У православных греков, а также некоторых славянских народов существовал обычай вторичного захоронения — кости покойника изымались, промывались водой и вином и укладывались обратно. Если же труп находили неистлевшим и вздутым, это означало, что при жизни данный человек был грешником и на нём лежит проклятье — выходить ночью из могилы в виде упыря, вампира, вурдалака и губить людей. Таким образом, обряд перемывания косточек был нужен, чтобы убедиться в отсутствии такого заклятья. Сегодня выражение «перемывать косточки» обозначает разбор характера человека.
привет, Ириша! Тут есть небольшое дополнение - когда греки мыли кости умершего, вспоминали, каким он был человеком при жизни. До наших дней дошло, что сплетники, обсуждая человека за спиной, "моют ему кости". Думаю, это выражение тебе хорошо знакомо.