Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Irina_Snezhko
Êàê èñïå÷ü ðåàëüíûé õîò-äîã
Êàê èñïå÷ü ðåàëüíûé õîò-äîã
Êàê ïðèãîòîâèòü õîò-äîã, âèä êîòîðîãî áóäåò èñòîðè÷åñêè îáîñíîâàí - ñìîòðåòü íà ôîòî:)
Ðåöåïò òåñòà è ôàêòû èç èñòîðèè ïðîèñõîæäåíèÿ õîò-äîãà, ñìîòðåòü äàëüøå.
Èç èñòîðèè
Êîðíè àìåðèêàíñêîãî õîò-äîãà âåäóò â Ãåðìàíèþ. Íåìöû äîêàçàëè, ÷òî ïåðâûé õîò-äîã áûë èçãîòîâëåí â 1487 ãîäó (çà ïÿòü ëåò äî îòêðûòèÿ Àìåðèêè).  íà÷àëå XIX âåêà íåìåöêèå èììèãðàíòû ïðèâåçëè òåõíîëîãèþ èçãîòîâëåíèÿ ñîñèñîê â ÑØÀ.
 1987 ãîäó âî Ôðàíêôóðòå, Ãåðìàíèÿ, îòïðàçäíîâàëè 500 äåíü ðîæäåíèÿ õîò-äîãà.
Îäèí Ôðàíêôóðòñêèé ìÿñíèê èçãîòàâëèâàë êîëáàñêè ïîä íàçâàíèåì «êîëáàñêà dachshund». Êñòàòè, dachshund — òàê íàçûâàþò «Òàêñó». Íåìåöêèé ýìèãðàíò ïðèâåç â ÑØÀ ýòó êîëáàñêó. È â 1871 ãîäó íà÷àë ïðîäàâàòü êîëáàñêó îáåðíóòóþ ëîìòèêàìè õëåáà. Åìó óäàëîñü ïðîäàòü çà ãîä 3684 «êîëáàñêè dachshund». Ýòî ñòàëî î÷åíü ïîïóëÿðíûì ïðîäóêòîì.
À â 1901 ãîäó èëëþñòðàòîð Äàðãàí çàìåòèë, ÷òî îäèí ïðîäàâåö ñîñèñîê âìåñòî îáû÷íûõ ëîìòèêîâ õëåáà íà÷àë èñïîëüçîâàòü áóëêè, â êîòîðûå àêêóðàòíî óêëàäûâàë ñîñèñêó. Äàðãàí ðåøèë ïðîèëëþñòðèðîâàòü ýòîò ñëó÷àé. Íî îí íå áûë óâåðåí â ïðàâèëüíîñòè íàïèñàíèÿ «dachshund» è ïðîñòî íàçâàë ïðîäóêò — «õîò-äîã».
Ðåöåïò òåñòà äëÿ õîò-äîãà
Èíãðåäèåíòû:
- îäíà ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà
- 1/4 ÷àéíîé ëîæêè ñóõèõ äðîææåé
- îäèí ñòàêàí òåïëîãî ìîëîêà
- îäíà ñòîëîâàÿ ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
- 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
- ÷åòûðå ñòàêàíà ìóêè
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 òåïëîå ìîëîêî äîáàâèòü äðîææè è ñàõàð, ñìåøàòü ýòè êîìïîíåíòû. Ðàñïîëîæèòü ñìåñü â òåïëîì ìåñòå íà 15 ìèíóò.  ïîëó÷åííóþ ñìåñü âáèòü ÿéöî è íàñûïàòü ñîëü. Äîáàâèòü ìóêó è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, õîðîøî ðàçìåñèòü òåñòî. Âîçâðàùàåì â òåïëîå ìåñòî íà 30 ìèíóò.
×åðåç êàæäûå 20 ìèíóò ìåñèòü òåñòî, äîáàâëÿÿ ïðè ýòîì íåìíîãî ìóêè. Èç ïîëó÷åííîãî òåñòà ñôîðìèðîâàòü ðàâíûå ëåïåøêè. Êàæäóþ áóëî÷êó ñìàçàòü ñâåðõó ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïîëîæèòü íà òåïëûé ïðîòèâåíü. Äóõîâêà äîëæíà áûòü õîðîøî ðàçîãðåòà, äî 200 ãðàäóñîâ. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàéìåò 20-25 ìèíóò.
Ôîòî äëÿ ïîäíÿòèÿ íàñòðîåíèÿ: