Давно хотела найти



Булгаковская энциклопедия. всем рекомендую.
http://www.bulgakov.ru/

Все для дизайна вашего дневника



смотрим тут

Грибная икра (постная)



Нам понадобятся: шампиньоны, лук, морковь, растительное масло, болгарский перец, чеснок 2 зубчика, укроп, петрушка, соль, перец, мука 1,5 столовая ложка.
Отварить шампиньоны до готовности и приготовить остальные продукты.

Все мелко порезать и нашинковать.

По отдельности обжарить грибы и овощи на растительном масле. В шампиньоны добавить при обжаривании муку.

Все сложить в одну сковороду и пожарить вместе еще немного.

Блюдо можно подавать вот в таком виде. Хотите в горячем виде, хотите в холодном.

А можно провернуть в измельчителе и намазывать на бутерброды. Банку с икрой хранить в холодильнике.

Творожный торт с бананом и чёрной смородиной.



 

Рыба с овощами.

Ужин)))



вот такие чуднЫе божьи коровки получаються из помидоров черри на сырном покровЕ:)
 

Поросята в грязи



Тушки кальмара чистятся (можно чуть ошпарить) Отвариваются в подсоленой кипящей воде 3 минуты. Отрезаються "крылья" и "нос" из которых потом делаются уши. В начинку: грибы жаренные с луком и сметаной (300гр на 3 тушки кальмаров).
Отваренные кальмары обрезать, сделать уши и нафаршировать. Сделать глаза (я делала из барбариса, но можно и из гвоздики. На тарелку выложить листья салата (можно как у меня на листья выложить салат из моркови и капусты с маслом)и сделать "грязь" из красной фасоли ( можно в томатном соусе).
Не бойтесь, что кальмары в магазине кажуться большими. Они увариваються)))
Приятного аппетита. Главное не переварить!

А-ля шаверма.



 

Мне нравится шаверма или шаурма, не знаю, как правильно называется, но я как-то не верю в добросовестность и аккуратность тех, кто ее готовит. Поэтому сама придумала свое блюдо, на базе шавермы.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЗЫ



 

Картофель моем и отрезаем от него очень тонкие пластинки, примерно миллиметра толщины, и желательно, чтобы как можно равномернее, в смысле, чтобы не было так, что середина очень тонкая, а края толстые. Также отрезаем маленькую "палочку".

Одну пластинку окручиваем вокруг палочки.

Крутя в другую сторону, чем первые, накручиваем второй и третий лепестки. Крутить надо так, чтобы каждый следующий лепесток накрывал предыдущий, и чтобы середина осталось погружена во внутрь, иначе роза будет более похожа на капусту, а не на цветок.


Скрепляем основу деревянной зубочисткой так, чтобы не разходилось. Первый этап закончен. Тогда приложим еще три-четыре лепестка побольше, и откидываем их назад, так как на снимках:


Скрепляем, чтобы все держалось и не разходилось. Когда наловчитесь, достаточно будет двух-трех деревяшек. Если порвется - ничего страшного, розы - вещь не совершенная, так что это даже придаст им натуральности.


И тогда варим их в масле, пока не обрумянятся. Опускать в масло лучше всего "вверх ногами", так как иногда лепески могут выпрямиться. Когда они готовы, положим их на бумажное полотенце, сыпем немножко соли, и, когда простынут, вынимаем зубочистки. Их вытащить легче, если перед вытаскиванием повернуть немножко вокруг продольной оси.

Готовые "розы" уже не хотят разваливаться на "лепестки", и их можно осторожно перекласть в тарелку. Для красных роз можно либо делать то же самое из свеклы, или покрасить картофельные пластинки свекольным соком.

Малосольные огурчики



Я, делая малосольные огурцы, особо не изгаляюсь и не придумываю ничего нового. Как меня мама научила этому сто лет назад, так и делаю и зимой, и летом.
Огурчики мою, жопки обрезаю. Складываю в кастрюлю лист хрена, чеснок, черный перец горошком, лист смородины, лист вишни или лавровый лист и укроп. Заливаю все кипящим рассолом и под гнет на 24 часа. Ровно через сутки рассол сливаю и огурчики готовы. Можно есть или убрать в холодильник, чтоб они дальше не просаливались. Рассол: на 1 литр кипятка - 2 ст.ложки соли без горки. Зимой делаю так же, только без листа хрена. Приятного аппетита!

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ




Не на зиму, а для "просто покушать сейчас".
На 5-6 помидор средней величины
Одна луковица полукольцами
Помидоры нарезать кружочками.
Маринад:
50 мл растительного масла,
2 ст.л. уксуса (не эссенции!)
0,5 ст. л. меда,
1 ч.л. сушеной зелени(базилик),
2-3 зубчика нарезанного (не давленого!)чеснока,
1 маленький перец чили(или немного красного молотого перца)),
соль, черный перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Торт "Нежное облако"



http://www.good-cook.ru/tort/tort_222.shtml

рецепт

вяленая свинина



как делать

Мясо, запеченое в кулинарном рукаве с картофелем.



Ничего нового не изобрела, но вкусно-о-о-о. Вариант называется "Для ленивых" или "Если счас нагрянут неожиданые гости". Время приготовления 5-10 минут + время на запекание.

Беляши бездрожжевые.



 

Читать далее

Сервировка стола (полезность)

Картофель в пеленке!



Берем:5-6 крупных картофелин,5 морковок,2 средних луковицы,400г.тонко нарезанной ветчины,400г.свежих сливок30%,200г.воды,сыр,соль,перец,зелень. Картофель режем дольками,чтоб пропеклись.Немного солим,перчим.Ветчину режем тонко,как в нарезке,чтоб можно было обернуть картофель.На лист выкладываем натертую морковь,смешанную с луком,нарезанным полукольцами.Каждую дольку картофеля оборачиваем ветчиной.Укладываем сверху на морковь и лук,укладываем плотно!В сливки добавляем специи,пару кубиков Магги,поливаем картофель и посыпаем сыром тертым.Запекаем в духовке до готовности!Посыпаем свежей зеленью!Вкусно!

Дружная семейка



 

Никто, наверное, и не припомнит у меня ни одного кулинарного поста! Разве что салатик какой-то несчастный год назад :) 

Вот сегодня решила рассказать, как я пеку "дружную семейку" - мои любят!