2 - Помидоры половинками на зиму
...
Часть 14 - желе из смородины
Часть 15 - Варенье из крыжовника
Часть 16 - Вишневое варенье с косточками для ленивых. (Как я!!!!)