Такой незамысловатый рецепт я выкладываю по двум причинам:

•     приготовление занимает не более 20-25 минут (не считая времени в духовке), да и посуды испачкается самый минимум - форма для запекания и доска;
•    это блюдо должно прийтись по вкусу даже тем, кто рыбу не очень любит (проверено на себе и двух подругах! :))

Необходимые продукты:

• филе рыбы (у меня был пангасиус);
• помидоры;
• сыр;
• чеснок;

по желанию:
 

• сметана или сливки;
• морковь;
• лук;
• специи

Филе нарезаем небольшими кусочками



Помидоры режем кружками или кубиками



Рыбу укладываем в посуду для запекания, солим, перчим, добавляем специи по вкусу



Сверху укладываем помидоры. Под помидоры можно уложить свежую или обжаренную морковь (если любите). У меня форма морковь не вмещает, так что делаю без нее.



На помидоры выкладываем нарезанный чеснок



Одну половину блюда я всегда делаю еще и с луком



Помидорки можно обмазать кетчупом, майонезом или сметаной на ваш вкус. Я же делаю сметанную заливку, то есть развожу сметану с водой до жиденького состояния и заливаю рыбу. В итоге часть выпаривается, а оставшийся бульончик хорошо идет к гарниру. Количество заливки - на вкус, мне нравится, когда ее получается мноооого:)



Сверху посыпаем натертым сыром. Запекаем в духовке 40-45 минут



Сочетание вкуса рыбы с помидорами и чесночком - это что-то волшебное!



Приятного аппетита!
P.S. Помидоры и рыбу можно порезать меленько, добавить половинки маслин и перемешать, а не выкладывать слоями. Получается тоже очень вкусно и необычно:)

ГОРОД ТОМСК РУ