Шоколадная мастика для украшения десертов.

Шоколадная мастика для украшения десертов готовится из шоколада и мёда. Из неё можно сделать очень красивые украшения на тортики и пирожные. Рецепт не сложный, но с особенными моментами приготовления. Знакомьтесь с ним.

Читать далее...

Как сделать шоколадную смесь для моделирования

Моделирование шоколада, иногда еще называемое пластифицированием, имеет большое преимущество перед помадкой – шоколад вкуснее. Вам понадобятся: - 280 г шоколада (молочного, темного или белого) без добавок, разломанного на кусочки; - 1/3стакана сахарного сиропа (если есть возможность идеально подходит кукурузный сироп) - по желанию: пищевые красители в виде пудры, чтобы раскрасить белый шоколад. Читать далее http://pinme.ru/pin/5069fe80bf0470d846000028/

 

САМА НЕЖНОСТЬ - БЕЛЫЕ РОЗЫ ! Лепка из мастики для украшения торта. Мастер-класс

Нашла удивительный мастер-класс с очень красивыми розами! Слов нет, такая красота! В оригинале для лепки использована сахарная мастика ( Пост о сахарной мастике из марципана, способы приготовления и окраскиЗДЕСЬ) , но розы можно слепить и из холодного фарфора. Главное - ознакомиться с техникой лепки. Ведь так? Вдохновляйтесь! Читать далее

http://www.xn----7sbqdn1awk.xn--p1ai/news/lepka_iz...ta_master_klass/2012-07-09-305

Крем из зефира к любому тортику!

Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.  Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто. Ингредиенты: - 2 шт зефира (это примерно 90 г) - 100 г масла сливочного Ну и миксер конечно! Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем. Масло порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки двойные) и на 30 секунд в микроволновку. Зефир увеличится в размерах. И тут действуем очень быстро: зефир начинаем взбивать миксером, подкладывая масло по кусочку. После того, как половина масла вмешана в зефир, останавливаем миксер, ставим банку с кремом в кастрюлю с холодной водой и, продолжая взбивать, по кусочку добавляем в крем оставшееся масло. Взбиваем минут пять. Крем хорошо держит форму и подходит для промазывания и украшения тортиков. Все наши рецепты здесь: http://vk.com/page-49119600_44351981

 

Кремы для украшения тортов-2

Читать далее   РОЗЫ ИЗ ЯБЛОК Читать далее   КАК УКРАСИТЬ ТОРТ ШОКОЛАДОМ Читать далее Итак, рассказываю, как сделать сливочный крем. Читать далее   УКРАШЕНИЯ ИЗ АЙСИНГА Читать далее Читать далее   БЕЛКОВЫЙ КРЕМ С ЖЕЛАТИНОМ Читать далее   КАК ДОМА УКРАСИТЬ ТОРТ Читать далее   БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ Читать далее   УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ САХАРНОЙ МАСТИКОЙ Читать далее http://sladko-sladko.ru

 

Как дома украсить торт(подробный видео мк)+рецепт белкового крема

Красивая,двухцветная кайма,розы,лилии.



Корзинка



Крем:4 белка + стакан сахара и щепотку соли немного подогреть на водяной бане до растворения сахара. ВНИМАНИЕ, только не перегреть, не больше 37*, Можно не все время держать на бане, чуть помешайте, уберите, опять помешайте. Сахар растворится быстро. Затем начинайте взбивать, минуту на низкой скорости, далее на высокой, до жестких пиков. Когда вытяните венчик и перевернете его вверх, безе стекать не будет, значит готово. Частями добавить 300 гр масла сливочного, постоянно взбивая.Взбивать долго, пока вы не увидите эластичный пушистый крем. На каком-то этапе может показаться что крем не получается. НЕТ!!! Взбивайте дальше. Все должно получиться. Удачи вам. Крем очень вкусный, нежный, только следуйте инструкции, главное это хорошо взбить. от-skydrite1958
http://www.youtube.com/watch?v=k741Y-3B-LQ&feature=related

Мастер класс Иры Шахрай по украшению торта "Роза"

Читать далее...

Белоснежная мастика из маршмеллоу для украшения торта. Мастер класс

Я буду очень рада, если этот пост вам поможет.

Я этот рецепт опробовала, поэтому могу без боязни написать.

Маршмеллоу получаются как покупные, даже лучше, так как мои дети эти хоть попробовали,

а покупные у нас не пользуются успехом (вообще-то мне даже лучше,

они лежат в сохранности и ждут своего мастичного часа, )

Для начала, нам потребуется приготовить инвертный сироп:

Читать далее...

торт "букашка"

 

Серия сообщений "торты с мастикой":
Часть 1 - Торты с мастикой - кто посоветует?
Часть 2 - Рецепты мастик (содраны с форумов, каюсь)
...
Часть 20 - продолжаю тырить уркашалки для тортов
Часть 21 - Тырю! каюсь! но остановится не могу))) Мастика-торты
Часть 22 - торт "букашка"
Часть 23 - торт "китти"
Часть 24 - Роза из сахарной мастики
Часть 25 - Пропитки для бисквитов

Идея для Новогоднего тортика