пишу пост о питании вегетарианца, нужна помощь - давайте все дружно поможем  советами.

сразу прошу прощения  - текст нет возможности редактировать, как написалось так и выпущу....

устала, работаю над оформлением магазина

так что извиняйте - как есть....

Не буду много писать о том, что только сбалансированное питание даст тебе все что нужно организму, то есть отказ от пельменей и переход на картошку с помидорами не факт что приведет к оздоравливанию организма,хотя  по мне, так это в любом случае  будет оздоровление) а так же переход на тесто  из-за переломного момента и ощущения постоянного недоедания ( мне кажется что у меня такого не было , я не чувствовала постоянный голод) о котором часто говорят люди, державшие пост или перешедшие на вегетарианство.

Очень очень много рецептов есть в индийской кулинарии, но....

1)множество продуктов нам просто не достать

2)множество достать, но из-за их цены есть их морально тяжело

3)доказано что человек преимущественно должен питаться пищей, которая произрастает в его регионе, или в регионах ближайших.

Так как природа при создании человека не расчитывала что будут люди по воздуху летать и возить бананы по воздуху....

Так же думаю природа не расчитывала что  в погоне за бумажечками люди будут эти бананы с апельсинами опрыскивать и потом людям продавать....эээ о чем это я?

именно по этому все гениальное - просто.

Обязательным считаю наличие в рационе человека бобовых.

Сою не ем, нашла "типа" не генномодифицированную, наши  делают, клялись что хорошая соя.... после употребления этих паштетиков меня начинало что-то душить, да и узнала что нет уже не генномодифицированной,

Ем фасоль , горох, нут, чечевица.

Далее орехи. Нам повезло - у нас страна в которой климат идеальный для грецких орехов.

Так же можно восполнять все семечками подсолнуха, благо продаются уже чищенные.

Для получения  фосфора : дыня, бобовые, сыр,крупа (особенно гречневой, пшенной, овсяной)

для получения омега3 - льняное масло

я покупаю растительное масло не в магазине, покупаю нерафинированное у сельских жителей.

оливковое масло - тоже очень хорошо.

я ем грибы, переодически , чаще зимой,

я не ела 4 года ни лук ни чеснок -  собираюсь все таки выяснить что с ними не так и почему есть такая тема вообще  - вопрос остается открытым...

я ем кисломолочное, мне, особенно в последнее время, не очень приятно это делать, но ..

молоко пью только в коктейлях, взбиваю бананы  блендером +молоко - один банан 2 порции коктейля, ем сметану не часто - сметана хороша с кукурузной соленой кашей - тут это национальное блюдо, и кстати весьма даже вегетарианское и полезное, пришла идея сделать это и отснять, чем и займусь как только освободится время...

так вот, в сметане есть кальций, делаю панир - так как не ем брынзу , она не вегетарианская оказалась -это домашний сыр/творог сделанный на лимонной закваске(пиши если есть вопросы) -

я стараюсь каждый день делать разный гарнир -сегодня картофель,завтра рис, гречка, кукузная каша, макароны, пшеничная - и так по кругу

так как пока нет возможности иной я покупаю хлеб - но стараюсь отрубной/ серый /черный, главное не белый и пушистый! эта резина полезного ничего не даст. кроме колоний грибков.

я ем не вареную гречку - заливаю её и семечки подсолнуха на ночь пакетом кефира и немного минералки. можно с сахаром можно с солью, а можно это просто кладезь всего!можно залить чем угодно.

я ем много зелени - петрушка и укроп - кальций в удобоваримом виде для человека, в отличии от таблеток, которые абсолютно не усваиваются и приводят к камням в почках.

лимон с зеленью и оливковым маслом хорош

так как морозилка у меня большая и пустая я еще с лета начинаю её готовить к зиме. Перцы, которые зимой стоят очень дорого, мою, вытираю и кладу про запас. Зимой достаю по одному - они конечно не хрустят - но уверена сохраняют достаточно, помню первый год я даже кабачки с баклажанами так заморозила, можете не повторять моих ошибок, после разморозки это уже не вкусно. а вот перцы и ягоды в морозилке в пакетах от сока- просто кладезь витаминов!

всю зиму я пью закрученные в стеклянные бутылки из под соков перетертые на терке помидоры- это очень вкусно.это даже не сок это пюреище!!!

я использую много специй, не ем красные перец(тоже пока по неустановленным причинам:) - ем черный, имбирь молотый, куркуму, мускатный орех, базилик, фенхель - это традиционные специи которые у меня всегда есть - есть еще асафетида и много много других, но мне не удается часто их находить.

ПРОСТО НЕОБХОДИМО КУШАТЬ СВЕЖУЮ НЕПРИГОТОВЛЕННУЮ на огне ЕДУ!

фрукты и овощи. в свежем виже их должно быть больше чем в готовом.их должно быть больше чем приготовленных и гарнира вместе взятых. в идеале....

я ем морскую капусту, хотя иногда она бывает очень противная, но понимая что море рядом я думаю её было бы  правильно есть чем не есть:)

я не ем проростки фасоли и тд, меня после них тошнит по неизвестным причинам, пыталась, но не мое видимо.

у нас стали продавать овощи в сборе, причем делают это наши, разные смеси, тоже хорошо зимой, когда фрукты и овощи привозные , неизвестно откуда и что с ними, а тут хотя бы замороженные но как никак лучше.

у меня нет духовки пока  - я раньше не то что расстраивалась из-за этого, но мечтала о ней, о пирогах, тортах, пицах и всяких всяких штуках, так как я очень люблю готовить - а теперь понимаю что она мне практически и не нужна, конечно ходя по вегетарианским дневникам ты увидишь огромное количество  красивейших рецептов но

Там очень очень много жаренного, жаренного в масле, в тесте и в масле, сладких тортов и пирогов, пиц м тд....

не думаю что это полезно, а так же это ведет к чревоугодию. Для меня чревоугодие это не только переедание....

за то время что я вегетарианка, я поняла что овощи в сыром виде это лучшее и такое вкусное!

к примеру помидор, огурец и олива - порезанные и политые лимонным соком  для меня звучат слаще любых изысканнейших блюд....

Так же думаю что правильное вегетарианство , правильное к нему отношение, ведет к тому что человек сам начинает чувствовать необыкновенный тонкий запах и вкус нормальной  морковки, ему все меньше хочется жаренного и жирного.

если нужны рецепты  - говори

у меня