Кутабы – это тонкие, в миллиметр толщиной, чебуреки, из крутого теста, в форме полукруга (половинка луны), – популярнейшее турецкое и азербайджанское блюдо, вошедшее в закавказские кухни и в кухню еврейских общин этого региона. Кутабы – такой же символ азерийской кухни, как пицца или спагетти для итальянцев, шаурма для турок, живой угорь с содранной кожей для японцев. Существуют сотни рецептов кутабов, отличающиеся способом приготовления теста и фарша. Свои особенности есть не только в каждом ширванском городе N, но и в каждом ресторанчике на Апшероне, да почти каждая азерийская тюрчанка обладает своим «пэх-пэх»-секретом.......Ах как вкусен был кутабный дух на джуд мехелэси (район компактного проживания горских евреев Баку.  

Мир, как мы его знали, подходит к концу.
Мир, как мы его знали - и бог с ним!
За последнюю тысячу лет мы постигли печальную часть наук,
Настало время заняться чем-то другим.

Свари мне кофе, и я буду верен тебе.
Ответь на мой взгляд, и мы опять попадем в эту сеть.
Набери мой номер, и я отвечу тебе: "Хочешь ли подобный билет?"
Скажи мне слово, и я смогу его петь.

Мир, как мы его знали, подходит к концу.
Мир, как мы его знали - и бог с ним!
За последнюю тысячу лет мы постигли печальную часть наук,
Настало время заняться чем-то другим.

Двенадцать из десяти не знают, что ты - это ты,
Двенадцать из десяти считают тебя луной,
Двенадцать из десяти боятся тебя, зная, что ты - это смерть,
Но я буду там, если ты будешь рядом со мной.

Мир, как мы его знали, подходит к концу.
Мир, как мы его знали - и бог с ним!
За последнюю тысячу лет мы постигли печальную часть наук,
Настало время заняться чем-то другим.