, 28 2010 . 00:03
+
— , . ? ( , ) — , .
« , / , », — , . «» , -, — ( homard). , (, , ). , , — . - — .
, , ( ), «». , — , , , , . . , , .
«»: — , , , — . (lobster bib) . — , : , , - . , — , ( ) — .
-, . , ( , — ) , — . . , ( -- ). — (corall), , (tomalley), . , . , ? , . .
, — ( «»), - .
« » (, , ) — , ( ), - — , « » — , , . 1876 - «», , , - - . , , ( ) — , — « ».
, — , , ( ), . — ( — , , , , — ).
. , spiny lobster rock lobster, — astakos, janga. . , , , , , , . , , , , HoReCa .
, : «» , , . , . , - .
, (langoustine)— ( , , ). , haute cuisine. , — — , - (soupe de langoustine d’ Orthez)— , , , , , , ( ). , .
sea-food — . «» 1837 - ,
19 . ( ), — . — , Chatka Crab ( — ).
, , — . , , , . «» , « , ».
, «» «» : , . , (, , , , , -) — , . , , - , (crabe cake): , . , — crab burger.
, , , . , , softshell crabs, , — , , .
« », « », , , . «» — .
, - , «» — , . , , . , — , ( , ).
, - , , ( ).
— . ( ), . - — : , , .
, , , — « + ». , . , , , «».
, , . -, . — - ( — «»): , ,
, . — . : — «» .
— ,
, , , . , . — . — - , ,— , .
1
........1 . (600 )
.....................120
....150
6% ....35
,
, ........... 1
.........................5
........20
. . . , , . . .
— . . , , .
«»
— ,
, — , , .
. — . , . — .
1
..........1 . (700 )
...750
- ....................10
....20
...................3
.......................100
.......................3
......................1 .
......................80
..................1
................5
. , . , .
, . . , .
. .
. , , . .
.
.
— . — , . — , .
— , .
1
-..................1 .(400-600 )
, ...........................5
..................5
..20
.2
-,
. . . , 2 .
, , , .
«» , . , , .
— stir-fry, — , . , .
1
(8/12) ..........3 .
...................60
.......................20
.........................20
........20
.................5
.........100
, ...2
............................2
, , -
, . , , (1-2 .) . , , .
, , .
.
: ""
