я тоже не умею, да и деревья боязно портить. Я так делала: привязывала к стволу пластиковую бутылку, и в неё опускала несколько веточек, надломав. По веткам тоже идет сок, конечно не так быстро как по стволу, но все же немного накапывало, а мне много и не надо было, только попробовать вкус :) Важно только, опустив ветки, сверху горлышко заткнуть салфеткой, а то в сладкий сок норовят мошки упасть. А потом ка обычно замазывала ветки садовым варом.