Цитата сообщения Oro_del_orO Рулет из буженины!



И как всегда экспромт!
Нам понадобится:
Один кусочек копчёно-варёной буженины, в виде блина толщиной 1-1,5 см.
У меня был овальный, в диаметре 10 на 15 см.
Нарезка сырокопчёного бекона.
Сыр, шампиньоны (лучше свежие), горчица, лук (репчатый и зелёный)
Фольга для выпекания.
И так, готовим.
В масле обжариваем лук и порезанные грибы.
Выкладываем на доску буженину, смазываем слоем горчицы.
По всему куску выкладываем нарезанный ломтиками сыр, посыпаем рубленным зелёным луком, выкладываем слой жареных грибов.
Теперь очень аккуратно складываем мясо вдоль, чтобы получилось что-то вроде длинного пирожка и обматываем его поперёк полосочками бекона до состояния плотного кокона.
Из 3х слоев фольги делаем лодочку (никакого масла или воды не нужно!), кладем в неё рулетик и в духовку минут на 25-30!
Получается потрясающее по своей нежности и вкусовым качествам блюдо.
Запах был такой, что даже на фотографию времени не хватило.
Мы легко его съели вдвоём на ужин! Очень вкусно!