Овощной суп с сырными шариками

Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 20:49 + в цитатник

Цитата сообщения Donnarossa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Овощной суп с сырными шариками

Этот суп оставляет хозяйкам простор для фантазии: главное сделать сырные шарики, чтобы не потерялась идея, а в остальном в него можно положить всё, что вашей душе угодно.

Ингредиенты

Сыр (любой) - 100 г, сливочное масло - 70 г, яйцо - 1 шт., любимая приправа, мука, соль, бульон, морковь, лук, болгарский перец, растительное масло, картошка, чёрный перец, зелень.

Приготовление

Начнём с изготовления самих сырных шариков: 100 грамм сыра (любого) натираем на мелкой тёрке. Добавляем 70 грамм сливочного масла комнатной температуры и вмешиваем его в натёртый сыр. Добавляем одно яйцо и хорошо вымешиваем. Добавляем в шарики любимую приправу (например, Кавказские травы), три столовые ложки муки и перемешиваем. Можно добавить соль, но не забываем, что сыр уже солёный. Если получается жидковато, и тесто липнет к рукам, то просто добавляйте муки, пока не получите такую консистенцию, чтобы из теста можно было скатывать шарики.

Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой или убираем в пакет - и в холодильник на 30 минут.

Для приготовления супа, нам понадобится бульон - любой, на ваш вкус. У меня он всегда заготовлен в морозилке. Ставим его кипятиться (примерно 2 литра) и подготавливаем овощную начинку супа. Морковь трём крупно. Репчатый лук и болгарский перец режем мелкими кубиками. Обжариваем овощи на растительном масле. Пока овощи обжариваются, а бульон закипает, нарезаем картошку кубиками.

На 2 литра бульона я взяла 5 маленьких картофелин. Выкладываем картошку в кипящий бульон. Когда овощи почти обжарились, добавляем в них ту же приправу, которую добавляли в сырные шарики, и чёрный перец (его можно не добавлять или взять любой другой любимый вами перец).

Когда приправы прогрелись немного с обжаренными овощами, можно выкладывать их в суп.

Теперь достаём тесто из холодильника и делаем из него шарики размером с фундук (в бульоне они сильно увеличатся). Руки смачиваем водой, если шарики липнут к рукам. Это самый длительный момент приготовления этого супа, требующий терпения, выдержки и самоконтроля, чтобы шарики оставались стабильно маленького размера. Отправляем их по одному в суп и оставляем вариться ещё минут на 10-15.

В это время нарезаем укроп или любую другую любимую вами зелень. В этот суп можно класть всё, что вашей душе угодно - главное сделать сырные шарики, чтобы не потерялась идея. Отправляем укроп в суп. Осталось посолить, помешать и суп сырными шариками готов.

Приятного аппетита!

vkusnopoedim

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/2898092/post430341175/">РћРІРѕС‰РЅРѕР№ СЃСѓРї СЃ СЃС‹СЂРЅС‹РјРё С€Р°СЂРёРєР°РјРё</a><br/>РћРІРѕС‰РЅРѕР№ СЃСѓРї СЃ СЃС‹СЂРЅС‹РјРё С€Р°СЂРёРєР°РјРё

РС‚РѕС‚ СЃСѓРї РѕСЃС‚Р°РІР»СЏРµС‚ С…РѕР·СЏР№РєР°Рј РїСЂРѕСЃС‚РѕСЂ РґР»СЏ С„Р°РЅС‚Р°Р·РёРё: РіР»Р°РІРЅРѕРµ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СЃС‹СЂРЅС‹Рµ С€Р°СЂРёРєРё, С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµ РїРѕС‚РµСЂСЏР»Р°СЃСЊ РёРґРµСЏ, Р° РІ РѕСЃС‚Р°Р»СЊРЅРѕРј РІ РЅРµРіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РІСЃС‘, С‡С‚Рѕ РІР°С€РµР№ РґСѓС€Рµ СѓРіРѕРґРЅРѕ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹
	
		РЎС‹СЂ (Р»СЋР±РѕР№) - 100 Рі, СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 70 Рі, СЏР№С†Рѕ - 1 С€С‚., Р»СЋР±РёРјР°СЏ РїСЂРёРїСЂР°РІР°, РјСѓРєР°, СЃРѕР»СЊ, Р±СѓР»СЊРѕРЅ, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, Р»СѓРє, Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС†, СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, РєР°СЂС‚РѕС€РєР°, С‡С‘СЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†, Р·РµР»РµРЅСЊ.
	
	
	
		РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ
	
		РќР°С‡РЅС‘Рј СЃ РёР·РіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЃР°РјРёС… СЃС‹СЂРЅС‹С… С€Р°СЂРёРєРѕРІ: 100 РіСЂР°РјРј СЃС‹СЂР° (Р»СЋР±РѕРіРѕ) РЅР°С‚РёСЂР°РµРј РЅР° РјРµР»РєРѕР№ С‚С‘СЂРєРµ. Р”РѕР±Р°РІР»СЏРµРј 70 РіСЂР°РјРј СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/2898092/post430341175/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Приложения

-Ссылки

-Видео

-Музыка

-Конвертер видеоссылок

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Овощной суп с сырными шариками