Рис вегетарианский и для мясоедов!


Делается просто.Сначала капусту белокочанную обжариваю,затем насыпаю на неё не много риса, таматной пасты или кетчупа (у меня был соус "Краснодарский", который в стеклянных банках поллитровых продают по 20 рублей) затем добавляем соли,специй и воды.И тушим 15 минут)

При желании тот же рис с капустой можно потушить и с мясом!

Семга в апельсиново-горчичном соусе



на 4 стейка из семги:
- сок 2 апельсинов
- 4 ч. л. сладкой горчицы с зернышками (у меня: Kamis французская)
- 2 ст. л. оливкового масла.
Все это хорошенечко смешать, и... собственно, на этом приготовление почти и закончилось. :)
Осталось только сформировать из фольги, сложенной в три слоя, "корытце" для каждого куска семги, налить на дно по паре столовых ложек соуса, положить рыбу, и сверху - снова 2 столовые ложки. Посыпать сушеной или молотой паприкой (сушеная наряднее, но у меня была только молотая). Выложить на противень, и в духовку на 15 минут.
Пока семга запекается, на гарнир можно приготовить жареные томаты (порезать помидоры толстыми кружочками и обжарить с двух сторон на оливковом масле).
Готово. :)

малосольные огурчики сухим способом



укроп полпучка
чеснок 3-4 зубчика
соль 0,5 ч.л.
огурцы 3 шт.

Огурчики режим на 2 или 4 части, складываем в глубокую миску. Режим укроп и чеснок. Добавляем соль. Половинки чайной ложки или чуть больше будет вполне достаточно. Главное - не переусердствовать. Закрываем миску тарелкой и хорошенько встряхиваем, чтобы все перемешалось. Перекладываем в целлофановый пакет, выпускаем воздух, завязываем. Для лучшей герметичности можно сверху натянуть еще один пакет. Все. Наше дело сделано. Через 1 час при комнатной температуре уже все будет готово. Чувствуете какой аромат плывет по кухне? Даже через два пакета.
Хочу попробовать магазинные огурцы, те, что без вкуса-без цвета-без запаха, так засолить. Может быть хоть немного облагородятся?..

Картошка с мясом тушится легко!



Сначала обжариваем мясо и лук,затем добавляем картошку, глегка обжариваем все вместе,добавляем водички и тушим.Вот и всё!

Пасхальные куличи (или ПАСКИ по-украински)



Прошлогодний пост дополнился пошаговыми подробными фотографиями, так что кому надо, пожалуйста :))) Рецепт тут

Вот вроде и всё! Паски (куличики) получаются сладкие, ароматные и рассыпчатые.

Морковь по-корейски





Его можно сделать на выходных и кушать потом целую неделю. При этом, храню я его в холодильнике, и с ним никаких метаморфоз не происходит, а с каждым днем он набирает все более насыщенный аромат.


Ингредиенты:

1. Морковь 3 крупные шт.
2. Чеснок 3 зубчика
3. Соль ½ ч.л.
4. Сахар 1 ст.л.
5. Перец Чили ¼ ч.л. (можно и меньше по-вкусу)
6. Перец черный молотый 1/5 ч.л.
7. Кориандр молотый 1/4 ч.л.
8. Уксус 2-3 ст.л.
9. Масло растительное 5 ст.л.

Приготовление:

1. Морковь натереть на терке для морковки по-корейски.
2. Тертую морковь посолить, поперчить, добавить сахар, уксус, молотый кориандр и все тщательно перемешать.
3. Морковку сложить «горочкой», сверху горочки выложить мелко порубленный или же раздавленный чеснок.
4. Масло растительное нагреть на сковороде до дымления (ни в коем случае не до кипения) и сразу же вылить на чеснок.
5. Морковку тщательно перемешать, выложить в плотно закрывающуюся банку и оставить на сутки в холодильнике.

источник

Тостики с сыром

Взять 1 батон (лучше багет), 200 г. плавленного сыра (твердого), 2 вареных яйца, зеленый лук и майонез.

