САЛАТЫ ПО-КОРЕЙСКИ.....

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ № 2"САЛАТИКИ"...

от Димы Репкина с сайта одноклассники.ру...

№ 11...Фунчеза...

№ 12...Грибочки...

600-700 г шампиньонов тщательно промыть и нарезать тонкими полосками. Обжарить на растительном масле (варить не надо!). Во время жарки образуется много жидкости. Жарить до исчезновения жидкости. Добавить соевого соуса по вкусу, крупно нарезанного зеленого лука, накрошить 1-2 зубка чеснока...

№ 13...Из пророщенного маша...

1 кг пророщенного маша тщательно очищаем от зеленой шелухи, промываем. В подсоленном кипятке варим 5-7 минут. Тем временем пассеруем половину небольшой луковицы в растительном масле. Сливаем кипяток, на маш насыпаем немного (кому как) красного молотого перца и сверху заливаем раскаленным маслом вместе с пассерованным луком. Для остроты добавляем мелку рубленного перца-чили, выдавливаем 1-2 зубка чеснока, рубленной зелени (укроп, зеленый лук) и посыпаем  перемолотыми семенами кинзы (кориандр) и кунжута.  Можно добавить немного свежего огурца, нарезанного тонкими полосками...

№ 14..Хе..

Сельдь ( охлажденная ),можно замороженную , предварительно её оттаить , Разделать на филе без кожи и костей . Итак , это филе нарезать наискосок на пластики. Посолить слегка , добавить перец красный жгучий , на две сельди разделанных ( филе ), добавить полторы стол.ложки уксусной эссенции . Тщательно перемешать , и поставить под гнет ( тарелка,а сверху банку с водой ).И пусть стоит маринуется часов 6-8 , можно на ночь сделать . Отдельно морковь нашинковать на корейской терке заправить солью ( чуток ),перемешать.Лук репчатый нашинковать кольцами ( отдельно в другой емкости пережулькать ) . С отстоявшейся в маринаде сельди слить рассол , перемешать её с морковью , луком ,добавить по вкусу перец , чеснок и .....заправить раскаленным растительным маслом ,тщательно перемешать!!!! Приятного аппетита...

№ 15...Салатик из огурчиков..

На этот салат почему-то шли только перезревшие огурцы, они очищались от шкурки, резались пополам и тщательно очищались от семян. Затем огурцы (половинки) шинковались как можно тоньше. Далее солим и через минут 10-15 сливаем выделившийся сок. хотя можно и оставить. Перец ( красный обязательно и черный), уксус, обязательно чеснок и немного сахара  на свой вкус. Лук не добавляем, он горчит. Вот такой рецепт от Розы Васильевны Тен.  Он  должен понравится и вашей семье и торговкам на рынке у которых вы станете покупать перезревшие огурцы...

№ 16..Салтик из Черемши...

№ 17...Салатик из Баклажан...

№ 18...Салат с курицей.

Очищенную и вымытую морковь нашинковать на корейской терке,присолить и отставить.Тем временем нарезать куриное филе и слегка проварить в небольшом количестве воды.Лук очистить и нарезать полукольцом,морковь слегка отжать смешать с луком и отварным куриным филе.Добавить сои,чеснока,жгучего перца(я добавил молотого)специи на ваш вкус,уксус,залить прокаленным растительным маслом.Приятного аппетита!!!)))

№ 19...Салат из белокочанной капусты...

Ингредиенты:
капуста белокачанная-400 г
морковь-1 шт.
свекла-1 шт.
лук репч.-1головка
чеснок-3 зубчика
масло раст.-2 ст. ложки
уксус 9%-1 ч.ложка
перец крас. и черн. молотый по 1/4 ч.ложки
семена кориандра молотые-1/2 ч.ложки
сахар-1 ст. ложка
соль

Способ приготовления:
Капусту,морковку и свеклу нарезать соломкой,посолить и выдержать 30 мин.в холодильнике.
Лучок тоже нарезать соломкой и обжарить на масле до золотистого цвета.Охладить.Чеснок мелко порубить.
Овощи соединить,заправить уксусом,кориандром,сахаром,посолить,поперчить и перемешать...

№ 20...Салатик из свиного мяса...