Интересная статья и интересные рецепты! Один секрет - не покупайте ракообразных в супермаркетах, они там по полгода лежат и тухнут. Я заказываю их через интернет-магазин морепродуктов "Good Seafood". Всегда свежие и сочные, рекомендую.
http://gseafood.ru/