Батон порезать. Сыр и яйца потереть на крупной терке, добавить зеленый лук и майонез. Все хорошенько перемешать и намазать на кусочки батона.

Выложить на противень и - в разогретую духовку, пока не станут золотистыми.

Получается очень вкусно и хрустяще!

 

Бутерброды со шпротами

А я очень люблю вот такие бутербродики! Знаю, сейчас начнут писать, что все так делают......и еще огурчика добавить и так далее...........
А я люблю вот такие самые простые!
Просто обжарить ломтики бородинского хлеба на растительном масле. После обжарки, я выкладываю ломтики на бумажное полотенце - чтоб избавиться от лишнего масла. Натираю ломтики обжаренного хлеба чесночком, немного маонеза - затем шпроты и по веточке зелени!
Няммммммммммммм! Это очень вкусно))))

Кекс творожный (рецепты для дочери).

Нежная, пышная сдоба, окруженная румяной и хрустящей корочкой . Чудесный подарок любителям выпечки.

 

Читать далее...

Салат для женской компании



Помидоры,различную зелень,тонко порезанную морковь свежую красиво раскладываем на тарелке.Сверху-сыр. Заправка -оливковое масло и сок лимона! Советую очень запить бокалом вина!

Теплый салат.Можно подать как горячее.



Обжариваем филе куриной грудки,добавляем замороженные овощи:фасоль,горошек,кукурузу. Затем добавляем специи,черный молотый перец и пару ложек сметаны.Тушим минут 10.

Простой суп на обед.Без обжарок!

Варю куриную грудку, снимаю пенку.Потом добавляю капусту,картошку и морковку на терке тертую.Через 10 минут можно начинать обедать!

Такой суп у меня в доме любят все.Можно к нему подать сметану и свежую зелень.

Царская пасха

В прошлом году первый раз в жизни делала Царскую Пасху. Очень вкусно! Рассказываю...

Этот рецепт из 100-летней книги рецептов Елены Молоховец! Именно ЭТО называется "Царской пасхой". Она варится! И она достаточно заморочная...
Для тех кто не боится сложностей.


Сразу предупреждаю, это рецепт для тех кто любит на кухне повозиться. Я знаю, есть такие хозяюшки, которые лёгких путей не ищут - этот рецепт для них!

p.s. По вкусу отличается от обычной (не вареной) пасхи.

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

запеченная цветная капуста

готовила это блюдо в выходной, мне очень понравилось, возможно пригодится и вам...

Состав: пачка замороженной цветной капусты, лук, 1,5 ст. ложек муки, 1 стакан молока, сыр- 100 гр, соль, перец.

Приготовление: капусту разобрать на соцветия  и отварить  в течении 5 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле, добавить муку, перемешать и влить молоко, добавить по вкусу соль и перец , дать покипеть минуты 3, чтобы соус немного загустел. Выложить капусту в форму смазанную растительным маслом, залить соусом, посыпать тертым сыром. Выпекать при температуре 160 гр, до золотистого цвета.

Пироженое "Картошка"

Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 7 марта, его добавили в свои цитатники более 160 человек!!! ______________________________________________________________________Рецепт на конкурс 8 марта!

350 гр ванильных сухарей
100 гр сливочного масла
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
Стакан (250 мл) молока
50 гр коньяка
Сахарная пудра и какао для обсыпки

В ковшике перемешать сахар и какао, влить молоко, размешать, добавить сливочное масло и поставить на маленький огонь. Варить, помешивая, до полного растворения сахара и масла, до кипения не доводить. Пока варится шоколадная смесь, размолоть на мясорубке сухари и затем влить туда ее и коньяк, и размешать до получения однородной массы. Затем формируем из этого теста "картошки" и обваливаем в смеси сахарной пудры и какао. Теперь в морозилку на 2 часа и готово! Приятного чаепития:)

Источник

Автор рецепта/ma.li.ru/http://www.liveinternet.ru/users/sophie_sourire/.gif" target="_blank">http://ma.li.ru/http://www.liveinternet.ru/users/sophie_sourire/.gif) no-repeat scroll 0pt 50%; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;">Sophie_sourire

Рыбное филе с морковью

1 филе любой рыбы, 1 морковь, 1/2 луковицы, растительное масло, мука.

Соус: 2 ст. л. нежирной сметаны, 1 ст. л. кетчупа, соль.

 

Филе нарезать порционными кусочками, обвалять в муке, обжарить почти до готовности.

Морковь натереть, лук тонко нашинковать, спассеровать вместе на растительном масле.

Затем выложить кусочки филе и залить соусом. Закрыть сковороду крышкой и тушить около 20 минут.

Подавать с зеленым горошком и огурцом.

Приготовление соуса: в чашку положить сметану и кетчуп, добавить воды и немного соли, размешать. 

Александр Панайотов - Зачем вы, девушки?

Концерт в Кремле 7 марта 2009 г.

Жадина-Говядина



1. Говядина (глазной мускул)
* 2. капуста
* 3. Морковь
* 4. Свекла
* 5. Соевый соус
* 6. Подсолнечное масло, чеснок, соль каменная, черный перец, зелень
1. Берем говядину (фото 1 и 2) и применяем к ней метод главного повара С. Сигала, а точнее жестко избиваем подручными средствами (фото 3). Перчим и откладываем в сторону.
2. В это время крупно нарезаем капусту и морковь (фото 4). Добавляем к ним каменную соль и подсолнечное масло системы "Домашнее от бабы Лиды" с запахом (фото 5). Масло в неаутентичной бутылке ибо у бабы Лиды нет фасовочного цеха. Перемешиваем.
3. Раскаляем масло на сковороде и бросаем туда наши кусочки коровы. Обжариваем по 3-4 минуты на каждой стороне, в это время трем чеснок (или пользуемся прессом для давки) добавляем к нему соевый и уксус 50/50(фото 6). Когда мяско стало румяным и готовым к потреблению, достаем его на тарелки и обильно промазываем сверху полученной смесью(смесь не жалеть)(фото 7).
4. Ну и сервируем с использованием зелени и свеклы(фото 8 и 9).
5. Полученное блюдо вполне питательно, полезно и диетично. Помним, что еда должна быть полезной и питательной. Всем Приятного аппетита!
Читать далее
Читать далее

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Сырные шарики



Я любительница сыра и потому просто обожаю делать сырные шарики! Они отлично подходят к праздничному столу! Но я их готовлю просто как закуску или для перекуса:)
Состав:
2 плавленных сырка "Дружба"
200гр. твёрдого сыра
3 ст.л. майонеза
100гр. грецких орехов
1-2 дольки чеснока
Натираем сыр(и тот и тот) на мелкой тёрке. Чтобы плавленный сыр тёрся лучше нужно положить его минут на 30 в морозилку. Сыры соединяем. Добавляем туда 3 ст.л. майонеза и выдавливаем чеснок, перемешиваем и лепим шарики(лучше делать их ладошками). Берём грецкие орехи. Откладываем несколько целых половиночек, а остальное толчём до получения мелкой крошки. Берём наши шарики. Вкладываем в каждый по половинке ореха и обваливаем в ореховой крошке.
Приятного аппетита!!!

Свиной супчик с овощами.



Собиралась готовить суп с брокколи, а в итоге сымпровизировала и приготовила совершенно другой супчик. Оказалось очень вкусно, быстро и просто! Да ещё и полезно:)
Делюсь рецептиком :
Состав:
250 гр. свинины
2 литра воды
соль(по вкусу)
пакет замороженных овощей vip(брокколи, цв.капуста, кукуруза, перец и морковка)
6 клубней картофеля
2 ч.л. магги душистый пучок(укроп)
1 кубик кнор крошка лук
Мясо нарезаем кубиками и бросаем 2 л. воды(кипящей). Варим мясо минут 10 и бросаем в кастрюлю картофель, порезанный кубиками. Варим минут 10 и кидаем туда овощи. Варим минут 15. Солим, кидаем раскрошенный кубик лука, 2 ч.л. укропа магги и варим ещё минут 5. Супчик готов!!! Приятного аппетита!